1_08_209peranan garlic bawang putih pada pengelolaan hipertensi

7/23/2019 1_08_209Peranan Garlic Bawang Putih Pada Pengelolaan Hipertensi

1/19

TINJAUAN PUSTAKA

Pera

nanGarlic(BawangPutih)pada

PengelolaanHipertensi

Meilina Imelda, SteffiKurniawan

Rumah Sait Umum !aerah"anda# Kalimantan Barat

ABSTRAK

Saat

ini

satudari

tiga

orang

dewa

sa di

dunia

mend

erita

hipert

ensi$

Hipert

ensi

adalah

suatu

eada

an

tean

an

darah

le%ih

dari

&'*

mmH

g

setela

h dua

ali penguuran terpisah

(+H,)$ Hipertensi dapat

meningatan risio

%er%agai pen-ait lain#

seperti serangan

.antung# stroke, dan

gagal gin.al# dan men.adi

pen-e%a% '/ ematian

ai%at ardio0asular$

Garlic (Allium sativum)

atau %awang putih#

sering digunaan dalam

%er%agai pengo%atan

her%al$ Penelitian medis

garlic terus dilauan#

terutama e1e

antihipertensin-a$ Selain

itu garlic .uga

mempun-ai e1e

hipolipidemi#antineoplasma dan

antimiro%a$

Kata kunci: garlic,hipertensi# hipolipidemi

ABSTRACT

,ne in three adults su11ers

1rom h-pertension$

H-pertension is a

2ondition when the %lood

pressure is higher than

&'* mmHg a1ter two

separate measurements

(+H,)$ H-pertension

2arries ris 1or other

diseases# su2h as heart

atta2# stroe# and idne-

1ailure3 this disease

2ontri%utes 1or '/ o1

2ardio0as2ular death$

4arli2 (Allium sativum) is

o1ten used in 0arious

her%al remedies$ 5edi2al

resear2h on garli22ontinues# espe2iall- on

its antih-pertension e11e2t$

4arli2 also has

h-polipidemi2#

antineoplasma and

antimi2ro%ial e11e2ts$

Meilina Imelda, Steffi

Kurniawan. Role of

Garlic(Bawang Puti! in

"#$erten%ion

Management.

Ke# word%: garli2#h-pertension#h-polipidemi2


2/19

P&'A")*)A'

Hip

ert

ens

i

me

rup

aa

n

ea

daa

n

te

ana

n

dar

ah

le%i

h

dari

&'

*

mm

Hg

set

ela

h

dua

alipen

gu

ura

n

ter

pis

ah

(+

H,

)$

Sa

at

ini#

sat

u

dari

sep

ulu

h

pen

dud

u

dun

ia

me

nde

rita

hip

ertensi pada

usia 67an# dan

lima dari

sepuluh

pendudu

dunia pada

usia 87an$

Klasi1i asi

JN9 :II ter%arumen2antuman

lasi1i asi pre7

hipertensi#

-aitu

seseorang

dengan

teanan sistoli

&67&8* mmHg

danatau

diastoli ;7;*

mmHg# -ang

tida

digolonganse%agai

hipertensi&$

Garlic (%awang

putih) -ang

dienal

se%agai%um%u

dapur

mempun-ai

e1e

antihipertensi

-ang sudah

dapat

di%utian oleh

penelitian

medis$


3/19

n

argi

nin#

olig

osa

ari

da#

1l

a0onoi

d#

dan

sel

eni

um

-an

g

se

mu

an-

a

%er

ma

n1a

at

%ag

i

es

eha

tan$

San

sri

t

mel

apo

ra

n

pen

ggu

naa

n

garl

ic

unt

u

ep

enti

nga

nme

dis

sei

tar

=

tah

un

-an

g

lalu

dan

dig

una

an

dalam

pengo%atan

9ina se.a 8

tahun -ang lalu$

Pada tahun

&;=;# Pasteur

menggam%ara

n e1e

anti%aterigarlic dan

digunaan

se%agai

antisepti

pen2egah

gangren selama

Perang !unia &

dan Perang

!unia II$8#'

-ARMAK*I

Garlic

mengandung

le%ih dari 6

omponen

imia$

Be%erapa di

antaran-a -ang

penting adalah

min-a 0olatil

-ang

mengandung

sul1ur (allicin,

alliin, dan

ajoene) dan

en>im

(allinase,

peroxidase#

dan

myrosinase)$

Allicin

%e

rg

un

a

se

%a

ga

i

an

ti%

iot

i

da

n

m

en

-e

%a

%

an%a

u

h

as

ga

rli

c$

A.

oe

ne

%e

r

on

tri

%u

si

da

la

m

a

si

an

ti

oa

gu

la

n

ga

rli

c$6

G

arl

ic

m

e

m

pu

n-

ai

o

m

p

o

n

e

n

s

u

l

1

u

r

o

n

s

e

n

t

r

a

s

i

t

i

n

g

g

i

$

T

i

o

s

u

l

1

i

n

a

t

-

a

n

g

m

e

n

g

a

n

d

u

n

g

al

li2i

n#

m

er

up

a

an

su

%sta

nsi

a

ti1

ga

rli

c$

All

ici

n

di

%e

nt

u

e

ti

a

all

iin#

su

at

u

as

a

m

a

mi

no

-a

ng

m

en

ga

nd

un

g

sul

1ur

#

ont

a

de

ng

an

en

>i

m

all

in

as

e

saat


4/19

gar

lic

me

nta

h

dip

oto

ng#

dihan2

ur

an

ata

u

di

un-

ah$

Pre

par

at

gar

lic

eri

ng

-an

g mengandung

alliin dan

alliinase harus

diemas dalam

%entu salut

enteri agar

e1eti1 arena

asam lam%ung

dapat merusaen>im alliinase#

-ang nantin-a

aan

mengham%at

pem%entuan

allicin$ Karena

alliinase

dideati0asi

oleh panas#

garlic -ang

telah dimasa

urang

mempun-ai

nilai medis$6#'

Kimiawi garlic

2uup

o

m

pl

e

s

da

n

m

emi

lii

m

e

an

is

m

e

pr

ot

e

si

terha

da

p

m

i

r

o

o

r

g

an

i

s

m

e

$

K

o

n

s

t

i

tu

e

n

s

ul1

ur

ut

a

m

a

-a

ngter

da

pa

t

pa

da

ga

rli

c

int

a

ad

alah

Alamatkoresponden

si

email:mei

_wibowoya!oo.co.id


5/19

/0

1CK2

34567ol.04no.84,t.3489


6/19

gamma"

glutamyl"

#"

alk(en)yl"

$"

cysteines

dan #"

alk(en)yl"

$"

cysteine

sul%oxide#

termasu

allicin$

Saat

garlic

utuh

disimpan

pada

suhu

se.u#

alliin

teraumu

lasi

se2ara

alamiah$

Rata7rata

satu

%entuan

utuh

garlic

mengand

ung #*/

gamma"

glutamyl

cysteine

dan

sampai

dengan

/

alliin$

5an1aat

esehata

n garlic

mun2uldari

%er%agai

ompone

n -ang

mungin

%eer.a

sinergis$

Kandung

an imia

omples

garlic

menghas

ilan

%er%agai

ma2am

sediaa

n

ai%at

0ariasi

pengol

ahan$

Saat ini

sudah

terdapat

%an-a

suplem

en

garlic&

%awan

g putih

-ang

dipasar

an$6

Saat

%awan

g putih

?disera

ng@

oleh

miro%

a#

ditum%

u#

diun-a

h# atau

saat

didehid

rasi

dan

terpapa

r air#

en>im

vacuol

ar

alliinas

e

dengan

2epat

melisis

cytosoli

c

cystein

e

sul%oxi

de

(alliin)

untu

mem%e

ntu

cytotox

ic dan

odi%ero

usalkyl

alkane"

t!iosul%i nate$

Kompon

en -ang

ter%entu

sementar

a ini#

allicin#

2airan

%ermin-a

dantida

%erwarna

#

merupa

an 7

;/ dari

tiosul1i

nat$

Se2ara

tipial

alliin

dion0er

simen.adi

alli2in

oleh

alliinase$

Alli2in

adalah

ompone

n -ang

%erarom

a ta.am#

dan

sangat

tida

sta%il

-ang

meme2a

h sul1i da

termasu

ajoene

dan

dit!iins$6#

'

K&)'AA'A'

&-IKASI

Garlic

sudah

lama

dipela.ar

i se2ara

in vitro#

per2o%a

an linis

hewan

dan

manusia

dan

epidemi

ologi$


7/19

Kualitas

per2o%a

an pada

manusia

%er0aria

si#

sehingg

a sulit

diper%andingan$

Be%erap

a

per2o%a

an tida

sepenuh

n-a

a2a#

%e%erap

a

%erduras

i singat#

.umlahsampel

sediit#

dan

%an-a

di

antaran-

a tida

terontro

l %ai$

Selain

itu#

diguna

an

%er%agai

preparat

garlic#

-ang

omposi

si >at

ati1n-a

tida

dapat

dipredis

i$'

&$


8/19

Tael 8Kegunaandan


9/19

dilapora

n

mengan

dung

arginin

-ang

dapat

mening

atan

sintesis

N,

melalui

nitric

oxide

synt!ase

(N,S)$

Pem%eri

angarlic

(Aged

Garlic

'xtract

6$; g g

per oral)

dapatmeninga

tan

produsi

N,

se%an-a

87


10/19

CK234567ol.

04no.84,t.34

89

/0/


11/19

TINJAUANPUSTAKA

;a%odilator

CK

ATP

Anti2o


12/19

signi1i an

di%andingan

plase%o$ Garlic

mempun-ai 2ara

er.a seperti asam

asetilsalisilat# -aitu

dapat mengurangi

emampuan

pem%euan

darah$'

Berdasaran data

epidemiologi# risio

aner olon dan

aner lam%ung

%erurang pada

orang7orang -ang

%an-a

mengonsumsi

garlic dan sa-uran

a-aallium lainn-a#

seperti onion,

leeks, s!allots,

c!ives#

tetapi

peneliti

an ini

%elum

terontr

ol %ai$

Kompo

nengarlic

-ang

larut

dalam

min-a#

diallyl

sul%i de

(!A!S)

#

diidenti1

i

asian

merupa

an

suatu

'/

setela

h &=

samp

ai

menit

pem%

erian

garlic$

Se%al

in-a#eur

anga

n N,

dapat

men-

e%a%

an

hipert

ensi

pada

tius

-ang

se%el

umn-

a

mem

pun-a

i

tean

an

darah

norm

al$

4as

!ydro

gen

sulp!i

de

(

H

6

S

)

a

d

a

l

a

h

ga

s

-

a

n

g

p

e

n

ti

n

g

s

e%

a

g

a

i

r

e

g

u

l

a

t

o

r

1

un

gsi

1i

siol

ogi

s

pe

nti

ng#

ant

ara

lain

dia

me

ter

art

eri#

alir

an

dar

ah#

da

n

ad

hesi

leu

o

sit3

ga

s

ini

.ug

a

me

mp

un

-ai

e1e

a

n

ti

i

n

1l

a

m

a

s

i

da

n

a

n

ti

a

p

o

p

t

o

s

i

s$

H

6

S

m

e

r

u

p

a

a

n

s

u%

sta

nsi

0a

sor

ela

s

asi

pot

en

-a

nger

.an

-a

mir

ip

mo

le

ul

lai

n#

-ai

tu

N,

$Be

r%e

da

de

ng

an

N,

#

su

m%

er

uta

ma

H6

S


13/19

darah

diprod

usi

dari

sel

darah

merah

atau

melalui sel

otot

polos

0asul

ar$

H6S

diprod

usi

dari

sistein#

melalu

i

en>im

cystat!ionin

e

beta"

synt!a

se dan

cystat

!ionin

e

gamm

a"

lyase

(9S


14/19

menun

.uan

penur

unan

rata7

rata

;#' D

6#;

mmHgteana

n

darah

sistoli

dan

penur

unan

#8 D

=

mm

Hg

teana

n

darah

diastoli

di

elom

po

garlic

di%and

ingan

plase%

o$*#&

Jia

e1e

hipote

nsi

garlic

di%and

ingan

denga

n e1e

o%at

antihip

ertensi

lain#

didapa

tan

hasil

%er%eda$

Beta

%loer

menur

unan

teana

n

darah

sistoli

se%an

-a =

mmHg

# A'

in!ibit

or

s

e

%

a

n

-

a

;m

m

H

g

p

a

d

a

t

e

a

n

a

n

d

a

r

a

h

s

i

s

t

o

li

#

d

a

n

a

n

g

o

t

e

n

s

i

n

*

*

t

y

p

e

+

r

e

c

ept

or

ant

ag

oni

st

se

%a

n-a

8

m

m

Hg

te

an

an

dar

ah

dia

sto

li$

+a

lau

pe

nur

un

an

te

an

an

dar

ah

ha

n-a

'7=

m

m

Hg

pa

da

sist

oli

da

n

678

m

m

Hg

pa

da

dia

sto

li#

pe

nur

un

an

ini

da

pat

me

n

g

u

r

a

n

g

i

ris

i

o

m

o

r

%

i

d

it

a

s

d

a

n

m

o

r

t

a

li

t

a

s

ar

e

n

a

p

e

n

-

a

it

a

r

d

i

o

0

a

s

u

l

a

r

s

e

%

an

-a

;7

6

/$

&

6$


15/19

memp

un-ai

e1e

hipolipi

demi

dan

antiate

rosler

oti$Peneliti

an

dilau

an

pada

'&

marmu

t -ang

se%elu

mn-a

diindu

si

men.adi

hiperlip

idemia

denga

n 2ara

di%eri =

m"

susu

selama

'

minggu

#

setelah

itu

dihenti

an

dan

di%eri

garlic'

ggBB

hari

selama

'

minggu

$ Garlic

diupa

s#

dihan2

uran

dalam

air# lalu

dihomo

genisa

si

denga

n

blende

r# dan

dimasu

andalam

t

a

%

u

n

g

m

a

a

n

a

n

$

K

e

l

o

m

p

o

l

a

i

n

m

e

n

d

a

p

a

t

&

m

"

n

o

r

m

a

l

s

a

li

n

e

s

e

l

a

m

a

'

m

i

n

g

g

u

$S

am

pel

dar

ah

di

um

pul

an

pada

saa

t

per

mul

aa

n

stu

di#

set

ela

h '

mingg

u

%

a

h

a

n

-

a

n

gd

a

p

a

t

m

e

n

g

a

ti

0a

s

i

e

n

>

i

m

-

a

n

g

d

a

p

a

t

m

e

n

d

e

t

o

s

i1

i

a

s

i

a

r

s

i

n

og

en#

me

ns

upr

esi

pe

m%

ent

uan

!N

A

sel

7

sel

tu

mo

r#

da

n

me

ngind

u

si

ap

opt

osi

s

sel

7

sel

ar

sin

og

en$

!A

!S

%er

sin

erg

i

de

ng

an

e1e

er

.a

eic

os

ap

ent

ae

noi

c

aci

d

(su

pre

sor

an


16/19

er

pa-ud

ara)#

dan

%erant

agonis

er.a

denga

nlinolei

c acid

(penin

gat

aner

pa-ud

ara)$

'#&6

Be%er

apa

studi

menun

.uan

%ahwa

garlic

memp

un-ai

e1e

antimi

ro%a

terhad

ap

%ateri

gram

positi1

dan

gram

negati1

# 0irus#

1ungi#

dan

parasit

$

Garlic

sudah

lama

diguna

an

se2ara

tradisi

onal

%ai

lewat

maan

an

atau

pengg

unaan

topial

untu

in1esi

digesti1#

r

e

s

p

ir

a

t

o

ri#

d

a

n

d

e

r

m

a

t

o

l

og

i$

'

K

o

n

t

r

a

i

n

d

i

k

a

%

i

,

&

f

e

k

S

a

m

$

i

n

g

,

d

a

n

I

nt

e

r

a

k

%

i


17/19

menun.

uan

e1e

dalam

1arma

oineti

protea

seinhi%ito

r$

Pengg

una

antioa

gulan

harus

%erhati

7

h

a

ti

a

r

e

na

g

a

rl

i

c

m

e

mp

un-

ai

e1e

anti

tro

m%

oti$

Pa

da

pas

ien

-an

g

aa

n

m

e

n

.

a

l

a

ni

o

p

e

r

a

s

i#

dia

n.u

ra

n

tida

me

ma

angar

lic

dos

is

ting

gi

/

0=CK234567ol.04no.84,t.3489


18/19

TINJAUAN PUSTAKA

Tael 3


19/19

TINJAUAN PUSTAKA

A-TAR P)STAKA

1. 9ho%anian A:# Baris 4"# Bla2 HR# 9ushman +9# 4reen "A# I>>o J" et al$ Se0enth Report o1 the Joint National 9ommittee on Pre0ention# !ete2tion# awa K$ Anti2an2er e11e2ts o1 garli2 and garli27deri0ed 2ompounds 1or %reast 2an2er 2ontrol$ Anti2an2er Agents

5ed 9hen 6&&3 &&(8)E 6'*7=8

13. "awson "!# 4ardner 9!$ 9omposition# sta%ilit-# and %ioa0aila%ilit- o1 garli2 produ2ts used in a 2lini2al trial$ J Agri2 Good 9hem 6=3 =8 (&)E 6='7&

/>4 CK23456 7ol. 04 no. 84, t. 3489

1_08_209peranan garlic bawang putih pada pengelolaan hipertensi

Documents