mini project gizi pada anak
TRANSCRIPT
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
1/42
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Balita merupakan kelompok masyarakat yang rentan gizi. Pada kelompok
tersebut mengalami siklus pertumbuhan dan perkembangan yang membutuhkan zat-zat
gizi yang lebih besar dari kelompok umur yang lain sehingga balita paling mudah
menderita kelainan gizi.Kejadian gizi buruk seperti fenomena gunung es dimana
kejadian gizi buruk dapat menyebabkan kematian.
Pengertian gizi buruk adalah status gizi yang didasarkan pada indeks Berat
Badan menurut Umur (BB/U) -! "# yang merupakan padanan istilah severely
underweight.
$enurut data yang diperoleh dari #epkes (%&'&) memperlihatkan prealensi
gizi buruk di ndonesia terus menurun dari *+, di tahun %&& menjadi +* di tahun
%&'&.01amun prealensi gizi buruk di 2a3a 4imur dari tahun %&'&-%&'% terus
mengalami peningkatan. 5al ini kemungkinan dikarenakan usaha dari tim gizi yang
semakin gen6ar dalam melakukan penjaringan terhadap status gizi balita.
Kejadian gizi buruk apabila tidak diatasi akan menyebabkan dampak yang buruk
bagi balita.#ampak yang terjadi antara lain kematian dan infeksi kronis.
#eteksi dini
anak yang kurang gizi (gizi kurang dan gizi buruk) dapat dilakukan dengan
pemeriksaan BB/U untuk memantau berat badan anak. "elain itu pemantauan tumbuh
kembang anak dapat juga menggunakan K$"(Kartu$enuju "ehat).
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
2/42
2
Banyak faktor yang mempengaruhi terjadinya gizi buruk+diantaranya adalah
status sosial ekonomi+ ketidaktahuan ibu tentang pemberian gizi yang baik untuk anak+
dan Berat Badan 7ahir 8endah (BB78).
"umber lain menyebutkan asupan makanan
keluarga+ faktor infeksi+ dan pendidikan ibu menjadi penyebab kasus gizi buruk.
Beberapa penelitian menunjukkan bah3a terdapat hubungan antara faktor-faktor
tersebut dengan kejadian gizi buruk.
8endahnya pendidikan dapat mempengaruhi ketersediaan pangan dalam
keluarga+ yang selanjutnya mempengaruhi kuantitas dan kualitas konsumsi pangan yang
merupakan penyebab langsung dari kekurangan gizi pada anak balita.
"elain pendidikan+
pemberian 9" dan kelengkapan imunisasi juga memiliki hubungan yang bermakna
dengan gizi buruk karena 9" dan imunisasi memberikan zat kekebalan kepada balita
sehingga balita tersebut menjadi tidak rentan terhadap penyakit. Balita yang sehat
tidak akan kehilangan nafsu makan sehingga status gizi tetap terjaga baik.
"epanjang periode bulan 2anuari sampai dengan bulan $aret %&' sudah ter6atat
!' balita dengan gizi buruk di 3ilayah kerja Puskesmas :onoasih. 4ingginya angka
kejadian balita dengan gizi buruk tersebut serta mengingat gizi buruk merupakan masalah
yang kompleks sehingga perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui faktor-faktor
penyebab terjadinya gizi buruk pada balita di 3ilayah kerja Puskesmas :onoasih agar
dapat menentukan solusi yang tepat.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
3/42
1.2 Rumusan Masalah
9pakah faktor- faktor yang mempengaruhi terjadinya gizi buruk pada Balita
di 3ilayah kerja Puskesmas :onoasih;
1.3 Tujuan
1.3.1 Tujuan Umum
$engetahui faktor- faktor yang mempengaruhi terjadinya gizi buruk pada
Balita di 3ilayah kerja Puskesmas :onoasih
1.3.2 Tujuan husus
'. $engetahui tingkat pengetahuan ibu tentang gizi buruk di Ke6amatan
:onoasih.
%. $engetahui asupan nutrisi balita dengan gizi buruk di Ke6amatan :onoasih.
!. $enentukan ren6ana tindakan untuk mengatasi masalah gizi buruk di
Ke6amatan :onoasih.
1.! Man"aat
'..' $anfaat bagi nstansi Kesehatan
#apat menjadi masukan bagi puskesmas :onoasih dalam perbaikan
program upaya kesehatan ibu dan anak serta program gizi sehingga dalam jangka
panjang diharapkan menurunkan angka kejadian Balita dengan gizi buruk di
ke6aatan :onoasih.
'..% $anfaat 9kademik
"ebagai a6uan bagi pemba6a yang akan melakukan penelitian selanjutnya.
'..! $anfaat bagi $asyarakat
- "ebagai informasi untuk menyadarkan masyarakat tentang tingginya angka
kejadian gizi buruk pada balita di ke6amatan :onoasih sehingga masyarakat
meningkatkan partisipasinya dalam kegiatan posyandu se6ara berkala.
- #apat mema6u masyarakat khususnya para ibu untuk lebih meningkatkan
pengetahuan mengenai gizi buruk+ baik dari segi pen6egahan maupun
pengelolaan gizi buruk pada balita.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
4/42
BAB 2
TIN#AUAN PU$TAA
2.1 De"%n%s% &%'% Buruk
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
5/42
Pengukuran klinis = metode ini penting untuk mengetahui status gizi
balita tersebut gizi buruk atau tidak.$etode ini pada dasarnya didasari
oleh perubahan-perubahan yang terjadi dan dihubungkan dengan
kekurangan zat gizi. 5al ini dapat dilihat pada jaringan epitel seperti
kulit+rambut+atau mata.
$isalnya pada balita marasmus kulit akan menjadi keriput sedangkan
pada balita k3ashiorkor kulit terbentuk ber6ak-ber6ak putih atau merah
muda (crazy pavement dermatosis).
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
6/42
1
Pengukuran antropometrik = pada metode ini dilakukan beberapa ma6am
pengukuran antara lain pengukuran tinggi badan+berat badan+ dan lingkar
lengan atas. Beberapa pengukuran tersebut+ berat badan+ tinggi badan+
lingkar lengan atas sesuai dengan usia yang paling sering dilakukan dalam
surei gizi. #i dalam ilmu gizi+ status gizi tidak hanya diketahui dengan
mengukur BB atau 4B sesuai dengan umur se6ara sendiri-sendiri+ tetapi
juga dalam bentuk indikator yang dapat merupakan kombinasi dari
ketiganya.
Berdasarkan Berat Badan menurut Umur diperoleh kategori =
'. 4ergolong gizi buruk jika hasil ukur lebih ke6il dari -! "#.
%. 4ergolong gizi kurang jika hasil ukur -! "# sampai dengan -% "#.
!. 4ergolong gizi baik jika hasil ukur -% "# sampai dengan % "#.
. 4ergolong gizi lebih jika hasil ukur > % "#.
Berdasarkan pengukuran 4inggi Badan (% bulan-0& bulan) atau
Panjang badan (& bulan-% bulan) menurut Umur diperoleh kategori =!
'. "angat pendek jika hasil ukur lebih ke6il dari -! "#.
%. Pendek jika hasil ukur ? ! "# sampai dengan -% "#.
!. 1ormal jika hasil ukur -% "# sampai dengan % "#.
. 4inggi jika hasil ukur > % "#.
Berdasarkan pengukuran Berat Badan menurut 4inggi badan atau
Panjang Badan=!
'. "angat kurus jika hasil ukur lebih ke6il dari -! "#.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
7/42
%. Kurus jika hasil ukur ? ! "# sampai dengan -% "#.
!. 1ormal jika hasil ukur -% "# sampai dengan % "#.
. % "#.
Balita dengan gizi buruk akan diperoleh hasil BB/4B sangat kurus+
sedangkan balita dengan gizi baik akan diperoleh hasil normal.!
%.! las%"%kas% &%'% Buruk
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
8/42
K3ashiorkor adalah suatu bentuk malnutrisi protein yang berat disebabkan oleh
asupan karbohidrat yang normal atau tinggi dan asupan protein yang
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
9/42
inadekuat.5al ini seperti marasmus+ k3ashiorkor juga merupakan hasil akhir dari
tingkat keparahan gizi buruk.
4anda khas k3ashiorkor antara lain
pertumbuhan terganggu+ perubahan mental+ pada sebagian besar penderita ditemukan
oedema baik ringan maupun berat+ gejala gastrointestinal+rambut kepala mudah
di6abut+kulit penderita biasanya kering dengan menunjukkan garis- garis kulit yang
lebih mendalam dan lebar+sering ditemukan hiperpigmentasi dan persikan
kulit+pembesaran hati+anemia ringan+pada biopsi hati ditemukan perlemakan.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
10/42
%. +akt)r r%s%k)
Caktor risiko gizi buruk antara lain =
2.!.1Asu,an makanan
9supan makanan yang kurang disebabkan oleh berbagai faktor+ antara lain
tidak tersedianya makanan se6ara adekuat+ anak tidak 6ukup atau salah mendapat
makanan bergizi seimbang+ dan pola makan yang salah.
Kebutuhan nutrisi yang
dibutuhkan balita adalah air+ energi+ protein+ lemak+ karbohidrat+ itamin dan
mineral."etiap gram protein menghasilkan kalori+ lemak * kalori+ dan karbohidrat
kalori.#istribusi kalori dalam makanan balita dalam keseimbangan diet adalah '
dari protein+ ! dari lemak+ dan & dari karbohidrat.Kelebihan kalori yang
menetap setiap hari sekitar && kalori menyebabkan kenaikan berat badan && gram
dalam seminggu.
"etiap golongan umur terdapat perbedaan asupan makanan misalnya pada
golongan umur '-% tahun masih diperlukan pemberian nasi tim 3alaupun tidak
perlu disaring.5al ini dikarenakan pertumbuhan gigi susu telah lengkap apabila
sudah berumur %-%+ tahun.7alu pada umur !- tahun balita sudah dapat memilih
makanan sendiri sehingga asupan makanan harus diatur dengan sebaik
mungkin.$emilih makanan yang tepat untuk balita harus menentukan jumlah
kebutuhan dari setiap nutrien+menentukan jenis bahan makanan yang dipilih+ dan
menentukan jenis makanan yang akan diolah sesuai dengan hidangan yang
dikehendaki.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
11/42
"ebagian besar balita dengaan gizi buruk memiliki pola makan yang kurang
beragam. Pola makanan yang kurang beragam memiliki arti bah3a balita tersebut
mengkonsumsi hidangan dengan komposisi yang tidak memenuhi gizi seimbang.
Berdasarkan dari keseragaman susunan hidangan pangan+ pola makanan yang meliputi
gizi seimbang adalah jika mengandung unsur zat tenaga yaitu makanan pokok+ zat
pembangun dan pemelihara jaringan yaitu lauk pauk dan zat pengatur yaitu sayur dan
buah.
2.!.2 $tatus s)s%al ek)n)m%
"osial adalah segala sesuatu yang mengenai masyarakat sedangkan ekonomi
adalah segala usaha manusia untuk memenuhi kebutuhan untuk men6apai kemakmuran
hidup.
"osial ekonomi merupakan suatu konsep dan untuk mengukur status sosial
ekonomi keluarga dilihat dari ariabel tingkat pekerjaan.
8endahnya ekonomi keluarga+
akan berdampak dengan rendahnya daya beli pada keluarga tersebut. "elain itu
rendahnya kualitas dan kuantitas konsumsi pangan+ merupakan penyebab langsung dari
kekurangan gizi pada anak balita. Keadaan sosial ekonomi yang rendah berkaitan
dengan masalah kesehatan yang dihadapi karena ketidaktahuan dan
ketidakmampuan untuk mengatasi berbagai masalah tersebut.Balita dengan gizi
buruk pada umumnya hidup dengan makanan yang kurang bergizi.
Bekerja bagi ibu mempunyai pengaruh terhadap kehidupan keluarga. bu yang
bekerja mempunyai batasan yaitu ibu yang melakukan aktiitas ekonomi
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
12/42
yang men6ari penghasilan baik dari sektor formal atau informal yang dilakukan se6ara
reguler di luar rumah yang akan berpengaruh terhadap 3aktu yang dimiliki oleh ibu
untuk memberikan pelayanan terhadap anaknya.Pekerjaan tetap ibu yang mengharuskan
ibu meninggalkan anaknya dari pagi sampai sore menyebabkan pemberian 9" tidak
dilakukan dengan sebagaimana mestinya.
$asyarakat tumbuh dengan ke6enderungan bah3a orang yang bekerja
akan lebih dihargai se6ara sosial ekonomi di masyarakat.Pekerjaan dapat dibagi menjadi
pekerjaan yang berstatus tinggi yaitu antara laintenaga administrasi tata usaha+tenaga
ahli teknik dan ahli jenis+ pemimpin+dan ketatalaksanaan dalam suatu instansi baik
pemerintah maupun s3asta dan pekerjaan yang berstatus rendah antara lain petani dan
operator alat angkut.
2.!.3 Pen-%-%kan Iu
Kurangnya pendidikan dan pengertian yang salah tentang kebutuhan pangan dan
nilai pangan adalah umum dijumpai setiap negara di dunia. Kemiskinan dan kekurangan
persediaan pangan yang bergizi merupakan faktor penting dalam masalah kurang
gizi."alah satu faktor yang menyebabkan timbulnya kemiskinan adalah pendidikan
yang rendah. 9danya pendidikan yang rendah tersebut menyebabkan seseorang kurang
mempunyai keterampilan tertentuyang diperlukan dalam kehidupan. 8endahnya
pendidikan dapat mempengaruhi ketersediaan pangan dalam keluarga+ yang
selanjutnya mempengaruhi kuantitas dan kualitas konsumsi pangan yang merupakan
penyebab langsung dari kekurangan gizi pada anak balita.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
13/42
4ingkat pendidikan terutama tingkat pendidikan ibu dapat mempengaruhi derajat
kesehatan karena pendidikan ibu berpengaruh terhadap kualitas pengasuhan anak.
4ingkat pendidikan yang tinggi membuat seseorang mudah untuk menyerap informasi
dan mengamalkan dalam perilaku sehari-hari. Pendidikan adalah usaha yang
teren6ana dan sadar untuk me3ujudkan suasana dan proses pembelajaran agar peserta
didik se6ara aktif mengembangkan potensi diri dan ketrampilan yang diperlukan oleh
diri sendiri+ masyarakat+ bangsa+dan negara.
2alur pendidikan terdiri dari pendidikan formal dan non formal yang bisa saling
melengkapi. 4ingkat pendidikan formal merupakan pendidikan dasar+pendidikan
menengah+dan pendidikan tinggi. Pendidikan dasar merupakan tingkat pendidikan yang
melandasi tingkat pendidikan menengah. 4ingkat pendidikan dasar adalah "ekolah
#asar dan "ekolah $enengah Pertama atau bentuk lain yang sederajat+ sedangkan
pendidikan menengah adalah lanjutan dari pendidikan dasar yaitu "ekolah $enengah
9tas atau bentuk lain yang sederajat. Pendidikan tinggi merupakan tingkat pendidikan
setelah pendidikan menengah yang terdiri dari program diploma+ sarjana+ magister+
spesialis+ dan doktor yang diselenggarakan oleh perguruan tinggi.4ingkat pendidikan
berhubungan dengan status gizi balita karena pendidikan yang meningkat kemungkinan
akan meningkatkan pendapatan dan dapat meningkatkan daya beli makanan
Pendidikan diperlukan untuk memperoleh informasi yang dapat meningkatkan kualitas
hidup seseorang.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
14/42
2
2.!.! Pen/ak%t ,en/erta
Balita yang berada dalam status gizi buruk+ umumnya sangat rentan terhadap
penyakit. "eperti lingkaran setan+ penyakit-penyakit tersebut justru menambah
rendahnya status gizi anak.Penyakit-penyakit tersebut adalah=
- #iare persisten =sebagai berlanjutnya episode diare selama 'hari atau lebih
yang dimulai dari suatu diare 6air akut atau berdarah (disentri).Kejadian ini
sering dihubungkan dengan kehilangan berat badan dan infeksi non intestinal.
#iare persisten tidak termasuk diare kronik atau diare berulang seperti penyakit
sprue, gluten sensitive enteropathi dan penyakitBlind loop.
- 4uberkulosis = 4uberkulosis adalah penyakit yang disebabkan oleh
Mycobacterium tuberculosis+ yaitu kuman aerob yang dapat hidup terutama di
paru atau di berbagai organ tubuh hidup lainnya yang mempunyai tekanan
parsial oksigen yang tinggi. Bakteri ini tidak tahan terhadap ultraiolet+
karena itu penularannya terjadipada malam hari. 4uberkulosis ini dapat terjadi
pada semua kelompok umur+ baik di paru maupun di luar paru.
- 5D 9#" = 5D merupakan singkatan dari human immunodeficiencyvirus.
5D merupakan retroirus yang menjangkiti sel- sel sistem kekebalan tubuh
manusia (terutama A# positie 4-sel dan ma6rophages? komponen-komponen
utama sistem kekebalan sel)+ dan menghan6urkan atau mengganggu fungsinya.
nfeksi irus ini mengakibatkan terjadinya penurunan sistem kekebalan yang
terus- menerus+ yang akan mengakibatkan defisiensi kekebalan tubuh."istem
kekebalan dianggap defisien ketika sistem tersebut tidak dapat lagi menjalankan
fungsinya memerangi infeksi dan penyakit- penyakit.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
15/42
22.!.0 Pengetahuan %u
bu merupakan orang yang berperan penting dalam penentuan konsumsi
makanan dalam keluaga khususnya pada anak balita. Pengetahuan yang dimiliki ibu
berpengaruh terhadap pola konsumsi makanan keluarga. Kurangnya pengetahuan ibu
tentang gizi menyebabkan keanekaragaman makanan yang berkurang. Keluarga akan
lebih banyak membeli barang karena pengaruh kebiasaan+ iklan+ dan lingkungan.
"elain itu+ gangguan gizi juga disebabkan karena kurangnya kemampuan ibu
menerapkan informasi tentang gizi dalam kehidupan sehari-hari.
2.!. Berat Ba-an Lah%r Ren-ah
Bayi berat lahir rendah (BB78) adalah bayi dengan berat lahir kurang dari %&&
gram tanpa memandang masa gestasi sedangkan berat lahir adalah berat bayi yang
ditimbang dalam ' (satu) jam setelah lahir.
Penyebab terbanyak terjadinya BB78
adalah kelahiran prematur. Bayi yang lahir pada umur kehamilan kurang dari !, minggu
ini pada umumnya disebabkan oleh tidak mempunyai uterus yang dapat menahan janin+
gangguan selama kehamilan+dan lepasnya plasenta yang lebih 6epat dari 3aktunya.
Bayi prematur mempunyai organ dan alat tubuh yang belum berfungsi normal untuk
bertahan hidup di luar rahim sehingga semakin muda umur kehamilan+ fungsi
organ menjadi semakin kurang berfungsi dan prognosanya juga semakin kurang
baik. Kelompok BB78 sering mendapatkan komplikasi akibat kurang matangnya organ
karena prematur.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
16/42
22.!. A$I
5anya ' ibu di ndonesia yang memberikan air susu ibu (9") eksklusif
kepada bayinya sampai enam bulan. 8ata-rata bayi di ndonesia hanya menerima 9"
eksklusif kurang dari dua bulan. 5asil yang dikeluarkan "urei #emografi dan
Kesehatan ndonesia periode '**,-%&&! yang 6ukup memprihatinkan yaitu bayi
yang mendapatkan 9" eksklusif sangat rendah.
"ebanyak 0 bayi
mendapatkan makanan berupa susu formula+ makanan padat+ atau 6ampuran antara 9"
dan susu formula.
Berdasarkan riset yang sudah dibuktikan di seluruh dunia+ 9" merupakan
makanan terbaik bagi bayi sampai enam bulan+ dan disempurnakan sampai umur dua
tahun.
$emberi 9" kepada bayi merupakan hal yang sangat bermanfaat antara lain
oleh karena praktis+mudah+murah+sedikit kemungkinan untuk terjadi kontaminasi+dan
menjalin hubungan psikologis yang erat antara bayi dan ibu yang penting dalam
perkembangan psikologi anak tersebut. Beberapa sifat pada 9" yaitu merupakan
makanan alam atau natural+ ideal+ fisiologis+ nutrien yang diberikan selalu dalam
keadaan segar dengan suhu yang optimal dan mengandung nutrien yang lengkap dengan
komposisi yang sesuai kebutuhan pertumbuhan bayi.
"elain 9" mengandung gizi yang 6ukup lengkap+ 9" juga mengandung
antibodi atau zat kekebalan yang akan melindungi balita terhadap infeksi. 5al ini yang
menyebabkan balita yang diberi 9"+ tidak rentan terhadap penyakit dan dapat berperan
langsung terhadap status gizi balita. "elain itu+ 9" disesuaikan dengan sistem
pen6ernaan bayi sehingga zat gizi 6epat terserap. Berbeda dengan susu formula atau
makanan tambahan yang diberikan se6ara dini pada bayi. "usu formula sangat susah
diserap usus bayi. Pada akhirnya+ bayi sulit buang air besar.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
17/42
2
BAB III
METDE PENELITIAN
3.1 $asaran eg%atan
Kegiatan diikuti oleh ibu dengan anak gizi buruk ke6amatan :onoasih+ kota
Probolinggo.
3.2 Bentuk eg%atan
Pengisian kuisioner tingkat pengetahuan 3arga desa mengenai asupan nutrisi
balita gizi buruk Penyuluhan E$engenal Bahaya Balita gizi burukF
Penyuluhan E9supan nutrisi untuk balita gizi burukF
Pemberian makanan tambahan dan buku panduan mengolah bahan makanan
untuk balita gizi buruk
3.3 4aktu eg%atan
Kegiatan $ini Proje6t dilaksanakan mulai tanggal ' $aret ? % 9pril %&'.
3.! Pelaksanaan eg%atan
1o
.
4anggal Kegiatan 4empat Pelaksana
' '-!-%&' Peren6anaan Kegiatan PK$ :onoasih
dr. Glfian
% '--%&' 5ome isit ke rumah
balita gizi buruk dan
pengisian kuesioner
- Kelurahan
Pakistaji
- Kelurahan
Kedung
galeng
dr. Glfian
bu #ian
! '0--%&' 5ome isit ke rumah
balita gizi buruk dan
pengisian kuesioner
- Kelurahan
"umber
taman
dr. Glfian
bu Gli
%--
%&'
* Penyuluhan E$engenal
Bahaya Balita gizi
burukF
* Penyuluhan E9supan
nutrisi untuk balita
- Kelurahan
Pakistaji
- Kelurahan
Kedung
galeng
dr. Glfian 5.
bu Gli
bu #ian
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
18/42
2gizi burukF
* Pemberian makanan
tambahan dan buku
panduan mengolah
bahan makanan
untuk balita gizi
buruk
- Kelurahan
"umberta
man
%--%&' Pengolahan data PK$ :onoasih dr. Glfian 5.
0 %--%&' Pembuatan 7aporan PK$ :onoasih dr. Glfian 5.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
19/42
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
20/42
BAB I5
HA$IL PENELITIAN
!.1 Pr)"%l )mun%tas Umum
Puskesmas sebagai Unit Pelaksana 4eknis #inas Kesehatan
Kabupaten / Kota+ yang merupakan ujung tombak penyelenggaraan kesehatan
dasar termasuk dalam upaya pen6apaian Disi ndonesia "ehat bagi
masyarakat di 3ilayah kerjanya. "ehingga untuk mendukung keberhasilan
penyelenggaraan kegiatan Puskesmas maka perlu disusun sebuah 7aporan
4ahunan yang memuat tentang hasil / ealuasi kegiatan tahun sebelumnya
untuk kemudian dijadikan sebagai bahan a6uan untuk perbaikan di tahun-
tahun yang akan datang.
Berikut ini kami paparkan gambaran mengenai 7aporan 4ahunan
Puskesmas :onoasih 4ahun %&' memuat berbagai data tentang kondisi
umum 3ilayah puskesmas+ data kesehatan yang meliputi derajat kesehatan+
upaya kesehatan dan sumber daya kesehatan selama satu tahun.
!.1.1 I-ent%tas Puskesmas 4)n)as%h
1ama Puskesmas = Puskesmas :onoasih
9lamat = 2l 9nggur no ,& Probolinggo
4elepon = &!! -%,!
7okasi = Kelurahan :onoasih+ Ke6amatan :onoasih Kota
Probolinggo
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
21/42
!.1.2. ea-aan Umum 4%la/ah
:ilayah ke6amatan+ di 3ilayah Ke6amatan :onaosih terdiri dari 0
3ilayah+ terdiri dari =
'. Kelurahan :onoasih
%+ Kelurahan 2rebeng Kidul
!. Kelurahan Pakistaji
. Kelurahan Kedung
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
22/42
!.1.0. #umlah Pen-u-uk
2umlah penduduk di 3ilayah Ke6amatan :onoasih adalah !%.&* ji3a+
dengan ,'0 KK + !* 8:+ dan '& 84. 2umlah penduduk miskin yang memiliki
jamkesmas 0!%% ji3a dan jamkesda 0% ji3a.
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
23/42
GRAFIK PROSENTASE PPENDUDUK BERDASAR PENDIDIKAN
DI WILAYAH WONOASIH TH 2012
25%
23%20%
18%
13% 1%
tdk sklh TT SD SD SMP SMA PT
Grafk Pie Penddk Berda!arPeker"aan
di Wi#a$a% W&n&a!i% T% 2012
Tani
23 %
23%
Swasta 23 %9%
Wiraswasta
23%ABRI
9 %
PNS
11%
ain !lain
25%
!.1. #umlah Pen-u-uk menurut Pen-%-%kan
Pendidikan penduduk di3ilayah Puskesmas :onoasih sebagian besar adalah
tidak lulus sekolah "# sebesar % + lulus "# %! +lulus "$P %&+
!.1. #umlah Pen-u-uk Menurut Pekerjaaan
Pekerjaan penduduk di3ilayah Puskesmas :onoasih adalah bertani %!:iras3ata %! disusul P1" ''
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
24/42
"8% "9% "9% 50% 50% 51% 51%
laki!laki
P#r#$&ann
Grafk '(#a% Penddk Berda!ar 'eni! ke#a(in
di Wi#a$a% P!ke!(a! W&n&a!i% )% 201*
Grafk Pr&!en)a!e Penddk Berda!ar !iadi Wi#a$a% P!ke!(a! W&n&a!i% )% 2012
0 10 20 30 "0 50
0!" th
5!'th
(!15 th
1'!21 th
22 ! 59 th
)'0 th
+
!.1.6. #umlah Pen-u-uk Menurut #en%s elam%n
"ebagian besar Penduduk adalah berjenis kelamin 3anita + sebesar ' + sedangkan laki
laki sebesar *
H
!.1.7. #umlah Pen-u-uk Menurut Umur
"ebagaian besar penduduk berusia produktif + %% * tahun sebesar
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
25/42
!.2 Data Bal%ta &%'% Buruk -% e8amatan 4)n)as%h Per%)-e #anuar%*
Maret 2910
!.2.1 Pre:alens% Angka eja-%an BBLR Ber-asarkan Daerah
Berdasarkan data puskesmas :onoasih bulan 2anuari-$aret %&'+
didapatkan hasil sebagai berikut
NO NAMA Tg.Timbang
Umur BB TB NILAI Z_SCORE
Tg Bln Thn( Bln
)( Kg
)( Cm
) TB / UBB /
UBB /TB
1 FAHRUL HIDAYAT 1 3 2015 45 10,8 92 -2,357-
3,054-
2,655
2 NUR LAILI ISTIQOMAH 1 2 2015 36 9,5 82 -3,428-
2,936-
1,308
3 MOH KAFA MUHARAM 1 2 2015 25 9,2 77 -3,521-
2,565-
1,037
4 MOH ZAHIR AlLFARIZI 1 2 2015 28 9,2 73 -5,288-
2,920-
0,045
5 M MUKIS RAHMADANI 1 3 2015 54 11,5 94188,75
1-
3,138-
2,294
6 ARILIA 1 3 2015 34 8,5 78 -4,207-
3,627-
1,632
7 M RISKI RAMADANI 18 3 2015 31 7,6 71 -6,263-
4,847-
1,787
8 RAMADANI FITRIATUS 18 3 2015 42 8,4 78 -5,176-
4,362-
1,765
9 M AL HA!I! 18 3 2015 37 7,8 71 -6,858 -5,114 -1,470
11 FIRMAN MAULANA 2 3 2015 41 8 68 -7,962-
5,192-
0,192
12 M H"#$l M"%"# Al#$"&%'"( 2 3 2015 28 8,8 78 -3,769-
3,301-
1,792
13 K)*IN D+I 12 3 2015 35 9,1 77 -5,033-
3,679-
1,169
14 MAULIDAH ALIYA 12 2 2015 47 7,6 75 -6,358-
5,410-
2,227
15 RAHMA+ATUL HASANAH 12 2 2015 30 9,3 78 -3,592-
2,491-
0,624
16 LATISA RI*A 1 3 2015 47 9,6 76 -6,123-
3,682 0,161
17 USLIFATUL ANNAH 1 3 2015 50 10,6 93 -2,486-
3,143-
2,624
18 SITI MAYSAROH 12 2 2015 28 10,8 82 -2,069-
1,046 0,134
19 RAFA 12 3 2015 58 10,3 75 -7,425-
4,189 0,792
20 M IQ!AL KHOLIDI 1 3 2015 54 10,5 84,5167,23
3-
3,835-
1,167
21 ALFIAH FARAH 1 3 2015 56 10,3 79,5 -6,025-
3,688 0,186
22 LUTFI NAUFAL 1 3 2015 52 9,7 75 -7,039-
4,336 0,070
23 A!)L D+I 1 3 2015 49 8,7 73 -6,977-
4,521-
0,255
24 NURIL FIRDAUS 1 2 2015 40 10,5 90 -2,223-
2,907-
2,559
29
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
26/42
25 FADIL 1 3 2015 32 8,7 80 -3,809-
3,795-
2,364
26 NA*AHATUS ZAHRIYA 1 3 2015 41 9,1 78 -5,070-
3,681-
0,867
27 M A!DI +AHYU 1 3 2015 41 9,1 77 -5,669-
4,146-
1,169
28 INTAN D+I AHYANI 1 2 2015 39 12 101 0,993-
1,400-
2,832
29 F$./"&%'"( A 1 3 2015 49 10,5 79 -5,882-
3,542 0,124
30 MAR)LLA 2 2 2015 34 10 90 -0,980-
2,341-
2,646
31 ATUR +IAKSONO 2 3 2015 27 8,2 73 -5,137-
3,800-
1,439
32 L"$l"l QOMARIYAH 4 3 2015 45 9 75 -6,190-
4,036-
0,339
33 AMRUL ANAM 2 3 2015 34 9,3 84 -2,977-
3,412-
2,526
34 M AL AMIN 2 3 2015 23 7,3 70 -5,656-
4,337-
1,743
35 FIRDA 2 3 2015 56 10,6 90 -3,747-
3,487-
1,987
36 NUR FITRIA QUROTUN N 2 3 2015 37 9 86 -2,528-
3,448-
2,910
37 NURSILA 2 3 2015 28 7,7 75 -4,109-
3,776-
2,080
38 AINUL YAHYA 2 3 2015 45 9 84 -4,317-
4,510-
2,929
39 R)NDI AFANDI 2 3 2015 52 10 89 -3,814-
4,100-
2,934
40 M KHOIRUL KURNIA+AN 2 3 2015 25 8,5 75 -4,163-
3,254-
1,524
("umber= Puskesmas :onoasih+ %&').
30
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
27/42
!.3 Has%l H)me 5%s%te ;unjungan< Bal%ta -engan g%'% uruk
Balita dengan gizi buruk yang mendapat kunjungan rumah adalah '&
orang. Berikut adalah persebaran 3ilayah balita dengan gizi buruk yang
telah dilakukan kunjungan rumah.
PER$EBARAN 4ILA=AH BALITA DEN&AN &I>I BURU =AN&
MENDAPAT UN#UN&AN RUMAH ;HOME VISITI BURU
0
1
2
3
"
5'
2
'
0
2
0
!. Data Has%l Pretes -an P)stest
:a3an6ara kuesioner dan pengisian pretes dilakukan dalam 3aktu
yang bersamaan. bu balita diberi '& pertanyaan pretest dalam bentuk pilihan
ganda. Pertanyaan yang diajukan dalam pretest berisi tentang seputar gizi
pada balita. bu yang dapat menja3ab pertanyaan dengan benar maka dapat
digolongkan sebagai ibu yang memiliki tingkat pengetahuan yang baik
tentang gizi pada balita. "edangkan ibu yang hanya mampu menja3ab
pertanyan dengan benar kurang dari maka akan digolongkan ke dalam
kelompok yang memiliki tingkat pengetahuan yang kurang.
33
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
30/42
/&ran.+ (0%
Baik+ 30%
Tin,ka) Pen,e)a%an I- Berda!arkan Ha!i# Pre)e!)
I
#ari hasil pretes yang telah dilakukan sebelum diberi penyuluhan+
didapatkan hanya !& ibu yang memiliki tingkat pengetahuan yang baik
mengenai gizi pada balita dan sebesar ,& ibu masih memiliki pengetahuan yang
kurang tentang gizi balita.
#alam kurun 3aktu satu minggu setelah dilakukan pretest+ dilakukan
kembali kunjungan rumah yang kedua dimana ibu-ibu diberikan penyuluhan
terlebih dahulu dan menampilkan berbagai 6ontoh bahan makanan yang dapat
diberikan pada balita. "etelah diberikan penyuluhan+ ibu akan kembali diberikan
3"
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
31/42
'& pertanyaan post test yang mana pertanyaan-pertanyaan tersebut sama dengan
pertanyaan pretest. Berikut adalah bagan yang menampilkan hasil post test.
/&ran.+ 20%
Baik+ 80%
Tin,ka) Pen,e)a%an I- Berda!arkan Ha!i# P&!) )e!)
!.+akt)r R%s%k) /ang Mem,engaruh% Terja-%n/a Bal%ta &%'% Buruk
Berdasarkan hasil 3a3an6ara dan pretes yang telah dilakukan kepada
ibu yang memiliki balita gizi buruk didapatkan faktor-faktor risiko yang
35
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
32/42
mempengaruhi terjadinya gizi buruk yang ditampilkan pada bagan berikut
ini.
+ATR RI$I =AN& MEMPEN&ARUHI TER#ADIN=A &I>I BURU PADA
BALITA DI E?AMATAN 4NA$IH
P#n.#tah&an i,&+ 33%
As&an N&trisi+ 29%P#nakit #n#rta+ "%
Riwaat ASI kskl&si+ 8%
Ssial kn$i+ 21%
Riwaat BBR+ "%
Caktor terbesar yang mempegaruhi terjadinya gizi buruk pada balita
adalah pengetahuan ibu yang kurang tentang gizi balita yaitu sebesar !+ faktor
asupan nutrisi %* dan faktor sosial ekonomi sebesar %'.
3'
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
33/42
BAB 5
DI$U$I
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
34/42
makanan yang benar untuk anak+ serta tujuan memantau berat badan anak setiap
bulan. Beberapa ibu diketahui hanya memberikan makanan yang hanya diinginkan
anak tanpa memandang apakah terdapat kandungan gizi yang dibutuhkan anak di
dalam makanan tersebut. 5anya % dari '& balita yang rutin mendapat asupan buah+
dan itu pun belum dinilai 6ukup. "elain itu masih pula ditemukan balita yang tidak
pernah berkunjung ke posyandu.
@leh sebab itu perlu dilakukan upaya peningkatan pengetahuan ibu
tentang gizi balita yaitu salah satunya melalui penyuluhan. Penyuluhan ini
dilakukan melalui metode audioisual serta pemberian pamflet+ dan kumpulan
6ara mengolah beberapa bahan makanan yang mudah dan sederhana untuk balita
tetapi sarat gizi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan anak. "etelah mendapat
penyuluhan+ ibu akan mendapat soal post test dan akan dinilai apakah terdapat
peningkatan pengetahuan. Berdasarkan hasil post test diketahui terdapat
peningkatan sebesar &. 9kan tetapi kekurangan dalam penelitian ini adalah soal
pretest dan post test yang diajukan ke koresponden sama.
38
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
35/42
BAB 5I
PENUTUP
.1 es%m,ulan
$ini Proje6t ini berhasil dilaksanakan dengan baik sesuai dengan
tujuan dan sasaran penyuluhan yang telah ditetapkan sebelumnya+ dimana
materi dapat disampaikan dan diterima dengan baik oleh peserta. 4idak kami
temukan kendala yang berarti sejak persiapan hingga pelaksanaan penyuluhan+
hal ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan dari pihak tenaga kesehatan
Puskesmas :onoasih+ Ke6amatan :onoasih+ Kota Probolinggo.
#engan melihat hasil penelitian yang dilakukan+ didapatkan
peningkatan pengetahuan ibu hamil tentang gizi balita+ hal ini juga
dipengaruhi oleh keseriusan peserta menerima materi yang diberikan.
.2 $aran
a. @leh sebab keterbatasan 3aktu yang kami miliki untuk menyelesaikan
mini Proje6t ini+ maka kami berharap kegiatan ini dapat berlanjut+
sehingga hasil yang diharapkan berupa penurunan angka kejadian balita
gizi buruk di ke6amatan :onoasih.
b. Pelatihan tentang pengetahuan gizi balita dirasa perlu disampaikan kepada
kader-kader posyandu+ sehingga para kader dapat pula mengingatkan dan
39
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
36/42
mengajak ibu-ibu untuk memberikan asupan gizi yang memadai kepada
balita agar pertumbuhan dan perkembangannya tidak terhambat.
DA+TAR PU$TAA
9AA/"11. ( %&&&). Low birthweight: Report of a Meeting based on the
InternationalLow Birthweight ymposium and !or"shop held in #ha"a,
Bangladesh on$%&$' (une $)))J+ dalam 2udith Podja and 7aura Kelly
(eds)+ 1utrition Poli6y Paper '+ 9AA/"A1 dan A##8+B+
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
37/42
.
$AL PRETE$
'. "eberapa sering sebaiknya menimbang berat badan bayi dan balita;
a. '-% bulan sekali
b. ' tahun sekali
6. !-0 bulan sekali
%. 9pa tujuan penimbangan berat badan se6ara teratur;
a. "ekedar mengetahui berat badanb. $engetahui status gizi
6. Untuk keperluan data di Puskesmas/Posyandu
!. Bagaimana menilai bayi dan balita anda 6ukup gizinya ;
a. Bayi/balita yang gemuk dan montok
b. Berat badan bayi/ balita berada di atas garis merahpada kartu menuju
sehat
6. 4idak tahu
. $akanan yang terbaik bagi bayi adalah
a. "usu Cormula
b. $akanan biasa
6. 9"
. 9pa itu 9" eksklusif;
a. 9" yang diberikan tanpa batas 3aktu
b. $emberikan 9" dan makanan pendamping lainnya (susu+ bubur+ nasi
tim+ dan lain-lain)
6. "ama saja seperti susu formula
0. 4ahukah ibu keuggulan 9";a. $engenyangkan bayi
b. $embangun kekebalan tubuh bayi+ murah+ mendekatkan hubungan ibu
dan anak
6. "ama saja seperti susu formula
,. Pilihan menu makanan yang paling bergizi adalah
a. 1asi putih+ jagung+ tempe+ susu
b. 1asi putih+ ikan+ ayam+ tahu
6. 1asi putih+ ayam+ sayur+ pisang+ susu
"1
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
38/42
. Kriteria memilih garam
a. Mang beryodium
b. Mang mahal
6. "emua garam baik
*. 4anda-tanda anak kurang gizi
a. 8ambut kusam+ berat badan kurang
b. "elalu mengantuk+ berat badan tetap
6. Berat badan kurang+ selalu menangis
'&. Ditamin yang diberikan pada bayi
a. Ditamin 9
b. Ditamin #
6. Ditamin A
"2
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
39/42
LAMPIRAN
+T E&IATAN
"3
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
40/42
""
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
41/42
"5
-
7/25/2019 Mini Project Gizi Pada Anak
42/42