rpp problem based learning ^^duo

7/22/2019 RPP Problem Based Learning ^^duo

1/32

SILABUS MATA PELAJARAN

IPA

Satuan Pendidikan : SMP

Kelas /Semester : VIIIKompetensi Inti :

KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya

diri,dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya.

KI 3 : Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu

pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.

KI 4 :Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan

ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan

sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.

Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar

1.1 Mengagumi keteraturandan kompleksitas ciptaanTuhan tentang aspek fisik

dan kimiawi, kehidupandalam ekosistem, dan

peranan manusia dalam

Bahan Kimia

dalam Kehidupan

Mengamati :

Meminta peserta didikmengamati 3buah gambar,

yakni: ale-ale, jamukunyit, dan marimas jeruk.

Portofolio

Laporan tertulis kelompokdan tugas.

TesTes tertulis bentuk uraian

1 x 45 menit Buku paket,Lembar kerja Siswa

Praktikum

Buku atau sumberbelajar yang relevan.


2/32

lingkungan serta mewu-

judkannya dalam penga-

malan ajaran agama yang

dianutnya

Menanya :

Kandungan bahankimia apa yang terdapatpada ketiga gambar

tersebut? Apakah bahan-bahan

tersebut berbahaya bagikesehatan?

Eksperimen/explore :

Praktikum identifikasibahan-bahan pewarnaalami dan buatan

berdasarkan perubahanwarna ketika diteteskanke air kapur.

Asosiasi :

Mengolah dataidentifikasi ke dalam

tabel.

Menyimpulkan zatpewarna alami dan

buatan yang terdapat

pada minuman.

Mencari potensi bahayadari bahan/zat pewarna,buatan dengan cara

dan/atau pilihan ganda.

Tas bentuk uraian:

1. Mengapa dalampercobaan identifikasi zatpewarna alami dan

buatan pada minuman

digunakan air kapur?

2. Jelaskan 3 dampaknegatif dari penggunaan

zat pewarna buatan

secara berlebihan!

Media Power Point

2.1 Menunjukkan perilakuilmiah (memiliki rasa

ingin tahu; objektif;

jujur; teliti; cermat;

tekun; hati-hati;

bertanggung jawab;

terbuka; kritis; kreatif;

inovatif dan peduli

lingkungan) dalam akti-

vitas sehari-hari sebagai

wujud implementasisikap dalam melakukan

penga-matan, percobaan,

dan berdiskusi

3.7 Mendeskripsikan zataditif (alami dan buatan)

dalam makanan dan

minuman (segar dandalam kema-san), dan zat

adiktif-psikotropika serta

penga-ruhnya terhadap

kesehatan4.7 Menyajikan data, infor-

masi, dan mengusulkan


3/32

ide pemecahan masalah

untuk menghindari terja-

dinya penyalahgunaan

zat aditif dalam makanan

dan minuman serta zatadiktif-psikotropika

mencari informasi dari

buku paket atau

refrensi lainnya yang

relevan

Komunikasi:

Diskusi kelompokuntuk membahas hasil

identifikasi.

Menyampaikan hasilidentifikasi bahan

pewarna miuman

dalam bentuk laporan

tertulis dan presentasi

di depan kelas.

Menginformasikanlebih lanjut tentang zat

aditif (alami dan

buatan) dalam makanan

dan minuman serta

pengaruhnya terhadap

kesehatan.


4/32

RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Pertama

Mata Pelajaran : IPA

Kelas/Semester : VIII/ II

Materi Pokok : Zat Pewarna Alami dan Buatan

Alokasi Waktu : 1 x 45 menit

A.KOMPETENSI INTI1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli

(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara

efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan

keberadaannya.

3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, danprosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,

teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.

4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan,


5/32

2.1. Menunjukkan perilaku ilmiah dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujudimplementasi sikap dalam melakukan pengamatan, percobaan, dan

berdiskusi.

Indikator:

1) Menumbuhkan rasa ingin tahu2) Menunjukkan sikap objektif dalam menuliskan hasil percobaan3) Menunjukkan keterbukaan dan kerja sama yang baik antar individu

maupun kelompok

3.7. Mendeskripsikan zat aditif (alami dan buatan) dalam makanan danminuman (segar dan dalam kemasan), dan zat adiktif-psikotropika serta

pengaruhnya terhadap kesehatan.

Indikator:

1) Mengklasifikasikan macam-macam zat aditif2) Mengklasifikasikan zat pewarna makanan dan minuman3) Menjelaskan bahaya dari penggunaan zat pewarna buatan pada

makanan dan minuman

4) M j l k i dik t d l


6/32

2. Siswa menunjukkan rasa ingin tahu setelah diberikan kesempatanmengamati gambar penggunaan zat pewarna pada bervariasi minuman.

3. Siswa menunjukkan sikap objektif dalam menuliskan hasil percobaan ujizat pewarna alami dan buatan.

4. Siswa menunjukkan keterbukaan dan kerja sama dalam proses belajar baiksecara individu maupun kelompok.

5. Siswa dapat mengklasifikasikan macam-macam zat aditif secara mandiriberdasarkan peta konsep yang telah disampaikan.

6. Siswa dapat mengklasifikasikan macam-macam zat pewarna secara mandiriberdasarkan peta konsep yang telah disampaikan.

7. Siswa dapat menjelaskan bahaya dari penggunaan zat aditif secara mandiriberdasarkan gambar-gambar yang telah diberikan

8. Siswa dapat melakukan uji zat pewarna alami dan buatan pada minuman(jamu kunyit, ale-ale, dan larutan sirup) dengan menggunakan air kapur.

9. Siswa dapat menyajikan laporan sederhana hasil pengamatan uji zatpewarna alami dan buatan pada minuman (jamu kunyit, ale-ale, dan larutan

i )


7/32

zat yang memiliki sifat yang memungkinkan terpenuhinya keperluan khusus

yang diinginkan. Zat yang ditambahkan tersebut dinamakan aditif makanan.

Namun demikian perlu diingat bahwa penggunaan aditif makanan tidak

boleh dilatarbelakangi maksud menipu konsumen ataupun berdampak

menurunkan nilai gizi makanan. Dalam sub bab ini diuraikan lima bahan aditif

makanan, yaitu pewarna, pemanis, pengawet, penyedap rasa, dan antioksidan

dengan pertimbangan bahwa kelimakelima jenis tersebut penggunaannya

paling luas dalam industry makanan.

1. Bahan PewarnaJika kamu berbelanja ke toko kue kamu dapat menjumpai bahwa

hampir semua kue yang dijajakan menggunakan pewarna. Ada yang

berwarna hijau, kuning, merah, coklat, atau warna lain. Apa fungsi

penambahan pewarna pada makanan tersebut? Bahan-bahan apa saja yang

digunakan untuk memberi warna tersebut? Apakah penggunaan pewarna

tersebut tidak berbahaya? Bila ditinjau dari asalnya, pewarna makanan di-

golongkan menjadi dua yaitu: pewarna alami, pewarna sintetik.

Z t k d l h b h t b h k d t


8/32

Keterbatasan pewarna alami adalah seringkali memberikan rasa

dan flavor khas yang tidak diinginkan, konsentrasi pigmen rendah,

stabilitas pigmen rendah, keseragaman warna kurang baik dan spektrum

warna tidak seluas pewarna sintetik. Pewarna sintetik mempunyai

keuntungan yang nyata dibandingkan pewarna alami, yaitu mempunyai

kekuatan mewarnai yang lebih kuat, lebih seragam, lebih stabil dan

biasanya lebih murah.

Zat Pewarna Makanan

Beberapa contoh zat pewarna alami yang biasa digunakan untuk

i k d l h


9/32

Klorofil, menghasilkan warna hijau, diperoleh dari daun. Banyakdigunakan untuk makanan. Saat ini bahkan mulai digunakan pada

berbagai produk kesehatan. Pigmen klorofil banyak terdapat pada

dedaunan (misal daun suji, pandan, katuk dan sebaginya). Daun suji

dan daun pandan, daun katuk sebagai penghasil warna hijau untuk

berbagai jenis kue jajanan pasar. Selain menghasilkan warna hijau

yang cantik, juga memiliki harum yang khas.

Antosianin, penyebab warna merah, oranye, ungu dan biru banyakterdapat pada bunga dan buah-buahan seperti bunga mawar, pacar air,

kembang sepatu, bunga tasbih/kana, krisan, pelargonium, aster cina,

dan buah apel,chery, anggur, strawberi, juga terdapat pada buah

manggis dan umbi ubi jalar. Bunga telang, menghasilkan warna biru

keunguan. Bunga belimbing sayur menghasilkan warna merah.

Penggunaan zat pewarna alami, misalnya pigmen antosianin masih

terbatas pada beberapa produk makanan, seperti produk minuman

(sari buah, juice dan susu).

l i l i b k d


10/32

Contoh produk makanan yang menggunakan pewarna

B

eberapa kelebihan pewarna sintetik antara lain , warnanya seragam,

tajam, mengembalikan warna asli yang mungkin hilang selama proses

pengolahan, melindungi zat-zat vitamin yang peka terhadap cahaya

selama penyimpanan, dan hanya diperlukan dalam jumlah sedikit.

Seiring dengan meluasnya pemakaian pewarna sintetik, sering

terjadi penyalahgunaan pewarna pada makanan. Sebagai contoh

digunakannya pewarna tekstil untuk makanan sehingga membahayakan

konsumen.

B d k k l t i t ti t b i t d


11/32

Penggolongan zat menjadi asam, netral, dan basa ini didasarkan pada

kemampuannya melepaskan ion hidrogen (H+) ataupun hidroksida (OH-) didalam air. Jadi ion H+ adalah pembawa sifat asam dan ion OH- adalah pembawa

sifat basa. Secara umum zat dikatakan asam jika konsentrasi ion H+dalam air

lebih besar dibandingkan dengan konsentrasi ion OH-, dan sebaliknya suatu zat

dikatakan basa jika konsentrasi ion H+lebih kecil dibandingkan dengan

konsentrasi ion OH-. Dan zat dikatakan bersifat netral jika konsentrasi ion

H+ sama dengan konsentrasi ion OH-. Zat-zat yang bersifat asam yang lekat

dalam kehidupan kita sehari-hari antara lain cuka masak, air aki, asam sitrat,

dan vitamin C. Bahan atau zat yang bersifat basa antara lain abu, sabun mandi,

dan deterjen.

Untuk mendeteksi zat-zat yang bersifat asam atau basa tersebut

dibutuhkan suatu zat yang dikenal dengan istilah indikator. Indikator tersebut

dapat diperoleh di toko-toko kimia. Namun tentunya harus diperhitungkan

biayanya. Untuk mengatasi kendala biaya tersebut, sebenarnya Sang Pencipta

telah menyediakan bahan-bahan alami yang dapat dimanfaatkan sebagai

indikator dan dengan mudah diperoleh di sekitar kita.Indikator alami dapat dibuat dari bagian tanaman yang berwarna baik itu

bagian batang, daun maupun bunga. Tanaman tersebut misalnya kelopak bunga

sepatu, daun kubis ungu, daun bayam merah, daun bangka-bangkaan, kayu

secang, dan kunyit. Sebenarnya hampir semua tumbuhan berwarna dapat

dipakai sebagai indikator asam basa, tetapi terkadang perubahan warnanya

tidak jelas perbedaannya. Oleh karena itu hanya beberapa saja yang sering

dipakai karena menunjukkan perbedaan warna yang jelas saat berada di

li k d t b d di li k b


12/32

Daun rhoeo discolor atau nanas kerang

merupakan tanaman herba yang kuat dengan batang

tegak, daun yang menghadap ke bawah berwarna ungu

tua, sedangkan yang menghadap ke atas berwarna

hijau, dengan posisi antar daun saling menelungkup

melingkari batangnya. Ada juga yang mengenal

tanaman ini dengan sebutan nanas-nanasan. Cara memanfaatkannya sebagai

indikator adalah dengan mengiris-iris daun bangka-bangkaan ini dan dikeringkan.

Kemudian irisan daun yang sudah kering ini dilarutkan dalam alkohol, maka akan

diperoleh larutan dengan warna kuning kemerahan. Dalam suasana asam

warnanya berubah menjadi merah muda (pink) dan dalam suasana basa berubah

menjadi hijau. Dengan demikian larutan daun rhoeo discolor atau bangka-

bangkaan juga dapat digunakan sebagai indikator alami.

Kayu secang (Caesalpinia sappan) disebut juga

kayu sapang, kebanyakan digunakan sebagai bahan

pengecat. Saat ini kayu secang banyak diolah sebagai

i b kh i t t k b ti b b i


13/32

Dengan penampilan bunganya yang memancar seperti kembang api dan hidup liar

di hutan-hutan, orang-orang Eropa menjuluki tanaman ini dengan sebutan flame

of the jungle atau api dari hutan. Dengan semakin berkembangnya pengetahuan,

jenis soka hibrida saat ini telah bermunculan dengan menghadirkan warna-warna

bunga yang lebih beragam dan meriah. Saat ini soka telah menjadi tanaman hias

di rumah-rumah karena penampilannya yang menarik. Sebagai indikator asam

basa, yang dimanfaatkan dari tanaman ini adalah ekstrak dari bunganya. Dari

larutan ekstrak yang berwarna coklat bening, akan berubah menjadi merah dalam

suasana asam dan berwarna hijau pekat dalam suasana basa.

Bunga Sepatu atau Kembang sepatu (Hibiscus

rosa-sinensis L.) adalahtanaman

semaksukuMalvaceaeyang berasal dariAsia

Timurdan banyak ditanam sebagaitanaman hiasdi

daerahtropisdansubtropis. Bunga besar, berwarna

merah dan tidak berbau. Bunga dari

berbagaikultivardanhibridabisa berupa bunga tunggal (daun mahkota selapis)

t b d (d hk t b l i ) b tih hi k i
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_semak&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_semak&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_semak&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_semak&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Malvaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Malvaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Malvaceaehttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tanaman_hiashttp://id.wikipedia.org/wiki/Tanaman_hiashttp://id.wikipedia.org/wiki/Tanaman_hiashttp://id.wikipedia.org/wiki/Tropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Tropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Tropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Subtropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Subtropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Subtropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Kultivarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kultivarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kultivarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hibridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Hibridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Hibridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Hibridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kultivarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Subtropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Tropishttp://id.wikipedia.org/wiki/Tanaman_hiashttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asia_Timurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Malvaceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_semak&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanaman_semak&action=edit&redlink=1


14/32

larutan ekstrak yang berwarna kuning pekat (mendekate oranye), akan berubah

menjadi kuning jernih dalam suasana asam dan berwarna merah bata dalam

suasana basa.

Tabel Perubahan Warna dari Beberapa Indikator Alam

Indikator

alam Warna Asli

Warna dalam

Asam

Warna dalam

Basa

Kubis Merah ungu/ merah lembayung merah muda hijau

Bunga Sepatu merah tua merah kuning

Bunga Mawar merah merah hijau

Bayam Merah merah keunguan merah muda kuning

Geranium Merah jingga tua / orange kuning

Kunyit jingga tua / orange kuning merah

Bunga Pacar jingga tua / orange merah kuning

Dampak Zat Pewarna Makanan Terhadap Kesehatan


15/32

5. Penyimpanan bahan pewarna sintetis oleh pedagang bahan kimia yang tidakmemenuhi persyaratan.

Metanil Yellow juga merupakan salah satu zat pewama yang tidak

diizinkan untuk ditambahkan ke dalam bahan makanan. Metanil Yellow

digunakan sebagai pewama untuk produk-produk tekstil (pakaian), cat kayu,

dan cat lukis. Metanil juga biasa dijadikan indikator reaksi netralisasi asam

basa.

Oleh karena itu sebaiknya konsumen sebelum membeli makanan dan

minuman, harus meneliti kondisi fisik, kandungan bahan pembuatnya,

kehalalannya melalui label makanan yang terdapat di dalam kemasan makanan

tersebut agar keamanan makanan yang dikonsumsi senantiasa terjaga.

E.METODE PEMBELAJARANModel Pembelajaran : Problem Based Learning (PBL)

Metode Pembelajaran : Diskusi

M di P b l j P P i t d Al t Al t P ktik


16/32

3. Sumber Belajara. Buku Siswa

b. LKS

G.KEGIATAN PEMBELAJARANa. Kegiatan Pendahuluan (5 menit)

Fase 1 : Orientasi siswa kepada masalah

1.Guru mengucapkan salam2.Guru mengabsen siswa3.Guru mengaitkan materi yang akan dipelajari dengan materi

sebelumnya, Apakah kalian masih ingat materi yang kita bahas pada

minggu kemarin tentang bahan kimia pada makanan? Apa saja macam-

macamnya?

Mengamati dan Menanya:

4.Guru memotivasi siswa dengan cara menunjukkan gambar produkminuman berpewarna dan video tentang dampak pengkonsumsian

d k b D b ik A k h d


17/32

serta memprediksi minuman mana yang mengandung pewarna alami dan

mana yang mengandung pewarna buatan.

Asosiasi dan Komunikasi :

Fase 4 : Mengembangkan dan menyajikan hasil karya

1.Guru memberikan kesempatan pada siswa untuk mengkomunikasikanhasil percobaan identifikasi zat pewarna alami dan buatan pada

minuman.

c. Kegiatan PenutupFase 5 : Menganalisis dan mengevaluasi proses pemecahan masalah

1. Guru membantu siswa untuk melakukan evaluasi terhadap percobaanidentifikasi adanya zat pewarna alami dan buatan pada minuman (jamu

kunyit, ale-ale, dan marimas rasa jeruk).

H.PENILAIAN1 T k ik d B t k I t


18/32

LEMBAR KERJA SISWA

Zat Pewarna Alami dan Buatan

Pada Minuman


19/32

Zat Pewarna lami dan BuatanPada Minuman

A. TujuanMengidentifikasi adanya zat pewarna alami dan buatan pada ale-ale, jamu,

dan marimas

B. MateriZat pewarna makanan adalah bahan tambahan makanan yang dapat

memperbaiki atau memberi warna pada makanan. Penambahan warna pada

makanan dimaksudkan untuk memperbaiki warna makanan yang berubah

atau menjadi pucat selama proses pengolahan atau untuk memberi warna

pada makanan yang tidak berwarna agar kelihatan lebih menarik. Zat

pewarna dibagi menjadi 2, yaitu pewarna alami dan pewarna sintetis.

C. Alat dan BahanNo. Jenis Jumlah

1. Gelas aqua 20 buah

2 Pi 20 b h


20/32

2. ..............................................................................................................................................................................................................................................

................................................

F. Variabel-Variabel PercobaanVariabel Manipulasi

........................................................................................................................

........................................................................................................................

................................................

Variabel Kontrol

........................................................................................................................

........................................................................................................................

................................................

Variabel Respon

........................................................................................................................

........................................................................................................................


21/32

I. Analisis Data1.

Bagaimana perubahan warna yang terjadi pada air kapur sebelum dansesudah ditetesi sampel ale-ale, jamu, dan marimas?

2. Sampel mana yang mengandung pewarna alami?3. Sampel mana yang mengandung pewarna buatan?

J. Kesimpulan.............................................................................................................................

.............................................................................................................................

.............................................................................................................................

.............................................................................................................................

.............................................................................................................................

...........................................................................................................


22/32

Pertanyaan!

3. Mengapa dalam percobaan identifikasi zat pewarna alami dan buatan padaminuman digunakan air kapur?

4. Jelaskan 3 dampak negatif dari penggunaan zat pewarna buatan secaraberlebihan!

5. Berdasar pada prosedur di LKS, coba identifikasi 1 produk minuman lain yangberpewarna. Catatkan hasilnya dan simpulkan!

Sampel

Perubahan yang terjadi pada air kapur Sampel mengandung

pewarna

alami/buatan

Sebelum ditetesi

sampel

Sesudah ditetesi

sampel

Lembar Evaluasi


23/32

KUNCI JAWABAN

LEMBAR KERJA SISWA

Zat Pewarna Alami dan Buatan

Pada Minuman


24/32

J W B N LKS Zat Pewarnalami dan Buatan Pada Minuman

A. TujuanMengidentifikasi adanya zat pewarna alami dan buatan pada ale-ale, jamu,

dan marimas

B. MateriZat pewarna makanan adalah bahan tambahan makanan yang dapat

memperbaiki atau memberi warna pada makanan. Penambahan warna pada

makanan dimaksudkan untuk memperbaiki warna makanan yang berubah

atau menjadi pucat selama proses pengolahan atau untuk memberi warna

pada makanan yang tidak berwarna agar kelihatan lebih menarik. Zat

pewarna dibagi menjadi 2, yaitu pewarna alami dan pewarna sintetis.

C. Alat dan BahanNo. Jenis Jumlah

1. Gelas aqua 20 buah

i b h


25/32

F. Variabel-Variabel PercobaanVariabel Manipulasi

1. Sampel yang digunakanVariabel Kontrol

1. Air kapurVariabel Respon

1. Tidak adanya perubahan warna pada minuman yang mengandungpewarna buatan

2. Adanya perubahan warna pada minuman yang mengandung pewarnaalami

G. Prosedur Kerja1. Siapkan alat yang sudah dibersihkan dan bahan yang diperlukan2. Teteskan air kapur pada masing-masing plat sebanyak 10 tetes3. Teteskan sampel yang telah disiapkan (ale-ale, jamu, dan larutan marimas)

pada masing-masing plat yang sudah diberi air kapur sebanyak 5 tetes.


26/32

Air kapur setelah ditetesi jamu : jamu berubah warna, dari jingga

menjadi merah bata

o Sampel marimasAir kapur sebelum ditetesi marimas : tidak berwarna

Air kapur setelah ditetesi marimas : marimas tidak berubah warna, tetap

kuning

2. Sampel mana yang mengandung pewarna alami?Sampel yang mengandung pewarna alami adalah jamu, karena ketika jamu

diteteskan pada air kapur, terjadi perubahan warna dari jingga menjadi

merah bata.

3. Sampel mana yang mengandung pewarna buatan?Sampel yang mengandung pewarna buatan adalah ale-ale, dan marimas,karena ketika ale-ale dan marimas diteteskan pada air kapur, tidak terjadi

perubahan warna, warnanya tetap kuning

J. KesimpulanJamu mengandung pewarna alami, karena ketika jamu diteteskan pada air

kapur, terjadi perubahan warna dari jingga menjadi merah bata. Sedangkan


27/32

JAWABAN LEMBAR EVALUASI

Pertanyaan!

1. Mengapa dalam percobaan identifikasi zat pewarna alami dan buatanpada minuman digunakan air kapur?

Karena air kapur merupakan larutan yang bersifat basa. Dimana jamu

kunyit yang digunakan berbahan dasar dari kunyit. Dan kunyit merupakan

indikator asam basa. Ketika kunyit diteteskan air kapur akan terjadi perubahan

warna dari jingga/orange menjadi merah bata. Sehingga dapat dikatakan bahwajamu kunyit yang berbahan dasar dari kunyit mengandung pewarna alami.

Sedangkan ale-ale dan marimas bukan termasuk indikator asam-basa,

sehingga apabila ale-ale dan marimas diteteskan pada air kapur tidak akan

terjadi perubahan apa-apa. Jadi, dapat dikatan bahwa ale-ale dan marimas

mengandung pewarna buatan.

2. Jelaskan 3 dampak negatif dari penggunaan zat pewarna buatan secaraberlebihan!- Mengganggu pertumbuhan anak- Mual- Mengganggu fungsi organ tubuh


28/32

LEMBAR OBSERVASI GURU

KegiatanKeterlaksanaan Skor

Ya Tidak 1 2 3 4

d. Kegiatan Pendahuluan (5 menit)Fase 1 : Orientasi siswa kepada

masalah

6. Guru mengucapkan salam7. Guru mengabsen siswa8. Guru mengaitkan materi yang akan

dipelajari dengan materi sebelumnya,

Apakah kalian masih ingat materi

yang kita bahas pada minggu kemarin

tentang bahan kimia pada makanan?

Apa saja macam-macamnya?


29/32

Fase 2 : Mengorganisasi siswa untuk

belajar

2. Guru membantu siswa denganmemberikan informasi mengenai zat

kimia pada minuman yakni zat

pewarna serta mengkomunikasikan

tugas siswa untuk mengidentifikasi

adanya zat pewarna alami dan buatan

pada minuman.

Eksperimen/explore :

Fase 3 : Membimbing penyelidikan

individual maupun kelompok

2. Guru membimbing siswa dalammelakukan percobaan untuk

mengidentifikasi adanya zat pewarna

alami dan buatan pada minuman serta


30/32

mengevaluasi proses pemecahan

masalah

2. Guru membantu siswa untukmelakukan evaluasi terhadap

percobaan identifikasi adanya zat

pewarna alami dan buatan pada

minuman (jamu kunyit, ale-ale, dan

marimas rasa jeruk)


31/32

Lembar Pengamatan Sikap

Format Pengamatan Sikap Berkarakter

Sekolah : SMP

Kelas/ semester : VIII/ II

Petunjuk Pengisian

Berilah tanda () pada kolom skor yang sesuai dengan pengamatan anda

No Nama siswa

Aspek Panilaian

SkorRasa

Ingin Tahu

Sikap

ObjektifKerja Sama

4 3 2 1 4 3 2 1 4 3 2 1

1

2

34

5

6

7

8

9

10

Cara pemberian skor : skor maksimal : 12

Surabaya, 16 Oktober 2013

Nilai = x 100 pengamat,


32/32

4 : sangat baik , 3 : baik , 2 : cukup baik , 1 : kurang baik

RUBRIK PENILAIAN

SIKAP SISWA

No Aspek yang diamati Kriteria penilaian

1. Rasa ingin tahu 1. Siswa hanya diam saja2. Siswa kurang aktif dalam menanyakan masalah yang tidak di ketahuinya3. Siswa aktif dalam menanyakan masalah yang tidak di ketahuinya tetapi kurang jelas.4. Siswa aktif dalam menanyakan masalah yang tidak di ketahuinya dengan jelas dan tegas

2. Sikap Objektif 1. Siswa menuliskan hasil pengamatan dengan memanipulasi data hasil pengamatan2. Siswa menuliskan hasil pengamatan sesuai dengan percobaan yang dilakukan tanpa memanipulasi data

dan hasil pengamatannya tidak sesuai

3. Siswa menuliskan hasil pengamatan sesuai dengan percobaan yang dilakukan tanpa memanipulasi datadan hasil pengamatannya kurang sesuai

4. Siswa menuliskan hasil pengamatan sesuai dengan percobaan yang dilakukan tanpa memanipulasi datadan hasil pengamatannya sesuai

3. Kerja Sama 1. Tidak ada interaksi antar siswa(bekerja secara individual)2. Siswa tidak dapat bekerja sama dengan baik, cenderung dikuasai oleh anggota kelompok tertentu3. Siswa dapat bekerja sama dengan baik antar anggota kelompoknya dan hanya beberapa anggota yang

aktif dalam mengemukakan gagasannya

4. Siswa dapat bekerja sama dengan baik antar anggota kelompoknya serta setiap anggota aktif dalammengemukakan gagasannya

rpp problem based learning ^^duo

Documents