7/24/2019 Sehabis Kita Makan

1/2

Sehabis kita makan, makanan tidak akan tertampung dalam perut danlangsung diserap nutrisinya kemudian dibuang (seperti yang diajarkan diberbagai flm kartun). Makanan yang masuk ke dalam mulut akan diprosesdulu supaya lebih mudah dicerna (diserap nutrisinya) dengan

menggunakan berbagai macam enzim. Selain itu, makanan juga akanlebih dihaluskan di dalam lambung. roses pencernaan pada manusiamelalui berbagai tahapan yang cukup panjang dan membutuhkan !aktusekitar "# jam.

ertama$tama, pencernaan dilakukan oleh mulut. %isini dilakukanpencernaan mekanik yaitu proses mengunyah makanan menggunakangigi dan pencernaan kimia!i menggunakan enzim ptialin (amilase). &nzimptialin ber'ungsi mengubah makanan dalam mulut yang mengandung zatkarbohidrat (amilum) menjadi gula sederhana (maltosa). Maltosa mudahdicerna oleh organ pencernaan selanjutnya. &nzim ptialin bekerja denganbaik pada p antara ,* + dan suhu -o. Supaya proses pencernaanberlangsung dengan lancar, sebaiknya kita mengunyah makanansebanyak -" kali kunyahan. Selain supaya makanan lebih mudahdihancurkan di lambung, kunyahan sebanyak -" kali juga bertujuansupaya semua karbohidrat dalam makanan diubah menjadi maltosa olehenzim ptialin. /ika tidak semuanya dirubah, maka akan susah dicerna danakan terbuang sia$sia.

Makanan selanjutnya diba!a menuju lambung dan mele!atikerongkongan. Makanan bisa turun ke lambung karena adanya kontraksi

otot$otot di kerongkongan. %i lambung, makanan akan melalui prosespencernaan mekanik supaya makanan lebih halus dan pencernaankimia!i menggunakan zat0enzim sebagai berikut1

2enin, ber'ungsi mengendapkan protein pada susu (kasein) dari airsusu (3S4). anya dimiliki oleh bayi.

epsin, ber'ungsi untuk memecah protein menjadi pepton.

l (asam klorida), ber'ungsi untuk mengakti'kan pepsinogen

menjadi pepsin. Sebagai disin'ektan, serta merangsang pengeluaranhormon sekretin dan kolesistokinin pada usus halus.

5ipase, ber'ungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan

gliserol. 6amun lipase yang dihasilkan sangat sedikit.

Setelah makanan diproses di lambung yang membutuhkan !aktu sekitar- + # jam, makanan akan diba!a menuju usus dua belas jari. ada ususdua belas jari terdapat enzim$enzim berikut yang berasal dari pankreas1

1. 3milase. 7aitu enzim yang mengubah zat tepung (amilum) menjadi

gula lebih sederhana (maltosa).

7/24/2019 Sehabis Kita Makan

2/2

2. 5ipase. 7aitu enzim yang mengubah lemak menjadi asam lemak dangliserol.

3. 8ripsinogen. /ika belum akti', maka akan diakti'kan menjadi tripsin,yaitu enzim yang mengubah protein dan pepton menjadi dipeptida

dan asam amino yang siap diserap oleh usus halus.

Selain itu, terdapat juga empedu. &mpedu dihasilkan oleh hati danditampung di dalam kantung empedu. Selanjutnya, empedu dialirkanmelalui saluran empedu ke usus dua belas jari. &mpedu mengandunggaram$garam empedu dan zat !arna empedu (bilirubin). 9aram empeduber'ungsi mengemulsikan lemak. :at !arna empedu ber!arnakecoklatan, dan dihasilkan dengan cara merombak sel darah merah yangtelah tua di hati. &mpedu merupakan hasil ekskresidi dalam hati. :at!arna empedu memberikan ciri !arna cokelat pada 'eses.

Selanjutnya makanan diba!a menuju usus halus. %i dalam usus halusterjadi proses pencernaan kimia!i dengan melibatkan berbagai enzimpencernaan. ;arbohidrat dicerna menjadi glukosa. 5emak dicerna menjadiasam lemak dan gliserol, serta protein dicerna menjadi asam aminotunggal untuk diserap ke dalam darah dengan menggunakan enzimpeptidase yang terdapat dalam enterosit atau sel dinding usus halus. /adi,pada usus dua belas jari, seluruh proses pencernaan karbohidrat, lemak,dan protein diselesaikan. Selanjutnya, proses penyerapan (absorbsi) akanberlangsung di usus kosong dan sebagian besar di usus penyerap.;arbohidrat diserap dalam bentuk glukosa, lemak diserap dalam bentuk

asam lemak dan gliserol, dan protein diserap dalam bentuk asam amino.itamin ;.