tubuh membentuk protein dengan mengubah asam amino yang terdapat dalam makanan

7/23/2019 Tubuh Membentuk Protein Dengan Mengubah Asam Amino Yang Terdapat Dalam Makanan

1/4

Tubuh membentuk protein dengan mengubah asam amino yang terdapat dalam makanan.

Proses perubahan ini dibantu oleh vitamin B6. Disamping itu, vitamin B6 membantu tubuh

membentuk energi dengan membakar cadangan gula yang terselip diantara organ tubuh.

Pembentukan hemoglobin dari protein juga dibantu oleh vitamin B6. Sebagaimana kita tahu,

hemoglobin merupakan zat yang sangat penting untuk mengedarkan oksigen, enzim dan zat zat

makanan ke seluruh organ tubuh.

akanan yang kaya protein seperti telur, ikan, unggas dan daging juga merupakan

sumber makanan yang kaya dengan vitamin B6. Disamping itu, anda juga bisa menjumpai

vitamin B6 dalam roti, sereal, dan buah buahan.

!apan seseorang perlu mengkonsumsi suplemen vitamin B6

"da lima hal yang mengharuskan anda mengkonsumsi suplemen vitamin B6, yaitu #

$. %ika anda menderita asma atau diabetes melitus.

&. ereka yang mempunyai masalah dengan jantung.

'. embantu pertumbuhan janin dalam kandungan.

(. )egetarian harus mengkonsumsi vitamin B6 karena mereka tidak cukup

mendapatkannya dari sayur dan buah buahan.

*. %ika anak anak tidak cukup mengkonsumsi makanan yang kaya akan protein.

)itamin B6 berperan dalam metabolism asam amino dan asam lemak.)itamin B6

membantu tubuh untuk bersintetis asam amino nonesensial. Selain itu juga berperan dalamproduksi sel dalam darah merah.

Banyak kimia tubuh tergantung pada enzim. +nzim adalah protein yang membantu reaksi

kimia terjadi. Because vitamin. !arena vitamin B6 yang terlibat dengan lebih dari $ reaksi

enzimatik, -ungsinya dalam tubuh adalah beragam dan luas.

Terdapat enam senyaa yang memiliki aktivitas vitamin B6, misalnya piridoksin,

piridoksal, piridoksamin, dan * turunan -os-atnya. !oenzim akti- adalah pirodoksal */0-os-at.

Sekitar 12 vitamin B6 total dalam tubuh adalah pirodoksal -os-at di otot, sebagian besar

berkaitan dengan glikogen -os-orilase. Bentuk ini tidak dapat digunakan pada keadaan de-isiensi,

tetapi dibebaskan jika terjadi kelaparan, saat cadangan glikogen terkuras, dan kemudian dapat

digunakan, terutama dihati dan di ginjal untuk memenuhi peningkatan kebtuhan glukoneogeneis

dari asam amino.


2/4

)itamin B6 menyebabkan neuropati sensorik jika berlebihan. Timbulnya neuropati

sensorik pernah dilaporkan pada pasien yang mengkonsumsi &03 piridoksin per hari untuk

berbagai alasan4 terdapat sedikit bukti baha vitamin ini e-ekti- dalam mengobati sindrom

prahaid. Penghentian pemberian dosis tinggi ini meninggalkan keruskan residual. Struktur dari

vitamin B6 seperti berikut #

5iasin 4 )itamin B' merupakan nama generik untuk asam nikotinat dan nikotinamida yang

ber-ungsi sebagai sumber vitamin tersebut dalam makanan. "sam nikotinat merupakan derivat

asam monokarboksilat dari piridin.

)itamin B' niasin adalah salah satu dari delapan larut dalam air jenis vitamin B. )itamin

penting bagi tubuh "nda, 7ampir semua kelas vitamin B akan membantu tubuh mengubah

karbohidrat menjadi gula atau glukosa, yang kemudian dapat dibakar untuk menghasilkan energi.

%uga dikenal sebagai vitamin B kompleks, B' niasin sangat penting dalam membantu tubuh

memecah protein dan lemak.

Si-at -isik dan kimiai#

0merupakan suatu amida dari asam pantoat dan 8 alanin

0berupa kristal putih

0larut dalam air sehingga tidak terjadi intoksikasi

0stabil dalam larutan netral

0stabil terhadap pemanasan basah, oksidasi dan reduksi, tetapi mudah rusak oleh

pemanasan kering pada mediaasam dan basa.

Sumber vitamin B' adalah diantaranya adalah sumber nabati# Sayuran hijau, Biji0bijian

4beras, !entang, !acang0kacangan 4kedelai,petai cina, Tomat, 9andum. :ungsi dari vitamin

B' 5iasin dapat menurunkan produksi );D; 4very lo density lipoprotein di hati, sehingga

produksi kolesterol total, ;D; 4lo density lipoprotein, dan trigliserida menurun. Dengan

mengonsumsi ' 0 6 g niasin 4ekuivalen dengan ... sehari, kadar kolesterol total dapat diturunkan


3/4

sebanyak $* 0 &2, kadar trigliserida turun (* 0 *2, dan kadar 7D; 4high density lipoprotein

meningkat hingga &2. Bahkan dengan $ 0 $,* g niasin sehari, kadar ;D; sudah dapat

diturunkan $* 0 '2 dan 7D; meningkat secara nyata.

embantu penyembuhan penyakit mental seperti schizophreni enambah ingatan.

erangsang pembentukan prostaglandin dimana setiap 6 mg tripto-an

dapat dihasilkan $ mg niasin. Terjadinya de-isiensi niasin apabila kandungan makanan kurang

mengandung niasin dan tripto-an . Tetapi makanan dengan kandungan leusin yang tinggi dapat

menimbulkan de-isiensi niasin karena kadar leusin yang tinggi dalam diet dapat menghambat

kuinolinat -os-oribosi trans-erase yaitu suatu enzim kunci dalam proses konversi tripto-a menjadi

5"D>. Piridoksal -os-at yang merupakan bentuk akti- dari vitamin B6 juga terlibat sebagai

ko-aktor dalam sintesis 5"D> dari tripto-an. Sehingga de-isiensi vitamin B6 dapat mendorong

timbulnya de-isiensi niasin. Struktur dari vitamin B' niasin seperti berikut #

Da-tar Pustaka


4/4

4?obert, !.urray@ Daryl, !.9ranner@ victor, A.?odell, Biokimia 7arper edisi &3

tubuh membentuk protein dengan mengubah asam amino yang terdapat dalam makanan

Documents