bab vi bioetanol

7/21/2019 Bab Vi Bioetanol

http://slidepdf.com/reader/full/bab-vi-bioetanol 1/11

BAB VI

PRAKTIKUM PEMBUATAN BIOETANOL

I. TUJUANMahasiswa diharapkan dapat:

I.1. Me!"at hidr#$isat k"$it sin%k#n% &%$"k#sa' e$a$"i

hidr#$isis den%an asa k"at

I.(. Men%#$ah hidr#$isat k"$it sin%k#n% en)adi a$k#h#$ e$a$"i

pr#ses *erentasi

II. +A,AR TEORIAdan-a krisis ener%i di d"nia te$ah end#r#n% para

pene$iti "nt"k endapatkan !ahan !akar a$ternati* se!a%ai

pen%%anti !ahan !akar -an% !erasa$ dari in-ak !"i. Bahan

!akar a$ternati* -an% $a-ak dike!an%kan ada$ah !ahan !akar

-an% !ersi*at renewable ata" ter!ar"kan raah $in%k"n%an

dan e/sien k"s"sn-a -an% !erasa$ dari !ahan na!ati. ,a$ah

sat" )enis !ahan !akar na!ati -an% $a-ak dike!an%kan

ada$ah !i#etan#$ etan#$ -an% diper#$eh e$a$"i pr#ses

*erentasi %$"k#sa en%%"nakan en0i -an% dihasi$kan #$eh

ikr##r%anise Saccharomyces cereviceae. Bi#etan#$

terse!"t er"pakan !i#*"e$ pen%%anti prei" ata"p"n

!i#etan#$ &!ahan !akar na!ati "nt"k easak'.Bi#etan#$ er"pakan sa$ah sat" )enis !ahan !akar

a$ternati* -an% perspekti* pada asa depan. ,e!a%ai !ahan

!akar a$ternati* !i#etan#$ di%"nakan "nt"k easak.

Bi#etan#$ dapat dipr#d"ksi den%an en%%"nakan !ahan !ak"

!er"pa %$"k#sa pati ata" se$"$#sa. Bahan !ak" %$"k#sa ata"

%"$a sederhana isa$n-a %"$a te!" dn !"ah!"ahan -an%

te$ah asak. ,"!er pati -an% dapat di#$ah en)adi



!i#etan#$ 2#nt#hn-a sin%k#n% )a%"n% "!i )a$ar dan $ain$ain.

Adap"n s"!er dari se$"$#sa dapat !er"pa eran% padi

ke$#!#t )a%"n% i$a$an% k"$it pisan% k"$it nanas serat ka-"

dan se!a%ain-a. +i!andin%kan den%an %$"k#sa !ahan !ak"

!er"pa pati ata" se$"$#sa $e!ih awet dan tidak "dah r"sak

#$eh pen%ar"h $in%k"n%an. Jika di%"nakan !ahan !ak" !er"pa pati ata" se$"$#sa

aka se!e$" di$ak"kan tahap *erentasi sen-awa k#p$eks

terse!"t har"s ter$e!ih dah"$" di"raikan sehin%%a ter!ent"k

%"$a sederhana. Pee2ahan sen-awa k#p$eks en)adi

%$"k#sa dapat di$ak"kan den%an 2ara hidr#$isis den%an kata$is

asa inera$ en2er. Apa!i$a !ahan !ak" !er"pa pati aka

pen%"raian kar!#hidrat k#p$eks dapat di$ak"kan se2ara

en0iatis en%%"nakan 2endawan aspergillus s.p. 2endawan

it" en%hasi$kan en0i a$*aai$ase dan %$"k#ai$ase -an%

!erperan en%"rai pati en)adi %"$a sederhana. ,ete$ah

en)adi %"$a di$ak"kan *erentasi en)adi etan#$ den%an

!ant"an ra%i r#ti &sacharomyces cereviceae'.

Pr#ses "taa da$a pe!"atan !i#ker#sin ada$ah*erentasi %$"k#sa. 3erentasi er")"k pada pr#ses -an%

e$ip"ti pee2ahan #$ek"$ #r%anik !esar en)adi #$ek"$

-an% $e!ih sederhana se!a%ai hasi$ kiner)a dari s"at"

ikr##r%anise. Reaksi -an% ter)adi pada pr#ses *erentasi

!i#etan#$ ada$ah :4561(O5 7 khair (4(68O6 7 (4O( 7 panas

Pada tah"n 19;an <. E!den dan O. Me-erh#*

epe$a)ari ekanise *erentasi %$"k#sa en)adi a$k#h#$.

+iketah"i !ahwa pr#sess *erentasi terse!"t er"pakan

s"at" sek"en -an% terdiri atas 1( tahapan reaksi. ,e)"$ah

en0i diper$"kan "nt"k en)a$ankan seran%kaian reksi

terse!"t. En0i terpentin% da$a pr#ses *erentasi ada$ah



zymase, -an% diper#$eh dari se$ khair saccharomyces

cereviceae.,e)a"h ini !ahan !ak" "n%%"$an "nt"k pr#d"ksi

!i#ker#sin di Ind#nesia ada$ah %"$a te!" )a%"n% dansin%k#n%. Akan tetapi !ahan!ahan terse!"t er"pakan

k##ditas pertanian -an% ek#n#is dan ter%#$#n% da$a

k##ditas pan%an aka per$" di "pa-akan pen%%"naan

!ahan !ak" n#npan%an "nt"k end"k"n% terw")"dn-a

ind"stri !i#*"e$ da$a ne%eri. Bahan !ak" dari s"!er na!ati

-an% !an-ak en%and"n% se$"$#sa er"pakan a$ternati* -an%

$a-ak "nt"k dike!an%kan. ,a$ah sat" )enis se$"$#sa -an%

dapat di%"nakan "nt"k s"!strat pada pe!"atan !i#ker#sin

ada$ah $i!ah sin%k#n% se$ain "rah )"%a tersediaa

e$ipah di Ind#nesia.Bahan $ain -an% !erp#tensi !esar ada$ah $i!ah k"$it

sin%k#n%. K"$it sin%k#n% -an% diper#$eh dari pr#d"k tanaan

sin%k#n% (manihot esculenta cranz ata" manihot utilissima

pohl' er"pakan $i!ah "taa pan%an dine%arane%ara

!erke!an%. ,etiap K% "!i ka-" !iasan-a en%hasi$kan 18(;= k"$it sin%k#n%. Kand"n%an pati k"$it sin%k#n% -an% 2"k"p

tin%%i e"n%kinkan "nt"k di%"nakan se!a%ai s"!er ener%i

!a%i ikr##r%anise. Kand"n%an kar!#hidrat da$a k"$it

sin%k#n% !asah -an% dihan2"rkan ada$ah se!esar >88=K"$it sin%k#n% se$aa ini serin% di%"nakan han-a

se!a%ai 2ap"ran akanan ternak. Padaha$ k"$it sin%k#n%

dapat di#$ah en)adi pr#d"kpr#d"k akanan isa$n-a

pr#d"k awetan kerin% k"$it sin%k#n% keripik k"$it sin%k#n%

dan pr#d"k $ainn-a. ,e$ain it" k"$it sin%k#n% )"%a dapat

di!"at tape k"$it sin%k#n% dan nantin-a dapat di!"at d#d#$



k"$it sin%k#n% serta apa!i$a wakt" *erentasi $e!ih $aa dari

tape k"$it sin%k#n% !isa en%hasi$kan a$k#h#$.Pada pr#ses hidr#$isis pati k"$it sin%k#n% pati di"!ah

en)adi %$"k#sa !isa den%an !ant"an ikr##r%aniseen0iatis a"p"n kiiawi. Pada pr#ses *erentasi

kar!#hidrat &pati' !ereaksi den%an en0i?terhidr#$isis

sehin%%a en%hasi$kan %$"k#sa. <$"k#sa akan en%a$ai

*erentasi?pera%ian dan en%hasi$kan etan#$. ,e$ain

*erentasi %"$a pered"ksi akan enin%kat se$aa

*erentasi !er$an%s"n% se$aa hari.Ra%i er"pakan !ahan ta!ahan akanan -an%

di%"nakan da$a pe!"atan !er!a%ai akanan dan

in"an seperti tepe #n2# tah" tape teh an%%"r !ir

!re dan $ain$ain. J"$ah ra%i -an% di!"t"hkan pada pr#ses

*erentasi k"$it sin%k#n% ada$ah 1 %ra ra%i setiap 1;; %ra

k"$it sin%k#n%. +en%an pena!ahan ra%i -an% !er@ariasi

ke"n%kinan dapat en%hasi$kan a$k#h#$ &etan#$' -an%

!er@ariasi sehin%%a per$" di$ak"kan pene$itian tentan% kadar

a$k#h#$. 3akt#r*akt#r -an% epen%ar"hi *erentasi ada$ah )enis s"!strat asa a2a ikr#!a dan k#ndisi seke$i$in%n-a

&s"h" p6 #ksi%en %ara' -an% epen%ar"hi pert"!"han

serta eta!#$ise ikr#!a. Pr#ses se$an)"tn-a ada$ah

disti$asi !i#etan#$ "nt"k endapatkan kadat a$k#h#$ &etan#$'

-an% tin%%i -ait" 98=. +isti$asi -an% di%"nakan ada$ah )enis

disti$asi air -an% en%%"nakan prinsip peanasan.

+en%an peanasan $ar"tan pada s"h" #;#4 akan

en%aki!atkan etan#$ en%"ap dan e$a$"i "nit k#ndens#r

sehin%%a dihasi$kan etan#$ se!esar 98= @#$"e. Bi#etan#$

98= !e$" !isa di)adikan se!a%ai !ahan !akar. O$eh karena

it" !i#etan#$ hasi$ disti$asi dita!ahkan ads#r!en "nt"k



en-erap kand"n%an air. Bahan -an% !iasan-a di%"nakan

-ait" 4a4O dan 0e#$it ata"p"n di$ak"kan disti$asi @ak"

sehin%%a dihasi$kan !i#etan#$ -an% $e!ih "rni.

III. PRO,E+UR KERJA1' A$at

a. B$ender!. ,et disti$asi2. B#t#$ ka2a se$an% ke2i$ %e$as p$astikd. Ter#etere. 6#t p$ate*. Ma%neti2 stirrer%. Beaker %$ass 8; Lh. Beaker %$ass (;; L

i. Pen%ad"k ka2a ). Indikat#r "ni@ersa$k. Kain !$an2"$. Pipet "k"r. Ba$$ /$$er

(' Bahana. K"$it sin%k#n% kerin% (8 %

!. 64$ ;8 N (; L2. <"$a (; %d. Urea ;(> %e. Ra%i r#ti &saccharomyces cereviceae' 1; %*. KO6 1; %

' Ran%kaian a$at

<a!ar VI.1. 6idr#$isis pati en)adi %$"k#sa



>' ,kea ker)a

<a!ar VI.(. 6idr#$isis pati en)adi %$"k#sa

<a!ar VI.. 3erentasi %$"k#sa en)adi a$2#h#$

K"$it

+i2"2i

hidr#$is

+ihidr#$isis TC1(;#4 tC 8

/$trat apa

K"$it sin%k#n%

,er!"k k"$it

B"!"r k"$it

+i!$ender hin%%a

Air 8;

+isarin dan a!i$

64$ ;.8 N(; L

6idr#$isat (;;

6asi$

+i*erentasi da$a !#t#$

Ra%i r#ti6idr#$isat p6

KO66idr#$isat

Urea ;(> %<"$a (; %

6asi$

+isti$asi pada TC#



<a!ar VI.>. +isti$asi Bi#etan#$

IV. 6A,IL +AN PEMBA6A,AN

Ta!e$ VI.1. 6idr#$isis pati en)adi %$"k#sa

N

#

Per$ak"an +ata pen%aatan

1.(.

.

>.

8.5.

K"$it sin%k#n% di2"2i &8;;

%'K"$it sin%k#n% di)e"r

hin%%a kerin% &(8 %'K"$it sin%k#n% kerin%

di!$ender,er!"k k"$it sin%k#n% 7

8; L airB"!"r diperas dia!i$

/$tratn-a3i$trat dia!i$ (;; L

dihidr#$isis den%an 64$

;8 N TC1(;#4 tC 8

enit

K"$it sin%k#n% !ersih

!erwarna p"tihDarna !er"!ah en)adi

ke2#k$atan,er!"k k"$it sin%k#n% &(8 %'B"!"r k"$it sin%k#n%

3i$trat >;; L warna 2#k$at

ker"h3i$tratn-a !er"!ah en)adi

hita den%an endapan

2#k$at

Pada praktik" pe!"atan !i#etan#$ den%an $i!ah

k"$it sin%k#n% ini pr#ses di awa$i den%an pen)e"ran k"$it

sin%k#n% 8;; %ra sehin%%a didak"$it sin%k#n% kerin%

se!an-ak (8 %ra. K"$it sin%k#n% kerin% ke"dian di

!$ender hin%%a ha$"s. Per$ak"an se$an)"tn-a ada$ah

pena!ahan air pada ser!"k k"$it sin%k#n% se!an-ak 8; L

hin%%a /$trat dapat dipisahkan dari apas k"$it sin%k#n%.3i$trat dihidr#$isis sehin%%a en%hasi$kan %$"k#sa. Pr#ses

hidr#$isis en%%"nakan 64$ se!an-ak (; L. 6idr#$isis

di$ak"kan pada s"h" 1(;; 4 se$aa 8 enit.

Bi#etan

+ikeas da$a

resid

Bi#etan#$ da$a



<a!ar VI.8. 6idr#$isis pati en)adi %$"k#sa

Ta!e$ VI.(. 3erentasi %$"k#sa en)adi etan#$

N# Per$ak"an Pen%aatan1.

(.

.>.

6idr#$isat 7 %"$a (; %ra

7 ;(> %ra "rea6idr#$isat 7 64$ (; L6idr#$isat 7 KO6 >(

kepin% &> %'6idr#$isat 7 64$ tetes6idr#$isat 7 ra%i r#ti 1;

%ra6idr#$isat di*erentasit C 8 enit

t C 5 hari

Darna 2#k$at den%an ar#a

irip k#piDarna 2#k$at p6 C (p6 C 8p6 C >warna 2#k$at

%e$e!"n% ti!"$ pada%e$as -an% !erisi air2airan !erwarna 2#k$at

"da ada endapan s"dah

tidak ti!"$ %e$e!"n%

6idr#$isat -an% dihasi$kan pada pr#ses hidr#$isis

dita!ah %"$a se!an-ak (; %ra dan "rea ;(> %ra.

Pena!ahan ini dikarenakan %"$a dan "rea er"pakan n"trisi

!a%i Saccharomyces cereviceae "nt"k !isa t"!"h se2ara

#ptia$. 3akt#r $ain -an% !isa en%#ptia$kan ker)a

Saccharomyces cereviceae ada$ah p6 hidr#$isat -ait" p6 >

sehin%%a pada praktik" ini dita!ahkan KO6 pekat



se!an-ak > %ra ata" sapai p6 >. Per$ak"an se$an)"tn-a

ada$ah *erentasi hidr#$isat en%%"nakan ra%i r#ti

&Saccharomyces cereviceae' "nt"k en%"!ah %$"k#sa

en)adi a$k#h#$. Ran%kaian a$at terdiri dari !#t#$ ka2a den%an

t"t"p -an% te$ah di!eri se$an% dan dias"kkan da$a %e$as

-an% te$ah diisi air. Pen%%"naan %e$as !erisi air diaks"dkan

a%ar diketah"i wakt" *erentasi. 3erentasi !erhenti sete$ah

tidak "n2"$ %e$e!"n% pada %e$as -an% !erisi air. Pada

wakt" 8 enit pertaa te$ah terdapat %e$e!"n% pada %e$as.

6a$ ini dipastikan !ahwa ikr##r%anise &Saccharomyces

cereviceae' te$ah akti*. Pada hari ke5 *erentasi te$ahse$esai ditandai den%an tidak adan-a %e$e!"n% pada %e$as

-an% !erisi air dan didapat hasi$ *erentasi !er"pa 2airan

!erwarna 2#k$at.

<a!ar VI.8. 3erentasi %"$a en)adi etan#$

Ta!e$ VI.. 6asi$ +isti$asi

N#

.

Per$ak"an Pen%aatan

1.

(.

6asi$ *erentasi di

disti$asit C 8 )a T C 8; 4

hin%%a 2airan tidak

endidih $a%it C ; enitt C 8 )a

+isti$at "$ai enetes+isti$at C (; L



Bi#etan#$ disipan da$a

!#t#$Per$ak"an terakhir pada praktik" ada$ah disti$asi

!i#etan#$. Bi#etan#$ per$" di disti$asi karena hasi$ *erentasi

asih en%and"n% 2ap"ran !i#etan#$ dan air. ,"h" "nt"k

e$ak"kan disti$asi ada$ah antara ;8; 4 karena ; 4

er"pakan titik didih etan#$ s"h" it" har"s di)a%a karena titik

didih air -an% 1;;; 4 !isa en-e!a!kan !i#etan#$ ke!a$i

!er2ap"r den%an air )ika s"h" disti$asi e$e!ihi 1;;; 4.

+isti$asi dihentikan sete$ah tidak ada $a%i "ap -an% en%a$ir

e$a$"i k#ndens#r pada s"h" 8; 4 -ait" pada wakt" disti$asi

te$ah en2apai 8 )a. +isti$at -an% didapat ada$ah (; L

den%an warna !enin%.

<a!ar VI.5. +isti$asi !i#etan#$

V. ,IMPULAN +AN ,ARANV.1. ,IMPULAN

a. K"$it sin%k#n% en%and"n% pati -an% dihidr#$isis

en)adi %$"k#sa en%%"nakan asa k"at &64$'

!. Pr#ses *erentasi en%"!ah %$"k#sa en)adi a$k#h#$

&etan#$' den%an !ant"an ra%i r#ti &Saccharomyces

cereviceae' den%an k#ndisi anaer#!



2. Pr#ses pe"rnian !i#etan#$ di$ak"kan den%an 2ara

disti$asi pada s"h" ;8; 4 dan dihasi$kan etan#$

se!an-ak (; L !erwarna !enin%

V.(. ,ARANa. Pr#ses *erentasi har"s sep"rna?k#ndisi anaer#!

sehin%%a di!"t"hkan !#t#$ ka2a -an% tekst"rn-a rata

sehin%%a tekanan %as pada setiap !a%ian !#t#$ erata!. Pen%%"naan 64$ "nt"k hidr#$isis dises"aikan den%an

@#$"e /$trat a%ar p6 -an% dihasi$kan tidak ter$a$"

asa.

+A3TAR PU,TAKAId. Dikipedia. Or%?wiki?k"$it sin%k#n%.

Prihandana Raa. dkk. Bi#etan#$ "!i ka-" !ahan !akar asadepan (;;. Jakarta: A%r#edia p"stakaa.

Ti d#sen praktik" Tekn#$#%i !i#pr#ses. Pet"n)"k praktik"!i#pr#ses. (;1;. Unnes.

bab vi bioetanol

Documents