buku pertanian berdikari.pdf

7/25/2019 Buku Pertanian Berdikari.pdf

1/110

Kata Pengantar.................................................................................................................1

Pendahuluan.....................................................................................................................3

PHT Dulu Baru Organik..............................................................................................7

Mengapa Harus Pertanian Organik ?....................................................................11

Pertanian Organik di Sumbar..................................................................................17

Institut Pertanian Organik-IPO................................................................................21

Teknis Pertanian Organik..........................................................................................27

Kemandirian Petani

- Ketika Pingsan di Kebun.............................................................................37

- Lawan jadi Kawan...........................................................................................41

- Kewalahan Memenuhi Permintaan Pasar..............................................45

- Dari Santiago ke Italia...................................................................................47

- Gagal, Keberhasilan Tertunda.....................................................................53

- Sejak Bertani, Bumi Tak Goyang Lagi.....................................................61

- Produk Orientasi Pasar...............................................................................67

- Dari Petani untuk Petani.............................................................................73

- Swasembada Benih..........................................................................................79

Apa Kata Pakar?

- Menjadikan Petani Kreatif dan Inovatif....................................................83

- Pengendalian Hama Kunci Sukses...........................................................87

Lampiran.........................................................................................................................95

Daftar Bacaan..................................................................................................................107

Daftar Isi

DF Compressor Pro
http://www.pdfcompressor.org/buy.htmlhttp://www.pdfcompressor.org/buy.html


2/110

Berdaulat dalam bidang politik, Berdikari dalam bidang Ekonomi dan

Berkepribadian dalam bidang kebudayaan. Tri Sakti yang selalu didengu-

ngkan Presiden RI, Ir Joko Widodo merupakan satu kesatuan cita-cita

luhur yang dicetuskan oleh founding father, Indonesia Ir Soekarno.

Indonesia adalah negara agraris, rakyatnya dominan bermata

pencaharian di pertanian, bagaimana nasib petani dewasa ini? Secara

nasional sektor pertanian merupakan penyumbang terbesar dari angka

kemiskinan Artinya apa? Hidup petani Indonesia masih dicekik oleh lilitan

kemiskinan.

Banyak faktor yang menyebabkannya mulai dari nilai tukar hasilpertanian yang rendah, harga yang fluktuatif hingga ketergantungan petani

kepada sarana produksi yang harganya relatif tinggi dan cendrung naik.

Persoalan ini dinilai sebagai salah satu penyebab utama kemiskinan dan

lebih ironisnya telah berlangsung bertahun-tahun.

Sebagai solusi, Pemerintah Provinsi Sumatera Barat melalui Dinas

Petanian menawarkan sistem pertanian organik. Sistem yang mampu

menimalkan biaya produksi. Logikanya, biaya saprodi ditekan serendah

mungkin, karena dibuat sendiri oleh petani. Jika biaya produksi mampuditekan dengan sendirinya, pendapatan bagi petani dapat ditingkatkan.

Adapun hakikat sistem pertanian organik mendidik para petani untuk

berdikari, dan tidak bergantung kepada pihak lain. Dari kesemuanya itu,

tujuan mulia untuk memerdekakan petani dari biaya tinggi sebagai

hulu dari kemiskinan .

Kepala Dinas Pertanian Tanaman Pangan

Provinsi Sumatera Barat

Ir. Djoni

NIP. 195508151982031012

Kata Pengantar

DF Compressor Pro


3/110

Alam Takambang Jadikan Guru, pituah usang yang tak akan dimakan

zaman itu, telah mengajarkan dari generasi ke generasi khususnya di

ranah Minang tentang keselarasan hidup yang berpedoman kepada

keseimbangan alam. Semua yang diciptakan Tuhan ada manfaatnya, apabila

salah satu timpang maka manusia harus bersiap-siap menerima akibatnya.

Sebab, alam diciptakan dalam bentuk kesatuan, yang terdiri dari beragam

organisme yang saling melengkapi. Ibarat tubuh, yang terdiri dari beragam

organ yang saling mempengaruhi. Apabila salah satu organ tersebut sakit

maka akan berpenguruh pada organ lain. Demikian diantara roh dasardari pertanian organik.

Secara sederhana, sistem pertanian organik dapat dipahami sebagai

proses budidaya pertanian yang mengutamakan pada keseimbangan

ekologi, keanekaragaman komoditas yang ditanam, serta memanfaatkan

bahan alami yang terdapat di lingkungan sekitar dan yang lebih penting

tidak mengunakan sarana produksi yang mengandung bahan kimia seperti

pupuk dan pestisida. Sementara untuk benih tidak mengunakan hasil

rekayasa genetik. Sementara kalau dipandang dari sudut pandangpertanian organik, maka sistem pertanian yang mengunakan bahan kimia

disebut dengan pertanian konvensional.

Perjalanan waktu telah membuktikan bahwa, egoisme manusia dalam

meningkatkan produksi kebutuhan hidupnya terutama pangan

menyebabkan kerusakan lingkungan. Pengunaan pupuk dan pembasmi

hama sintetis yang mengandalkan bahan kimia serta bibit yang direkayasa

oleh pabrik lambat laun telah merusak ekosistem. Harus diakui, pada

tahap awal pengunaan sarana produksi itu mampu melipatgandakan hasil

panen, namun jangka panjang dampak yang dihasilkan sangat merugikan

petani itu sendiri.

Dewasa ini, persoalan itu mulai memperlihatkan akibatnya. Alih-alih

meningkatkan produksi, malah daya dukung lahan makin menurun yang

Pendahuluan

3

DF Compressor Pro


4/110

berakibat pada penurunan hasil panen. Semua itu karena keseimbangan

alam terganggu seperti mikroorganisme yang berguna bagi kesuburan

tanah nyaris punah. Sementara, hama dan penyakit yang diharapkan

musnah malah mengalami kekebalan terhadap pestisida sintetis itu.

Akibatnya dibutuhkan dosis yang lebih tinggi lagi utnuk membasminya.Sehingga lingkaran setan akan muncul dengan sendirinya. Dampak itu

semua, petani dan konsumen bakal menghadapi keracunan yang lambat-

laun bakal menjadi bom waktu yang suatu saat bakal meledak.

Walau agak terlambat, dewasa dunia mulai gencar dengan gerakan

back to nature,yang berdampak pada keseriusan untuk memproduksi

segala kebutuhan hidup manusia yang berorentasi alam. Jangankan bidang

pertanian yang langsung bersentuhan dengan alam, sektor industri saja

sudah berorentasigo green dalam proses produksinya. Dan semua itu

nantinya akan berdampak pada diterima atau ditolaknya produk tersebutdi pasar dunia

Antisipasinya, gerakan untuk menghasilkan produk yang ramah

lingkungan dan diterima dunia tersebut terjawab dengan pola pertanian

organik, adapun tujuan utama sistem pertanian ini adalah menyediakan

produk-produk pertanian, terutama bahan pangan yang aman bagi

kesehatan produsen dan konsumen dan tidak merusak lingkungan. Dengan

gerakan back to nature itu, maka munculah gaya hidup sehat dan berujungpada produk-produk pertanian disyaratkan memiliki sejumlah atribut

seperti aman konsumsi, kandungan nutrisi tinggi, dan ramah lingkungan.

Berdasarkan IFOAM (International Federation of Organic Agriculture

Movement), asosisasi dunia tentang pertanian organik sistem ini memiliki

prinsip diantaranya, prinsip sehat yakni harus menselaraskan kesehatan

lingkungan, manusia dan produk yang dihasilkannya dalam satu kesatuan

yang tak terpisahkan. Disamping itu juga ada prinsip ekologi, maksudnya

dalam pertanian ini harus didasarkan pada sistem dan siklus ekologi

kehidupan. Produksi didasarkan pada proses dan daur ulang ekologis.

Sementara itu prinsip yang lain adalah keadilan, pertanian organik

harusmembangun hubungan yang mampu menjamin keadilan terkait

dengan lingkungan dan kesempatan hidup bersama serta prinsip terakhir

4

DF Compressor Pro


5/110

prinsip perlindungan, pertanian organik harus dikelola secara hati -

hati dan bertanggung jawab untuk melindungi kesehatan dan kesejahteraan

generasi sekarang dan mendatang serta lingkungan hidup.

Secara filosofis pertanian organik mempunyai tujuan agar petani

berdikari. Berdikari dari semuanya, mulai bibit, benih, pupuk, irigasi dansebagainya. Dalam pertanian organik petani harus melepaskan

ketergantungan dari perusahaan pupuk dan obat-obatan. Petani harus

bekerja keras untuk membuat pupuk dan obat-obatan sendiri. Pertanian

organik dilakukan tanpa ada ketergantungan dari perusahaan. Meskipun

perusahaan tersebut menciptakan pupuk dan obat-obatan organik.

Sebagaimana diketahui, faktor luar tadi diantara penyebab petani masih

berada pada lingkaran kemiskinan hal ini dilatarbelakangi oleh biaya

pembelian yang semakin tinggi dalam berusaha tani. Sehingga menggerus

pendapatan yang diperoleh petani.Sehingga dalam sistem pertanian organik ini tidak hanya segi kesehatan,

dan lingkungan saja yang terselamatkan namun terlebih lagi dari segi

ekonomi dan pun ikut terjaga. Oleh kerena itu banyak sisi yang dapat

diperbaiki dengan sistem yang mulai berkembang sejak tahun 1980 an

tersebut.

Dari pemaparan di atas terlihat bahwa pola pertanian organik harus

diterapkan demi kehidupan yang lebih baik. Bagaimana perkembangannya

di Sumatera Barat?Pertanian yang selaras dengan alam telah lama dirintis di Sumbar,

tepatnya pada tahun 1985 berupa rintisan Pengendalian Hama Terpadu

(PHT) bertempat di Kecamatan 2 X 11 Enam Lingkung Kabupaten

Padangpariaman. Pertanian organik merupakan kelanjutan dari PHT,

artinya PHT boleh dikatakan sebagai batu loncatan atau peralihan dari

sistem pertanian konvensional menuju pertanian organik. Dengan PHT

tersebut, para petani telah diperkenalkan dengan pola yang ramah

lingkungan dengan menghindari pengunaan pestisida sintetis.

5

DF Compressor Pro


6/110

Teriknya matahari yang membakar kulit dan guyuran hujan ketika

membajak, menanam dan menyiagi padi di sawah sepertinya tak dihiraukanpetani demi mendapatkan hasil panen yang berlimpah. Perjuangan tanpa

lelah itu dilakoni setiap saat, agar tanaman dapat tumbuh subur dan

mampu mencukupi kebutuhan hidup. Angan dan asa ditompangkan pada

setiap tunas dan helaian daun yang baru muncul hingga munculnya bulir

yang bakal menjadi padi. Mungkin dapat dibayangkan, apabila asa tersebut

terenggut oleh serangan hama atau penyakit. Petani sebagai pengelola

tentu tak akan rela cucuran keringatnya bakal sia-sia akibat ulah hama

dan penyakit tersebut.Segala daya dan upaya tentu mereka kerahkan agar serangan hama

dan penyakit dapat diantisipasi sedini mungkin. Berbagai macam pestisida

sintetis sebagai pembasmi hama dan penyakit bakal mereka beli agar

tanaman yang diusahakannya selamat. Manusiawi memang, namun

beranjak dari pengalaman selama ini, pengunaan pestisida pabrikan

tersebut belum tentu memenuhi harapan untuk jangka panjang, sebab

besar kemungkinan hama dan penyakit dalam waktu tertentu bakal kebal

terhadap jenis dan dosis pestisida yang biasa mereka pakai. Akibatnya,

butuh dosis dan jenis yang makin tinggi untuk membasminya, sehinggabiaya dengan sendirinya makin besar dan tanpa disadari lingkungan akan

rusak. Sebab racun berbahan kimia itu tidak dapat membedakan antara

hama atau makhluk hidup lain yang tidak mengaggu. Padahal, alam tercipta

dengan keseimbangan, apabila salah satu komponennya terganggu maka

dampak lain bakal mengancam.

Seiring dengan adanya kesadaran tentang pentingnya kelestarian

lingkungan serta bercermin dari pengalaman yang ada, maka di Sumbar

telah mulai menerapkan pola bertani yang ramah lingkungan sejak 1985

PHT Dulu, Baru Organik

7

DF Compressor Pro


7/110

lalu dalam bentuk kegiatan Pengendalian Hama Terpadu (THP) dan

sebagai daerah percontohan dilaksanakan di Kecamatan 2 X 11 Enam

Lingkung, Kabupaten Padangpariaman. Sementara dalam skala nasional

baru dilaksanakan pada 1999 lalu.

Kegiatan yang tercakup dalam program PHT tersebut meliputipeningkatan SDM petugas dan petani, bagi petugas dilaksanakan D1 PHT

sementara bagi petani melalui Sekolah Lapang Pengendalian Hama Terpadu

(SLPHT), dengan demikian kesamaan persepsi dan pandangan antara

petugas dan petani akan memudahkan pencapaian dari tujuan PHT itu

sendiri, yakni pola pendekatan yang terpadu tentang pengendalian

organisme pengganggu tanaman (OPT) yang didasarkan pada

pertimbangan ekologi serta efesiensi dari sisi ekonomi dalam rangka

pengelolaan agroekosistem yang berwawasan lingkungan, sehingga secara

keseluruhan diperoleh hasil yang terbaik yaitu produksi dapat ditingkatkan,kelestarian lingkungan terjamin, pendapatan dan kesejahteraan petani

akan meningkat.

Adapun ciri dan sifat dasar PHT yang membedakan dengan

pengendalian secara konvensional diantaranya adalah tujuan utama PHT

bukanlah pemusnahan hama, tetapi dikendalikan agar populasi tetap berada

di bawah ambang batas yang berakibat kerugian secara ekonomi. Sebab

dalam keadaan tertentu ada kemungkinan individu serangga atau binatang

dapat berguna bagi manusia. Disamping itu dalam melaksanakan suatupengendalian tidak mengenal satu cara tertentu, seperti penggunaan

pestisida saja tetapi semua teknik pengendalian dikombinasikan secara

terpadu.

Secara teknis, PHT memiliki prinsip-prinsip diantaranya, budidaya

tanaman sehat yakni mempunyai ketahanan ekologi yang tinggi terhadap

gangguan hama dan meliputi, pemilihan bibit yang sehat dan varitas

tahan hama serta cocok dengan kondisi setempat. Disamping itu juga ada

pola melestarikan musuh alami seperti predator, parasitoid dan patogen

serangga yang merupakan pengendali dan pengatur populasi hama di

lapangan. Sementara prinsip lainnya adalah pengamatan secara berkala,

pengamatan atau pemantauan ekosistem pertanaman yang intensif secara

rutin oleh petani merupakan dasar analisis ekosistem untuk pengambilan

8

DF Compressor Pro


8/110

keputusan dan melakukan tindakan yang diperlukan. Sedangkan prinsip

terakhir adalah petani sebagai pengambil keputusan dan keterampilan

dalam menganalisis ekosistem serta mampu menetapkan keputusan

pengendalian hama secara tepat sesuai dengan konsep PHT.

9

DF Compressor Pro


9/110

Sebelum membahas tentang pertanian organik, makasebaiknya kita terlebih dahulu mengenal sejarah dari

pertanian itu sendiri. Istilah yang umum tentang

pertanian adalah kegiatan menanami tanah dengan

tanaman yang nantinya menghasilkan suatu yang dapat

dipanen, dan kegiatan pertanian merupakan campur

tangan manusia terhadap tetumbuhan asli dan daur

hidupnya. Dari pengertian itu dapat disimpulkan bahwa

dalam produksinya, dibutuhkan campur tangan darimanusia sebagai pengelolanya.

Dalam perjalanan waktu, pertanian itu dapat juga dipisahkan dalambeberapa periode yang dimulai dari pertanian tradisional,konvensional dan sistem organik. Adapun maksud dari periode pertanian

tradisional ini adalah sistem pertanian yang masih bersifat ekstensif dan

tidak memaksimalkan input atau sarana produksi untuk memacu hasilpanennya. Sebagai contoh dari sistem ini adalah ladang berpindah, pada

periode ini memang tuntutan ekonomi para pengelolanya yaitu petani

belum begitu banyak dan orentasinya masih pada pemenuhan kebutuhan

pangan dari yang bersangkutan yakni mempertahankan hidup keluarganya.

Dalam pelaksanaaanya, pertanian tradisional merupakan pola pertanian

yang akrab lingkungan karena tidak memakai input yang bersifat kimiawi.

Namun seiring makin bertambahnya kebutuhan hidup, penduduk serta

diiringi makin sempitnya lahan, maka dirasa perlu untuk memaksimalkan

hasil panen dari lahan yang diusahakan. Beranjak dari pemikiran tersebut

Mengapa Harus Pertanian Organik?

11maka

timbul

gagasan

untuk

melipatgandakan

DF Compressor Pro


10/110

maka timbul gagasan untuk melipatgandakan hasil dengan luas lahan

yang ada.

Adapun langkah yang ditempuh untuk memenuhi kebutuhan tersebut

diantaranya dengan program intensifikasi pertanian yakni memakai

perlakuan-perlakuan untuk merangsang tanaman agar berproduksi lebihbanyak dan malahan mampu dalam waktu yang relatif singkat bisa panen.

Berdasarkan tuntutan tersebut, maka mulailah sistem pertanian

bergerak ke pertanian modern yang berorentasi produksi dan ditandai

dengan mengedepankan inovasi teknologi mulai dari pengolahan tanah,

pemilihan bibit, pemupukan, pengairan hingga panen. Pada pengolahan

tanah telah diterapkan mekanisasi pertanian berupa mesin-mesin pertanian,

sementara pada bibit berupa pengunaan hasil rekayasa genetika. Di sisi lain

dalam hal menyuburkan tanah mulai diperkenalkan pupuk sintetis berbahan

kimia, yang dibuat pada abad ke 18, berupa superfosfat. Lalu pupuk berbahandasar amonia. Begitu juga dengan pemberantasan hama dan penyakit tanaman

juga diperkenalkan pestisida sintetis berbahan kimia pada tahun 1940an. Sedangkan

soal pengairan telah mengenal irigasi teknis dan non teknis.

Sistem pertanian ini telah melanda berbagai belahan bumi dan tak terkecuali

di Indonesia, khusus di Indonesia sesuai dengan program pemerintah pusat

ketika itu yakni swasembada pangan, maka penerapan sistem ini begitu gencar

dilakukan. Malahan hasil yang didapat

dari penerapan teknologi itu sangatmemuaskan terutama dalam me-

ngejar tingkat produksi pa-

ngan. Maka periode ini se-

ring disebut sebagai revolusi

hijau. Sayangnya, pada

sistem pertanian ini

memiliki sejumlah

persoalan mulai

dari aspek ekonomi,

ekologi dan sosial.

Kalau ditelisik lebih

dalam

12

DF Compressor Pro


11/110

dari aspek ekonomi bakal memberatkan petani karena membutuhkan

modal usaha yang cukup besar karena pembelian sarana produksi seperti

diantaranya pembelian benih yang berkualitas, pemberian pupuk dan

pestisida yang juga relatif mahal apalagi ditambah dengan mekanisasi

berupa mesin pertanian yang tentu juga mahal.Sementara itu dari sisi ekologi sistem ini memiliki sejumlah kelemahan

seperti, penurunan kesuburan tanah, kenyataan ini terjadi karena seringnya

penggunaan pupuk kimia ataupun bahan-bahan kimia lain, seperti pestisida

yang lama-kelamaan akan merusak kesuburan tanah akibat matinya

organisme alami penyubur tanah karena keracunan bahan kimia. Maka

dengan sendirinya keanekaragaman hayati yang biasanya berdiam di lahan

tersebut bakal menyusut atau malahan hilang sama sekali atau bahasa

lainnya kawasan itu akan kehilangan organik tanah.

Dari sejumlah dampak negatif itu masih ada dampak lainnya sepertiancaman erosi peningkatan pencemaran air tanah akibat residu bahan

kimia dari pupuk atau pestisida dan yang lebih berisiko adalah residu

yang terbawa ketika panen yang lahannya masih terkontaminasi bahan

kimia. Pada kondisi ini bakal mengancam konsumen karena dikhawatirkan

termakan oleh masyarakat banyak.

Kalau kita cermati sistem pertanian konvensional dari sisi sosial, maka

sejumlah dampak negatif bakal kita rasakan seperti halnya, mulai

berkurangnya atau malah hilangnya kearifan lokal yang membudaya didaerah tersebut, seperti sifat gotongroyong sebab orentasi pertanian

konvensional adalah keuntungan mengingat biaya produksi yang telah

dikeluarkan sangat banyak. Sehingga kepedulian sesama petani mulai

berkurang disamping itu yang lebih berbahaya adalah ketergantungan

petani terhadap ketersediaan sarana produksi seperti pupuk dan pestisida

buatan. Kecendrungan ini secara sosial sangat riskan dan bakal mudah

dipermainkan oleh pihak penyedia baik dari produsen atau penyalur

saprodi tersebut. Kalau hal ini terus berlanjut, rasa percaya diri petani

bakal terganggu akibat ketersediaan saprodi tersebut, sehingga tanpa

pupuk dan pestisida mereka bakal takut untuk memulai musim tanam.

Sementara itu, kelebihan sistem konvensional yang mampu

mendongkrak hasil panen belum tentu memberi dampak positif terhadap

13

DF Compressor Pro


12/110

petani dari segi pendapatan. Sebab, dengan modal usaha yang relatif

tinggi, tentu akan menggerus penjualan hasil panen yang ujung-ujungnya

tak akan meningkatkan pendapatan petani. Malahan petani yang masih

bertahan dengan pola itu bakal terjerat dalam lingkaran setan yang

berkelanjutan. Betapa tidak, tiap beberapa periode musim tanam, tanahbakal membutuhkan penambahan dosis pupuk. Hal yang sama juga terjadi

pada dosis pestisida yang dibutuhkan untuk memberantas hama penyakit

juga makin meningkat, sebab hama penyakit semakin kebal dengan

pengulangan dosis yang sama. Sementara itu biologi tanah dan kimia

tanah dari tahun ke tahun semakin rusak.

Namun, seiring dengan adanya kesadaran global tentang pentingnya

menjaga ekosistem yang keberlanjutan terhadap lingkungan, melahirkan

pemikiran untuk mewariskan alam ini kepada anak cucu dalam kondisi

lestari. Khusus dalam hal pertanian maka lahirlah istilah pertanian yangberkelanjutan atau sustainable agriculture.Adapun maksud dari gerakan

ini diantaranya, pertanian yang masih terjaga saat ini, masa yang akan

datang hingga selamanya. Artinya pertanian tetap lestari yang bermanfaat

bagi manusia dan lingkungan serta terhindar dari bencana terutama

bagi manusia dan alam .

Maka dalam pelaksanaanya, pendekatan terhadap gerakan ini dijawab

oleh sistem pertanian organik. Karena dalam sistem pertanian ini input

yang digunakan merupakan sumber daya yang ramah lingkungan yaknimengunakan pupuk dan pestisida atau saprodi yang berasal dari alam

dan tidak menggangu ekosistem alam itu sendiri.

Secara garis besar, keungulan pertanian organik itu juga dapat

dikategorikan kepada tiga manfaat seperti dari sisi ekonomi, ekologi dan

sosial. Kalau kita kaji lebih mendalam seperti dari sisi ekonomi maka

sistem organik ini mampu menimalkan biaya produksi jika dibandingkan

dengan pertanian dengan sistem konvensional. Logikanya, biaya pembelian

pupuk, pestisida dan saprodi lainnya dapat ditekan serendah mungkin,

karena cendrung dibuat sendiri oleh petani. Apabila biaya produksi tersebut

mampu ditekan maka dengan sendirinya, margin pendapatan bagi petani

dapat ditingkatkan atau dengan kata lain para petani organik memiliki

peluang pendapatan yang lebih besar ketimbang petani sistem

14

DF Compressor Pro


13/110

konvensional. Terlebih lagi dari fakta di lapangan harga produk organik

di pasaran cendrung lebih tinggi ketimbang pola konvensional. Maka dari

kalkulasi demikian, kita dapat mengambil kesimpulan bahwa dengan dua

keuntungan itu maka hasil yang diperoleh petani organik pada setiap

musim tanam bakal lebih besar.Sementara itu, kalau ditelusuri dari sisi ekologi tentu lebih bermanfaat

sistem organik ketimbang konvensional sebab, kedua pola itu saling bertolak

belakang dalam memperlakukan input yang digunakan untuk proses

bertani. Secara umum dampak positif pertanian organik bagi lingkungan

diantaranya memulihkan kondisi tanah yang terlanjur rusak akibat

pemakaian pupuk atau pestisida buatan dengan demikian biologi dan

kimia tanah yang selama ini rusak bakal diperbaiki. Maka dengan memakai

sistem organik secara tak langsung akan menjaga kelestarian sifat fisik,

kimia dan biologi tanah sebab dengan pola ini pengolahan tanahmendorong peningkatan kandungan bahan organik tanah serta

meminimalisir terjadinya erosi yang berdampak pada sifat fisik tanah.

Sisi positif lain dari ekologi dari pertanian organik adalah, menjaga

serta melestarikan keanekaragaman hayati, Sebab sistem ini tak hanya

menghindari pengunaan pestisida sintetis namun juga mampu menciptakan

keanekaragaman hayati. Diantara tatacara pertanian organik adalah rotasi

jenis tanaman, tumpangsari dengan cara ini bakal menciptakan

keanekaragaman yang banyak bagi berbagai spesies mulai dari jamurmikroskopis hingga binatang yang relatif lebih besar. Disamping itu

pertanian organik juga tidak mengunakan organisme hasil rekayasa genetika

dengan alasan keamanan, kesehatan dan sosial. Adapun pengaruh positif

lain yang bakal diperoleh dengan sistem organik adalah, meminimalisir

bentuk polusi akibat aktivitas pertanian, seperti polusi udara akibat

pengunaan pestisida, pencemaran air akibat residu bahan kimia, karena

dari pengalaman, residu pupuk dan pestisida sintetis serta bakteri

penyebab penyakit seringkali ditemukan di sistem perairan.

Keuntungan lain adalah ramah lingkungan karenamenggunakan pupuk

kompos, ataupun pupuk kandang yang keseluruhannya berasal dari alam.

Di samping itu mampu memanfaatkan limbah karena dalam pelaksanaanya

sistem petanian ini mampu mengurangi jumlah limbah melalui daur ulang

15

DF Compressor Pro


14/110

limbah menjadi pupuk organik. Kotoran ternak, jerami dan limbah

pertanian lainnya yang selama ini dianggap limbah, justru menjadi bahan

yang mempunyai nilai sebagai sumber nutrisi dan bahan organik bagi

pertanian organik.

Maka secara hakikatnya, pertanian organik mendidik para petani untukberdikari, yakni berdiri di atas kaki sendiri dan tidak bergantung kepada

para suplayer yang senantiasa mengisi kebutuhan petani konvensional.

Seperti halnya para penyalur bibit varietas unggul yang merupakan hasil

rekayasa genetika dan hanya diproduksi oleh lembaga-lembaga tertentu,

penyalur pupuk sintetis dan pestisida yang juga diproduksi oleh pihak

lain. Dari kesemuanya itu, tujuan mulia untuk memerdekakan petani

dari biaya produksi yang terus menerus mengalami kenaikan bakal dapat

diatasi.

16

DF Compressor Pro


15/110

Salah seorang perintis sistem pertanian organik di Sumbar, Ir Indra

Yully menguraikan sejarah panjang itu, malahan sosok yang masih enerjik

walau telah memasuki masa pensiun ini secara lugas menceritakan cikal

bakal dan perkembangan pertanian organik yang telah mulai memasyarakat

di Sumbar. Dia mengungkapkan ketika itu awal tahun 90an, hinggatahun 1997 dia ditugaskan khusus oleh Djoni melakukan sejumlah

eksplorasi dan mengindentifikasi guna menggali potensi berupa musuh-

musuh alami dari hama dan penyakit bagi komoditas pertanian yang

diusahakan petani di Sumbar.

Perburuan itu meliputi patogen dari kelompok cendawan, bakteri dan

virus. Hasil yang didapat dari eksplorasi itu terdiri dari 27 jenis agen

hayati dan 18 jenis bakteri serta sejumlah cendawan yang merupakan

musuh alami dari hama pengganggu.Indra Yully masih ingat, ketika itu Ir Djoni masih menjabat sebagai

Kepala Balai Perlindungan Tanaman Sumbar dan beliau membawa hasil

identifikasi itu ke Departemen Pertanian RI di Jakarta untuk dipresentasikan

Pertanian Organik di Sumbar

Perjalanan panjang pertanian organik di Sumbar tak

bisa dilepaskan dari gasasan serta kegigihan seorang Ir

Djoni, yang kala itu masih staf lapangan di Balai

Perlindungan Tanaman Sumbar. Perjuangan itu makin

berlanjut hingga memperlihatkan hasil ketika Djoni

menjadi Kepala Dinas Pertanian Sumbar. Memang, suatu

perjalanan panjang dari gagasan di era 80an hinggamemperlihatkan hasil di tahun 2000-an.

17

DF Compressor Pro


16/110

di depan para pejabat pusat di kementrian tersebut. Namun tidak

hanya dari para pejabat saja, malah dalam presentasi itu juga dinilai oleh

tiga orang profesor dari Institut Pertanian Bogor dan juga dari Universitas

Gajah Mada, Djogyakarta.

Pada momen yang menentukan dan bersejarah tersebut, Ir Djonimampu menyakinkan para pengambil kebijakan di Departemen Pertanian

untuk menyetujui dan mengelontorkan dana bagi pengembangan sistem

pertanian organik di Sumbar, kenyataan ini dibuktikan pada tahun 1998

telah dialokasikan dana khusus. Maka sejak itu, penerapan sistem pertanian

organik mulai gencar-gencarnya dilakukan dengan langkah awal pendirian

Pos Informasi dan Pelayanan Agen Hayati atau biasa disebut Pos Ipah.

Pada awalnya tidak banyak jenis pendanaan yang ditujukan untuk

pendirian Pos Ipah tersebut dan termasuk kedalammnya kelengkapan

kerja dari Pos Ipah, langkah ini juga didukung badan pangan PBB yakni

FAO dalam bentuk kerjasama studi khusus tentang agen hayati. Perjalanan

ini berlanjut dan memperlihatkan perkembangan yang mengembirakan.

Kurun waktu 1998 hingga 1999 Sumbar telah memiliki puluhan jenis

tanaman yang mampu berperan sebagai pengendali hama dan penyakit

. Adapun peranan dari pengendali hama dan penyakit tanaman ini meliputi

18

DF Compressor Pro


17/110

mengusir, dan mempengaruhi metabolisme dalam tubuh dari hama

yang menganggu tersebut. Sehingga dalam pola pengendalian ini tetap

memperhatikan aspek kestabilan ekologi lingkungan.

Langkah yang telah ditempuh Dinas Petanian Sumbar, khususnya

Balai Perlindungan Tanaman Sumbar ini memiliki kontribusi yang besarbagi Indonesia. Betapa tidak, pada tahun 1999 Indonesia ikut serta dalam

kesepakatan internasional tentang pertanian organik, padahal sistem ini

belum merata diterapkan di sejumlah provinsi di Indonesia. Pada saat

itu hanya 12 provinsi yang dinyatakan siap dan Sumbar diantaranya.

Namun dalam perjalanan selajutnya menurut Indra Yully, kebijakan

ini belum sepenuhnya ada gerakan dari Pemrov Sumbar pada waktu itu,

namun hal ini bukanlah halangan yang berarti bagi jajaran Balai

Perlindungan Tanaman di bawah kepemimpinan Djoni sebagai kepala

balai.Pada saat itu dengan daya dan upaya yang ada,dan malah cendrung

swadaya Djoni mengumpulkan sejumlah petugas lapangan PHT yang

kemudian mengadakan rapat-rapat di rumah beliau. Dan langkah awal

ini belum didanai oleh pemerintah, malahan Djoni mengandeng lembaga

swadaya masyarakat yakni Mapeni, merupakan singkatan dari Masyarakat

Peduli Petani yang dimotori oleh Apris Hamid.

Langkah berani dan cendrung nekad ini bermula dari menyewa

sebidang lahan di dekat kediaman orang tua Djoni di daerah Agam tepatnyadi Nagari Aia Tabik, Agam dengan luas sekitar satu hektar dan memiliki

30 jenis sayuran ekonomis tinggi. Maka dari lokasi inilah yang kemudian

dijadikan labor alam dan tempat melatih petani untuk dapat mempelajari

pertanian organik dengan benar.

Proses belajar dan berlatih yang lebih banyak bersifat otodidak serta

berpedoman kepada kearifan lokal ini mampu memberi pencerahan dan

pengalaman baru bagi para petani yang melakukan magang di tempat

ini. Pada proses awal, sebanyak 50 petani dari berbagai daerah di Sumbar

dilatih dan didik ditempat tersebut. Itupun setelah mendapat bantuan

pendanaan dari salah seorang tokoh Sumbar yakni Profesor Fasli Jalal.

Ada yang unik pada angkatan pertama ini ujar Indra Yully mengenang,

tepat pada pukul 12 malam para petani yang berjumlah 50 orang tersebut

19

DF Compressor Pro


18/110

diwisuda. Maka, setelah proses pelatihan dan pendidikan tersebut,

para wisudawan itu kembali ke daerahnya masing-masing dan menjadi

agen pembaharuan dari sistem pertanian konvensional menjadi sistem

pertanian organik yang telah berjalan selama ini. Dalam perkembangan

selanjutnya, 50 orang petani binaan awal tersebut mampu memberi warnabaru bagi lingkungan di mana mereka bermukim. Sebab, kecendrungan

yang ada, para petani yang bakal diajak untuk mengubah sistem

pertaniannya tidak mudah untuk beralih kalau tidak nampak atau terbukti

hasil dari yang baru tersebut.

Proses berlatih dan belajar di Nagari Aia Tabik ini berlangsung sekitar

2 tahun dan telah melahirkan sejumlah petani-petani organik terampil .

Akhirnya setelah mendapatkan anggaran dari pusat dan provinsi , maka

proses belajar tersebut dipindahkan ke Nagari Aia Angek, Kabupaten

Tanah Datar yang kemudian lebih dikenal dengan Institut PertanianOrganik (IPO) dan hingga saat ini masih menjadi tempat lahirnya para

agen perubahan dari pertanian konvensional ke pertanian organik

khususnya di Sumbar dan beberapa provinsi tetangga.

Maka boleh dikatakan bahwa cikal bakal atau tempat lahirnya proses

edukasi pertanian organik di Sumbar berasal dari lahan yang disewa dan

dibantu oleh lembaga swadaya masyarakat, dan itu berlangsung secara

swadaya. Kenyataan ini membuktikan bahwa tanpa dukungan dana dari

Pemprov atau bahkan dari pemerintah pusat, proses pembelajaranpertanian organik tetap berlangsung dan mulai memperlihatkan hasilnya

pada saat ini.

Kenyataan itu dibuktikan dengan bertambah banyaknya kelompok

petani organik yang juga diikuti oleh luasan lahan yang dikelola secara

organik penyebaran dari gerakan pertanian ini hampir merata di sejumlah

daerah baik kota dan kabupaten di Sumbar. Diharapkan ke depan Sumbar

mampu menjadi sentranya pertanian organik untuk Indonesia atau

setidaknya untuk wilayah Indonesia bahagian barat.

20

DF Compressor Pro


19/110

Gambaran tersebut sedikit banyak tercermin dari lokasi dan suasanaInstitut Pertanian Organik (IPO) yang berada di lereng Gunung Marapi,

Institut Pertanian Organik - IPO

Bagi anda pengemar film kungfu China, tentu tidak

asing lagi dengan suasana kuil shaolin. Pada sejumlah

episode, tempat mengembleng para pendekar tersebut

selalu digambarkan berada di kaki gunung dan berada di

lokasi terpencil atau jauh dari hiruk pikuk keramaian.

Sehingga para pendekar mampu berlatih dan belajar

dengan sungguh-sungguh dan tekun tanpa terpengaruholeh hal-hal lain yang mengganggu. Sehingga dari tempat

itulah lahir para pendekar-pendekar shaolin yang

melegenda.

Petani dan Pelajar menjadi peserta magang di IPO Aie Angek

21

DF Compressor Pro


20/110

tepatnya di Kanagarian Aia Angek, Kabupaten Tanah Datar. Berada

pada ketinggian lebih dari 1.000 dpl. Lokasi ini memang sangat mendukung

untuk dijadikan sebagai pusat pelatihan dan praktek pertanian organik

untuk Provinsi Sumatera Barat. Berada di lahan seluas satu hektar itu,

IPO bagai Kawah Chandradimuka bagai para calon petani organik ataubagi siapa saja yang ingin mendalami ilmu tentang pertanian organik.

Dilengkapi dengan sarana dan prasarana yang mendukung walau

masih terbilang sederhana, IPO Aia Angek yang berdiri sejak 22 Meret

2005 lalu itu telah didesain dari awal sebagai tempat yang ideal bagi

tempat berlatih dan belajar. Lahan yang terletak di lereng Gunung Marapi

dengan kontur miring itu disiasati dengan membuat terasering sebagai

upaya untuk menghindari atau antisipasi terjadinya longsor atau erosi.

Malahan masing-masing petakan lahan yang telah dibagi sesuai

komoditas yang ditanam, telah terhubung oleh jalan lingkar yang relatifmemadai untuk membawa saprodi . Masing-masing petakan tersebut

sengaja ditanam komoditas yang berbeda sehingga hamparan yang tercipta

melahirkan keanekaragaman warna. Sehingga ada kesan, lingkungan IPO

tersebut bagai taman yang berada di pinggang Gunung Marapi. Betapa

tidak, hijaunya kol yang diselingi wortel dan caisin serta buncis hingga

brokoli membuat sejuk mata memandang.

Ir Syaiful MP, Kepala Satuan Tugas Pertanian Organik Sumbar,

mengungkapkan proses panjang dari keberhasilan sistem organik dilapangan bermula dari pelatihan dan praktek yang dilakukan di IPO.

Kenyataan itu sesuai dengan tujuan didirikan tempat tersebut diantaranya,

sebagai lembaga yang mampu menyediakan sarana dan prasarana pusat

pendidikan, pelatihan, dan pembinaan bagi petani dan masyarakat

disamping itu bertujuan untuk meningkatkan SDM petani dan masyarakat

yang produktif dan mandiri disamping itu juga meningkatkan motivasi

berusaha tani yang ramah lingkungan, efektif dan efisien dengan

memanfaatkan sumberdaya lokal.

Telah ratusan petani yang menjadi alumni IPO Aia Angek dan mereka

telah menjadi agen perubahan di daerahnya masing-masing, para petani

pelopor itu telah diseleksi dan berasal dari seluruh wilayah di Sumbar.

Dengan menerapkan pola teori dan mempraktekkannya langsung di

22

DF Compressor Pro


21/110

lapangan diharapkan ilmu yang diperoleh makin cepat diserap. Dari

segi pencapaian yang diperoleh, berawal satu hektar wilayah IPO telah

menjelma lebih dari 750 Ha pertanian organik di Sumbar.

Disamping pencapaian tersebut, Syaiful juga mengungkapkan dari

lokasi berhawa sejuk dan memiliki pemandangan khas alam pegununganitu , sepertinya IPO telah menjadi pusat pengembelengan petani dan

petugas pertanian bidang organik yang bersifat regional. Hal itu juga

sesuai dengan misi yang diemban IPO yakni: berupaya melakukan transfer

teknologi pertanian terutama teknologi pertanian organik melalui pola

magang disamping itu juga berupaya agar petani mampu meningkatkan

produksi yang dilaksanakan dengan efisien dan menguntungkan serta

berwawasan lingkungan, serta melakukan studi dan pengembangan

Sejumlah

siswa dari

SMK Pertanian

Rengat, Riau

sedang

melakukan

praktek

lapangan

tentang

pertanianorganik di IPO

Aie angek

teknologi pertanian organik.

Sehingga dalam kiprahnya IPO telah menjadi lembaga rujukan dari

praktisi organik dari berbagai daerah tak hanya Sumbar saja yang datang

namun provinsi tetangga juga telah mengirimkan para pengiat organiknya

seperti Riau, Jambi, Bengkulu dan bahkan dari Kalimantan-pun telah

mengirim utusannya untuk belajar di IPO. Di samping petani, dan para

petugas, siswa SMK Pertanian, para mahasiswa fakultas pertanian bahkan

dosen pun datang silih berganti untuk menimba ilmu di lokasi tersebut.

23

DF Compressor Pro


22/110

Kalau dirunut sejak didirikan, IPO Aie Angek telah menampakkan

kemajuan yang sangat pesat terutama dari segi fungsi kelembagaannya

yang telah menasional, tak kurang dari 2000 kunjungan berupa studi

banding hingga magang telah dilaksanakan di tempat tersebut. Malahan

pada tahun 2007 lalu juga mendapat kunjungan dari Menteri PertanianRepublik Indonesia.

Bekas kebun tebu yang tidak lagi dikelola oleh masyarakat setempat,

bisa dikatakan sebagai asset agrowisata untuk daerah Aia Angek, sehingga

kampus alam itu ke depannya mampu memberi nilai tambah disamping

sebagai tempat belajar juga bisa berfungsi untuk wisata pertanian atau

lebih dikenal dengan sebutan agrowisata. Pemandangan yang disuguhkan

pada lokasi itu sangat menakjubkan, malah kalau langit sedang cerah

atau tak berawan maka Danau Singkarak bakal terlihat dari lokasi tersebut

dan tentu saja pemandangan di dareah sekitar bakal memanjakan matasaat memandang.

Dikelilingi oleh petakan kebun kol dan lobak khas sayuran dataran

tinggi yang dibudidayakan oleh para petani setempat, lahan IPO tersebut

tidaklah sulit untuk dijangkau. Malah dengan jalan beton, kendaraan

roda empat pun mampu mencapai lokasi tersebut. Sehingga bagi mereka

yang tak ingin berpeluh atau yang tidak memiliki hobi tracking maka

lokasi ini sangat mudah untuk dicapai.

Hembusan angin gunung dan kabut yang menyejukkan, serta ditambahdengan udara yang sangat bersih dari polusi memungkinkan kawasan

tersebut mampu menarik hati para pengunjung, jika suatu saat kawasan

IPO benar-benar dijadikan sebagai kawasan agrowisata untuk Sumbar.

Angan itu juga tak berlebihan, sebab keberadaan IPO juga didukung oleh

letaknya yang berada di kawasan Koto Baru dan merupakan sentra

pertanian di Sumbar dan bahkan kawasan tersebut juga telah ditetapkan

sebagai Agropolitan sejak 2005, malahan dari kebijakan nasional posisi

ini sangat menguntungkan sebab, Kabupaten Tanahdatar telah ditetapkan

sebagai salah satu Kawasan Agribisnis Sayuran Sumatera (KASS).

Selanjutnya di Kabupaten Tanah Datar juga sudah dikembangkan Kawasan

Agribisnis Sayuran Organik (KASO). Hal tersebut sesuai dengan Surat

Menteri Pertanian RI Nomor 155/TU.210/A/VI/2002, tanggal 23 Juni 2003

24

DF Compressor Pro


23/110

Malah kalau boleh berandai-andai, suatu saat kelak ketika produk

organik telah membudaya maka kawasan IPO tersebut bisa berubah

wujud menjadi sentra organik Sumbar atau bahkan Sumatera, yang juga

menawarkan pusat agrowisata untuk wilayah ini. Seiring dengan kebijakan

pemerintah pusat yang menjadikan Sumbar sebagai salah satu destinasiwisata nasional, maka tak tertutup kemungkinan kawasan inipu ikut

menjadi varian dari berbagai paket wisata yang bakal meramaikan pilihan

bagi para pelancong. Terlebih lagi dengan trend dunia terhadap produk

go greendan produk petanian secara organik, kawasan ini akan mena-

warkan nilai plus tersendiri dibandingkan kawasan wisata lain di Sumbar.

Kembali kepada pola magang atau pelatihan yang dilaksanakan di

lembaga tersebut, secara teknis, semua teori dan praktek organik

dilaksanakan di IPO. Mulai dari proses penyiapan lahan, sistem pengairan,

penyiapan benih, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit,penanganan pasca panen hingga pada proses sertifikasi pertanian organik.

Artinya semua seluk beluk tentang pertanian organik diajarkan serta

dilatih di sini.

Teori dan Praktek menjadi menu wajib bagi para peserta magang di IPO Aie

angek. Para peserta sedang berdiskusi dengan mentor yang juga kepala Satgas

pertanian organik Sumbar, Ir Syaiful MP

25

DF Compressor Pro


24/110

Malahan lahan yang pernah digunakan untuk pertaniankonvensional harus melalui proses konversi lahan dari pertaniankonvensional ke pertanian organik membutuhkan waktu sekitar 2 tahun.

Teknis Pertanian Organik

Sekilas tentang dasar-dasar pertanian organik

menurut Kepala Satuan Tugas Petanian organik Sumbar,

Ir Syaiful MP dimulai dari proses penyiapan lahan. Ini

merupakan langkah awal untuk proses selanjutnya.

Adapun lahan yang digunakan untuk pertanian organik

harus terbebas dari residu pupuk dan pestisida yang

mengandung bahan kimia.

Evaluasi terhadap para petani peserta magang di IPO Aie Angek

27

DF Compressor Pro


25/110

Sedemikian ketatnya aturan sistem organik, selama masa transisi,

produk pertanian yang dihasilkan belum bisa dikatakan organik karena

masa transisi tersebut dikhawatirkan masih mengandung residu-residu

bahan kimia. Disamping itu yang harus juga diperhatikan adalah

lingkungan di sekitarlahan. Pencemaran zat

kimia dari lahan yang ber-

sebelahan bisa merusak

sistem pertanian organik

yang telah kita bangun.

Secara detail menurut

Syaiful, dalam pemilihan

lahanpun ada kategorinya,

terbaik adalah yang ter-letak di hulu atau paling dekat dengan sumber air yang bakal dijadikan

pengairan untuk lahan tersebut. Logikanya, pemilihan lahan itu erat hu-

bungannya dengan sterilisasi residu bahan kimia hasil proses pertanian

lain terutama yang ditularkan lewat air. Disamping hal itu, alasan pemilihan

bahagian hulu erat kaitannya dengan pengembangan dikemudian hari.

Sehinga kepastian tak tertular dari lahan di hulunya semakin kecil.

Sudah menjadi hukum

alam, untuk mendapatkansesuatu yang ideal sangat

sulit. Maka untuk mengan-

tisipasi jika lahan yang di-

miliki tidak memenuhi

standar ideal kita harus me-

lakukan sejumlah perlakuan

khusus terhadap lahan

tersebut. Seperti menanam

tanaman barrieratau tanaman yang mampu mangantisipasi residu yang

bakal mengganggu proses budidaya organik yang akan kita laksanakan.

Adapun tanaman yang mampu berfisat barrier itu diantaranya, bambu,

lamtoro, gamal atau bunga pahit Tithonia diversivoliaatau orok-orok.

28

DF Compressor Pro


26/110

Bisa juga ta-

naman yang ber-

manfaat seperti ta-

naman jagung. Ta-

naman jagung di-samping berman-

faat mencegah

kontaminasi dari

cemaran pestisida

tanaman sebelah-

nya, juga berman-

faat untuk meng-

hindari serangan hama kutu kebul, bemisia tabacisebagai vector penyakit

virus kuning.Disamping menanam tanaman barrier, langkah lain yang memungkinkan

untuk dilakukan adalah membuat parit di sekitar lahan yang bakal kita jadikan

pertanian organik.Tujuan dari pembuatan parit ini diantaranya menghindari

kontaminasi bahan kimia dari lahan sebelah yang memungkinkan untuk

merusak lahan organik yang kita kelola. Langkah ini efektif jika kedalaman

parit yang dibuat tidak memungkinkan air rembesan dari lahan konvensional

sekitar.

Setelah prosespenyiapan lahan

selesai maka sistem

pengairan juga men-

jadi perhatian khu-

sus, karena pengai-

ran yang belum me-

menuhi standar per-

tanian organik be-

rpotensi untuk me-

rusak tatanan yang

telah kita buat.

Sebab zat-zat pen-

cemar bisa

Ladang

berpindah,

walau

pertanian tak

mengunakan

kimia namun

ekosistem

sering

terganggu

akibat

pembukaan

lahan

Pembuatan kompos, diantara sistem petanian organik

29

DF Compressor Pro


27/110

berpindah ke lahan organik karena dibawa oleh air yang terkontaminasi.

Akibatnya lahan yang telah kita siapakan untuk pertanian organik bakal

tercemar sehingga produk pertanian pun tidak steril dari bahan-bahan

kimia. Idealnya, sistem pengairan yang digunakan harus berada di dekat

sumber air atau minimal dari saluran air yang berasal dari lahan organikjuga. Artinya, hindari sumber air yang berasal dari lahan konvensional.

Apabila kondisi ini tak terpenuhi maka langkah-langlah lain harus ditempuh

seperti membuat kolam penampungan atau disebut juga kolam filtrasi.

Dalam kolam inipun harus ditanami dengan enceng gondok yang mampu

menyerap atau menetralisir residu kimia, setelah langkah tersebut maka

proses selanjunya dengan mengalirkannya ke kolam ikan. Setelah melalui

beberapa proses tadi, maka dinilai air telah memiliki standar yang aman

untuk digunakan sebagai pengairan organik..

Setelah pemilihan lahan dan sumber air yang sesuai dengan standar,maka langkah berikutnya dalam tatakelola pertanian organik, dengan

menyiapkan benih atau bibit yang berasal dari benih organik juga atau

sesuai dengan standar budidaya organik . Hal ini sangat menentukan

karena menghindari terjadinya kontaminasi dari induk terdahulu yang

masih berasal dari pertanian konvensional, bagaimanapun gen bawaan

dari induk terdahulu dikhawatirkan ikut mempengaruhi. Antisipasinya,

para petani organik juga diharapkan mampu memperbanyak benih atau

bibit sendiri yang prosesnya dapat dilaksanakan sesuai dengan kaidah-kaidah pertanian organik.

Secara teknis aturan, benih atau bibit yang dipakai haruslah memenuhi

kriteria Standar Nasional Indonesia (SNI) Pangan Organik No 6729-

2013 yang memiliki ketentuan sebagai berikut, benih atau bibit yang

digunakan harus sesuai dengan agro-ekosistem yang ada, tahan terhadap

hama dan penyakit, dan berasal dari produk pertanian organik, selanjutnya

benih atau bibit yang digunakan untuk produksi pertanian organik tidak

boleh berasal dari produk rekayasa genetika (genetically modified organisms

= GMO). Benih atau bibit yang digunakan untuk produksi pertanian

organik harus berasal dari produk pertanian organik juga.

Bagaimana kalau bibit yang berasal dari galur organik tidak ada?

Secara teknis aturan, benih atau bibit yang dipakai haruslah memenuhi

30

DF Compressor Pro


28/110

kriteria Standar Nasional Indonesia (SNI) Pangan Organik No 6729-

2010 yang memiliki ketentuan sebagai berikut, benih atau bibit yang

digunakan harus sesuai dengan agro-ekosistem yang ada, tahan terhadap

hama dan penyakit, dan berasal dari produk pertanian organik, selanjutnya

benih atau bibit yang digunakan untuk produksi pertanian organik tidakboleh berasal dari produk rekayasa genetika (genetically modified organisms

= GMO). Benih/ bibit yang digunakan untuk produksi pertanian organik

harus berasal dari produk pertanian organik juga.

Bagaimana kalau bibit yang berasal dari galur organik tidak ada?

Tentu masih ada jalan lain yang dapat ditempuh walau membutuhkan

tambahan waktu. Dalam aturan SNI tersebut juga diatur bahwa tahap

awal yang harus dilakukan terhadap bibit tersebut yakni tidak ada perlakuan

dengan bahan-bahan yang dilarang digunakan untuk produksi pertanian

organik, atau kalau lebih ekstrim lagi masih bisa digunakan asal diberiperlakuan terhadap benih atau bibit itu dengan bahan-bahan yang

direkomendasikan penggunaannya untuk produksi pertanian organik.....

Apabila bibit atau benih telah sesuai dengan ketentuan organik maka

langkah selanjutnya pengunaan pupuk yang juga standar pertanian organik.

Adapun ketentuan untuk pupuk itu adalah harus bebas dari unsur kimia,

jenis pupuk organik yang diperbolehkan adalah pupuk hijau, pupuk

kandang, pupuk kompos, serta pupuk hayati.

Alasan pengunaan pupuk jenis ini diantaranya, ramah terhadaplingkungan karena bahan-bahannya berasal dari alam seperti limbah

pertanian, kotoran ternak serta bahan lain yang bersifat hayati. Berlatar

belakang hal itu, di lokasi IPO Aia Angek juga dipelihara ternak kambing

yang berfungsi sebagai pabrik pupuk disamping kotorannya, urine

kambing juga mampu menjadi pelarut pupuk dan bahan untuk pestisida

alami.

Ada filosofi tersendiri dalam proses pemupukan pertanian organik,

Syaiful mengarisbawahi perbedaan antara memupuk sistem konvensional

dengan organik. Perbedaan yang prinsipil adalah memberi makan pada

tanaman atau tanah. Dalam sistem konvensional, pemupukan berarti

memberi makan pada tanaman sementara pada organik malah tanah

diberi makan. Artinya apa? Dari tanah yang sehat bakal menghasilkan

31

DF Compressor Pro


29/110

tanaman yang sehat pula, namun dari tanaman yang sehat, belum

tentu menyehatkan tanah.

Sebab, tanah yang dibenahi dengan pupuk organik mempunyai struktur

yang baik serta memiliki kemampuan mengikat air yang lebih besar

daripada tanah yang kandungan bahan organiknya rendah. Pupuk organikmerupakan bahan pembenah tanah yang paling baik dan alami daripada

bahan pembenah buatan/sintetik. Pada umumnya pupuk organik

mengandung hara makro N,P,K rendah,tetapi mengandung hara mikro

dalam jumlah yang cukup yang sangat diperlukan oleh pertumbuhan

tanaman. Sebagai bahan pembedah tanah, pupuk organik mencegah

terjadinya erosi, pergerakan permukaan tanah (crusting), retakan tanah,

dan mempertahankan kelengasan tanah.

Berbeda dengan konvensional, pada sistem pertanian organik, ada

beberapa langkah dalam menghindari kelangkaan pupuk diantaranyamenanam tumbuhan penghasil pupuk seperti bunga pahit, tithonia

diversifolia. Atau bagi petani yang memiliki sedikit modal yang berlebih

dapat memelihara ternak. Kandang ternak dalam sistem ini dianggap

sebagai pabrik pupuk. Dapat dibayangkan, sepanjang ternak masih

menghasilkan kotoran kelangkaan pupuk bakal tidak akan menghantui

petani, disamping itu ancaman terhadap kenaikan harga pupuk juga dijamin

tak memusingkan para petani.

Bagaimana dengan sistem pertanian konvensional? Tentu Anda yangbergerak di bidang pertanian sudah tau jawabannya. Jika terjadi kelangkaan

pupuk, sudah pasti menjadi isu nasional dan apalagi jika harga pupuk

dinaikan tentu lebih hebat lagi dampaknya.

Faktor selanjutnya yang juga merupakan komponen penting dalam

proses pertanian organik menurut Syaiful adalah pengendalian hama dan

penyakit yang sesuai standar organik. Mengendalikan hama penyakit

tanaman merupakan salah satu kunci keberhasilan dalam pertanian organik.

Konsep pengendalian hama penyakit pada tanaman organik adalah

terdapatnya kestabilan ekosistim pada lahan organik tersebut.

Meningkatkan kestabilan ekosistim adalah langkah awal dalam

mengendalikan hama penyakit. Cara yang paling mudah untuk

meningkatkan kestabilan ekosistim pada tanaman sayuran organik adalah

32

DF Compressor Pro


30/110

dengan pengelolaan tumbuhan non budidaya serta dengan menanam

aneka tanaman yang menghasilkan bunga.

Tumbuhan non budidaya dan tanaman bunga merupakan sumber

energi yang melimpah bagi agens hayati atau musuh alami karena

tumbuhan ini menghasilkan nektar, tepungsari dan embun madu. Sepertidiketahui predator dan parasitoid sangat membutuhkan nektar, tepungsari

dan madu untuk kesempurnaan hidupannya. Apabila banyak tumbuhan

penghasil nektar, tepungsari dan madu di sekeliling lahan budidaya organik,

maka akan mengundang kedatangan agens hayati (predator dan parasitoit)

yang sangat berguna dalam mengendalikan serangga hama.

Langkah lain yang juga membantu pengendalian hama dan penyakit

tersebut dengan menanam tumbuhan pestisida nabati. Secara umum

pestisida nabati diartikan sebagai suatu bahan yang berasal dari tumbuhan

yang digunakan untuk pengendalian Organisme Penganggu Tanaman(OPT). Pestisida nabati relatif mudah untuk dibuat dengan kemampuan

dan pengetahuan yang terbatas. Oleh karena terbuat dari bahan alami

maka jenis pestisida nabati ini bersifat mudah terurai (biodegradable) di

alam sehingga tidak mencemari lingkungan, relatif aman bagi manusia

dan hewan ternak serta residunya mudah hilang.

Pestisida nabati bersifat pukul dan lari (hit and run) yaitu apabila

diaplikasikan akan membunuh hama penyakit pada waktu itu dan setelah

hama penyakit terbunuh maka residunya akan cepat menghilang di alam.Dengan demikian tanaman sayuran organik akan terbebas dari residu

pestisida dan aman untuk dikonsumsi.

Pestisida nabati sudah sejak lama digunakan oleh petani. Seperti

penggunaan tembakau yang sudah dipraktekkan sejak tiga abad yang

lalu. Disamping itu masih banyak lagi jenis tumbuhan yang keampuhannnya

tidak kalah dari tembakau. Pestisida nabati secara sederhana dapat dibuat

petani baik secara perorangan maupun dalam skala home industry. Untuk

kebutuhan massal dapat dibuat dengan skala industri dengan menggunakan

teknologi tinggi. Pestisida nabati yang dibuat secara sederhana oleh petani

dan home industry dapat berupa larutan hasil perasan, rendaman, ekstrak,

dan rebusan bagian tumbuhan yakni berupa akar, umbi, batang, daun

biji dan buah.

33

DF Compressor Pro


31/110

Adapun fungsi dari pestisida nabati diantarannya, sebagai zat pengusir

yakni menolak kehadiran serangga, terutama karena bau yang menyengat

karena mengandung senyawa dengan aroma tidak disukai oleh serangga,

mengacaukan mekanisme penemuan inang serangga. Sebagai contoh dari

pestisida hayati tersebut diantaranya serai harum andropogon citratusmengandung minyak atsiri, alkoloid flavonoid dan polivenol.

Selain sebagai zat pengusir, pestisida nabati juga berfungsi sebagai

antifedan atau mencegah serangga memakan tanaman. Caranya dengan

menyemprotkan ke tanaman budidaya, karena rasanya yang pahit maka

serangga tak akan menganggu sebagai contoh dari pestisida ini adalah

daun sirih yang mengandung senyawa saponin. Mencegah serangga

meletakkan telur dan menghentikan proses penetasan telur serta

mengacaukan sistem hormon dalam tubuh serangga merupakan diantara

fungsi dari pestisida alami tersebut.Usai proses produksi dilaksanakan maka pada saat panen pun

penangannya harus juga memenuhi standar pertanian organik seperti

pengunaan alat yang tidak terkontaminasi zat kimia, dan membersihkanya

juga mengikuti kaidah organik dengan menghindari air yang telah tercemar.

Ketika melakukan pengangkutan dan penyimpanan juga harus hati-hati

agar jangan sampai tercampur atau terkontaminasi dengan produk

pertanian konvensional. Sehingga tingkat kemurnian dan sterilisasi dari

pengaruh zat kimia sedapat mungkin diminimalisir.Adapun langkah puncak yang harus dilakukan para penggiat pertanian

organik ini adalah proses sertifikasi. Proses ini bertujuan diantaranya

agar kepercayaan konsumen serta kedisiplinan dari pelaku pertanian

organik ini tetap terjaga dan berkesinambungan.

Ibarat pepatah, Tak kenal maka tak sayang, ungkapan itu pernah

dirasakan Syaiful. Sebagai salah seorang penangung jawab berkembangnya

pertanian organik di Sumbar, pada awalnya Syaiful dalam salah satu

petemuan malah sempat menentang ide pertanian organik itu dengan

berbagai argumen yang saat itu dianggapnya benar. Namun bagi Djoni

yang saat itu masih menjadi kepala Balai Perlindungan Tanaman malah

dia yang langsung ditunjuk untuk mengembangkan sekaligus

menyukseskan program pertanian organik itu di Sumbar. Setelah

34

DF Compressor Pro


32/110

memahami dan mendalami secara seksama, akhirnya Syaiful yang

berdiri paling depan untuk memasyarakatkan pertanian organik di Sumbar.

Dalam perjalannya, sistem ini awalnya memang banyak ditentang oleh

para petani. Namun kenyataan tersebut dapat dimaklumi, bagaimana tidak,

selama puluhan tahun sistem konvensional yang berorentasi produksidalam jangka waktu relatif singkat, telah mendarah daging bagi sebahagian

besar petani . Kenyataan ini sangat terasa selama rezim orde baru dengan

program swasembada pangannya. Pada masa itu, seluruh aspek pertanian

memang dipacu demi produksi yang melimpah, namun tanpa

memperhatikan aspek lingkungan atau ekosistem dalam jangka panjangnya.

Akibat memacu produksi itu, sebahagian besar dari areal pertanian

seperti lahan sawah banyak terkontaminasi bahan-bahan kimia terutama

pupuk buatan secara massal, dan berujung pada penurunan yang ekstrim

terhadap kesuburannya. Sementara itu akibat pengunaan pestisida yangtidak terkendali berakibat fatal terhadap keseimbangan ekosistem lahan.

Dampaknya terlihat jelas pada banyaknya predator alami dari hama yang

ikut musnah ketika membasmi hama penganggu. Sementara hama yang

ingin dibasmi malah semakin kebal dengan pestisida yang digunakan

berulang kali, sehingga para petani terpicu untuk meningkatkan dosis.

Akibat pemakaian makin tak terkendali, kerusakan ekosistem sawah

bertambah rusak dari waktu ke waktu.

Mengubah prilaku atau kebiasaan petani dalam bercocok tanam darisistem konvensional menjadi sistem organik tentulah tidak semudah

membalikkan telapak tangan. Namun bagi Syaiful kenyataan tersebut

menjadi tantangan tersendiri. Seiring dengan perjalanan waktu, para petani

pelopor yang telah mendapatkan pemahaman sistem organik mulai

memperlihatkan hasil di lapangan. Kenyataan ini memiliki arti yang sangat

penting bagi perkembangan pertanian organik Sumbar dimasa mendatang,

sebab kalangan petani tidak akan mau mengubah pola pertanian lama

mereka tanpa melihat hasil nyata dari pola yang baru diperkenalkan.

Ada yang menarik dari pola petanian organik di Sumbar, kalau di

provinsi lain khususnya di Pulau Jawa, para penggerak pertanian organik

itu lebih didominasi oleh kalangan swasta atau pengusaha. Dalam hal ini

petani dijadikan sebagai plasma, namun di Sumbar yang menjadi penggiat

35

DF Compressor Pro


33/110

pertanian organik itu malah dari kalangan petani sendiri. Sehingga

yang mendapatkan keuntungan langsung dari sistem ini adalah petani

yang bersangkutan. Hal ini seiring dengan roh dari pergerakan

pemberdayaan petani. Sebab, harus diakui kantong-kantong kemiskinan,

mulai dari tingkat lokal hingga nasional lebih banyak berasal dari kalanganpetani.

Sementara itu, menurut Djoni diantara tujuan utama dari gerakan

petanian organik ini adalah memerdekakan petani dari belenggu

kemiskinan. Sebab, dengan prinsip budi daya pertanian yang mengandalkan

bahan-bahan alami serta memanfaatkan potensi lokal disekitar lahan.

Mengharuskan petani membuat sarana produksi pertanian sendiri seperti

pupuk, pestisida dari alam yang ada di sekitar mereka. Maka dengan

sendirinya, biaya produksi dalam satu kali masa tanam dapat ditekan

sehingga meningkatkan margin pendapatan dari petani yang bersangkutan.Apalagi dewasa ini sarana produksi berupa pupuk dan pestisida sangat

membebani petani akibat harga yang terus melonjak ditambah lagi dengan

kelangkaan pupuk yang sering terjadi. Ibarat jatuh tertimpa tangga, para

petani makin sulit untuk keluar dari lingkaran kemiskinan.

Apabila sistem ini dapat membudaya di tengah petani, maka segala

masalah ekonomi yang selama ini mendera bakal berkurang dan belenggu

kemiskinan secara perlahan dapat dikurangi dan bahkan dihilangkan.

Sebagai alternatif dari proses kemandirian petani dalam ekonomi,sistem pertanian organik saat ini mendapat peluang besar. Seiring dengan

makin meningkatnya kesadaran dari konsumen terhadap produk pertanian

yang berorentasi kesehatan. Disamping itu perkembangan yang positif,

dewasa ini mengkonsumsi pangan organik telah menjadi tren gaya hidup.

Pertanian organik semakin berkembang dengan semakin terdidiknya

konsumen. Kebutuhan akan pangan yang sehat dan lingkungan hidup

yang lebih baik, membuka pasar bagi pengembangan pertanian organik.

36

DF Compressor Pro


34/110

Jafrinal seorang petani cabe di Agammemiliki pengalaman yang dramatisterkait pengunaan pestisida berbahan kimia.

Pernah suatu hari ketika mengendalikan

hama di ladang cabenya, Jaf biasa pria itu di

sapa sempat pingsan.Ketika itu dia berpikir, untuk manusia

saja sampai sebegitu akibatnya, apalagi untuk

makhluk hidup lain yang lebih kecil tentu

pada mati semua. Pestisida tak akan mampu

memilih mana hama penganggu dan yang

tidak. Kalau dikaji secara agama, Jaf memiliki

kesimpulan kalau pola ini diteruskan tentu

saja dia akan menjadi pembunuh makhluk

hidup lain yang tak menganggu.

Pengalaman itu benar-benar membekas

di hati , dan sejak saat itu saya bertekad

tidak akan mengunakan pestisida lagi. ujar

Ketika Pingsan di Kebun

Jafrinal

Pengalaman adalah guru yang

terbaik, demikian pepatah bijak

mengatakan.

37

Kemandirian Petani

DF Compressor Pro


35/110

Jafrinal mengenang.

Memang diakui

oleh Jaf, ketika itu dia

begitu getol

mengunakan pestisidasebagai upaya untuk

mengendalikan hama

pengaggu tanaman

yang diusahakannya.

Betapa tidak, dalam waktu

relatif singkat hama

penganggu dapat dikendalikan. Namun upaya itu hanya bersifat sementara.

Kalau dikalkulasikan dalam jangka waktu panjang maka lebih banyak

kerugian yang bakal ditangung oleh petani. Kesimpulan itu didapatkannyadari pengalaman sekian tahun sebagai petani dan pengamatan langsung

dari berbagai pola tanaman yang diterapkannya selama ini.

Secara ekonomi , menurut Jaf sangat banyak dampak yang harus

ditanggung oleh petani, secara logika, dia menguraikan berapa biaya

yang harus ditanggung petani setiap musim tanam? Lebih dari itu,

kecendrungan yang ada selama ini, setiap musim

tanam kalau kita telah terbiasa

mengunakan pestisida makakedepannya petani yang

bersangkutan harus

tetap memakainya

untuk musim tanam

selanjutnya. Ma-

lahan ada sejumlah

kasus yang terjadi kalau

satu jenis pestisida de-

ngan dosis tertentu tidak

mempan lagi maka harus

diganti dengan dosis yang

lebih tinggi, sebab hama

Penyemprotan Pestisida Sintetis dapat merusak

kesehatan petani & konsumen

Pemupukan dengan pupuk pabrikan

tidak sesuai dengan kaidah Organik

38

DF Compressor Pro


36/110

tersebut telah memiliki kekebalan terhadap pestisida yang lama.

Konsekwensi yang harus ditanggung adalah menambah biaya produksi

pada setiap musim tanam.

Berdasarkan logika tersebut, dia memiliki sejumlah argumen yang

memperkuat bagaimana pola pertanian organik memang harus diterapkan,disamping memberi keuntungan yang signifikan secara ekonomi dan

kelestarian lingkungan. Namun yang lebih ditekankan oleh Jafrinal dalam

pengelolaan usaha tani dengan pola organik tersebut menurutnya adalah

sistem pertanian yang Islami. Dia memiliki pendapat bahwa manusia

diciptakan Tuhan sebagai kalifah di muka bumi yang harus menyelamatkan

alam bukan malah merusaknya dengan mengunakan sejumlah bahan-

bahan kimia yang nyata-nyata memberi dampak negatif terhadap

lingkungan.

Memang harus diakui, mengusahakan pola pertanian dengan sistemorganik harus memiliki komitmen yang tinggi untuk bekerja keras. Kenapa?,

Semua bahan yang mendukung produksi pertanian ini harus dibuat sendiri

mulai pra tanam hingga pasca panen seperti pupuk, pengendali hama

hingga zat perangsang tumbuh tanaman.

Hal ini tentu sangat bertolak belakang dengan pertanian konvensional

atau lebih dikenal dengan pola pertanian yang mengunakan bahan kimia.

Semua unsur pendukung tersebut telah tersedia di kios-kios pertanian

dan telah tersebar hingga pelosok daerah. Semuanya secara instan dapatdipergunakan tanpa repot-repot membuatnya. Walau dengan konsekwensi

harus membeli dan memiliki kecendrungan harga yang terus menaik

dari waktu ke waktu, dan disertai dengan kelangkaan pada saat-saat

tertentu.

Berdasarkan pengalaman dan analisa-analisa pribadi tersebut, akirnya

Jafrinal mulai mendalami pola organik dalam mengelola pertaniannya.

Ketika memulai memang berat, penyebabnya kita telah terbiasa dengan

pola instan yang memanjakan selama ini. Kalau butuh sarana produksi

pertanian (saprodi) hanya tinggal beli, seperti misalnya pupuk atau

pestisida. Namun denga pola organik harus dikerjakan sendiri sehingga

pada tahap awal sering sakit pinggang ketika membuat pupuk kompos,

ujarnya mengenang.

39

DF Compressor Pro


37/110

Kesungguhan Jafrinal pada pertanian organik dibuktikannya dengan

mengikuti pola pelatiahan dan pendidikan di Institut Pertaniajn Organik

(IPO) Aie Angek pada angkatan ke II pada tahun 2007 lalu. Selama

beberapa hari dia magang dan ditempa tentang prosedur-prosedur dasar

dari pertanian organik itu sendiri. Pada pelatihan itu, diakui Jaf diamendapat ilmu yang mendalam mulai dari perencanaan awal tanam hingga

panen yang keseluruhannya memiliki standar organik.

Malahan, usai magang dan menerapkan ilmu di lapangan, Jafrinal

memiliki konsep yang teguh tentang pertanian organik,seperti kerja ikhlas,

jujur, ulet, kebersamaan yang kesemuanya sesuai dengan ajaran Islam

yang dianutnya.

Perubahan pola tani dari konvensional menjadi petanian organik bukan

mudah dilakukan oleh Jafrinal, mulai dari perubahan pola pikir, kebiasaan

yang telah lama dilakukan dan yang lebih berat adalah pandangan yangnegatif atau cemoahan dari lingkungan sekitar. Tak sedikit yang menilai

perubahan pola pertanian ini dengan pandangan yang sebelah mata. Namun

tekad yang bulat, tidak menggoyahkan prinsip dari Jafrinal untuk tetap

mengunakan pola pertanian organik hingga saat ini.

Dampak lain yang dialami oleh Jafrinal dengan mempraktekkan sistem

organik adalah perubahan yang signifikan dari pola pikir dan mampu

berpikir kritis disamping itu juga berani tampil di depan umum. Sebab,

dalam pelatihan yang diadakan oleh dinas pertanian provinsi para petanidiajarkan untuk bersikap kristis dan mampu merumuskan masalah dengan

solusinya. Maka dalam sistem ini tak hanya pola pertanian saja yang

diubah malah prilaku dan mentalitas petani juga diubah. Dari perubahan

individu tersebut juga bermuara pada perubahan sosial kelompok, sehingga

kegotongroyongan dan rasa senasib sepenaggunganpun juga ikut terbentuk.

40

DF Compressor Pro


38/110

Kemandirian Petani

Lawan Jadi Kawan

MenhendriMenhendriMenhendriMenhendriMenhendri

Selama ini para petani dipusingkan olehkeberadaan keong mas yang begitumengganggu. Namun, dalam filosofi petanian

organik semua mahkluk hidup ciptaan tuhan

semua ada manfaatnya, Maka keberadaan ke-

ong mas ini bisa dijadikan sebagai nutrisi

keong yakni berupa zat perasang tumbuh

yang alami. Memang harus diakui, para

petani dituntut untuk kreatif dan mau be-

kerja keras Sebab, komponen produksi per-

tanian seperti mol keong ini tidak ada dijual

di pasar dan harus dibuat sendiri. Walaudemikian semua jerih payah tersebut bakal

dinikmati dalam bentuk hasil produksi yang

berlimpah dan minim biaya.

Mengubah lawan menjadi kawan

merupakan pekerjaan sulit, namun

dalam pertanian organik hal itu bisasaja terjadi, setidaknya demikianlah

yang dilakukan Menhendri salah

seorang petani pakar di Agam.

41

DF Compressor Pro


39/110

Keoang yang selama ini

menjadi hama, dengan sistempertanian organik berubah

fungsi sebagai penyubur

tanah.

Keong yang selama ini

menjadi hama, dengan sistempertanian organik berubah

fungsi sebagai penyubur

tanaman.

Artinya, dengan luasan lahan pertanian yang sama, namun dengan

perlakuan yang berbeda serta dengan biaya produksi yang relatif rendah

mendapatkan hasil panen yang jauh lebih tinggi.

Diakui Mehendri, dari pengalaman yang telah dialaminya biaya produksi

yang dapat ditekan pada awal bertani secara organik berkisar diangka 60persen. Penekanan biaya produksi tersebut memiliki arti yang sangat

penting bagi kalangan petani. Sebab, selama ini yang menyebabkan para

petani masih terbelenggu oleh kemiskinan diantarannya masih bergantung

pada biaya produksi yang makin lama makin membengkak seiring dengan

makin mahalnya saprodi seperti pupuk dan pestisida sintetis.

Terlebih lagi tambah peraih Kalpataru 2009 ti-

ngkat Agam ini, makin lama ke-

butuhan terhadap samprodi sintetis

itu semakin meningkat karenal i ng kungan atau areal

pertanian semakin mem-

butuhan penambahan

dosis. Ka- rena ada ke-

cendrungan dosis yang

biasa dipakai bakal tidak

optimal teru- t a m a

pestisida yang harus menye-suaikan dengan imunitas hama

dan penyakit. Di- samping itu juga-

terhadap kebutuhan pupuk yang juga

cendrung makin meningkat hal ini disebabkan ja-

sad organik yang ada dalam tanah ikut musnah sehinga kesuburan tanah

hanya tergantung pada pupuk sintetis. Dan lebih parahnya lagi, tanah

lama kelaman makin tandus yang jangka panjang sangat merusak

lingkungan.

Telah berkiprah di pertanian organik selama 14 tahun, menjadikan

sistem ini telah mendarah daging baginya, sehingga Menhendri berani

terjun untuk memulai masa tanam dengan modal 0 (nol) rupiah. Sebab

dia berkeyakinan semua penunjang produksi pertanian itu dapat di

42

DF Compressor Pro


40/110

produksinya sendiri tanpa mengeluarkan modal sepeserpun. Walau

bagi sebagian besar petani hal ini tidak mungkin, namun bagi Menhendri

telah dapat mewujudkannya.

Dia mengakui, pada awalnya untuk mengembangkan sistem ini banyak

mendapat cemoohan dari kalangan sejawatnya. Padahal kalau sistem initelah diterapkan petani secara benar, maka manfaat yang sangat besar

bakal dirasakan oleh para petani itu sendiri. Baik dari segi kesehatan

apalagi dari sisi ekonominya. Betapa tidak, para petani bakal terbebas

dari residu bahan kimia akibat pengunaan pestisida sintetis maupun pupuk

sintesis. Sebab merekalah korban pertama akibat menghirup udara yang

tercemar itu. Sementara dari sisi ekonomi, jelas dengan menekan biaya

produksi tentu margin keuntungan bakal makin besar yang diperoleh

petani yang bersangkutan.

Sebagai petani pakar, Menhendri memiliki tanggung jawab sebagaipetani pendamping untuk petani lain di beberapa wilayah Sumbar. Dari

pengalaman di lapangan, Menhendri juga menemui kendala eksternal

berupa regulasi dari pemerintah yang belum optiomal mendukung gerakan

pertanian sistem organik ini, mulai dari Perda di pemerintahan provinsi

hingga Perna di tingkat nagari. Walau ada sejumlah nagari yang mulai

menerapkan aturan yang keras berupa denda 5 zak semen jika para

petaninya membakar jerami, namun dari segi prosentase sangatlah kecil.

Ke depan dia berharap gerakan ini harus bersifat massal dan didukungoleh seluruh stakeholder sehingga kalangan petani secara bertahap mampu

keluar dari kungkungan kemiskinan yang selama ini membelitnya.

43

DF Compressor Pro


41/110

Kemandirian Petani

Berlatar belakang sebagai sarjana petanian dan pernah bekerja diperusahaan perkebunan sawit, tak membuat

Hendri Soni atau lebih akrab disapa Boy

berpuas diri.Walau telah berkelana dari

berbagai provinsi namun keinginan untuk

membangun kampung sepertinya lebih kuat.Berbekal ilmu yang diperoleh di jenjang

perguruan tinggi dan ditambah dengan ap-

likasi lapangan, membuat Boy makin berisi

sehingga dari dinas pertanian provinsi di-

angkat menjadi salahseorang petani pakar

yang mendapingi sejumlah petani organik

lainnya di Sumbar. Tak jauh beda dengan

pengalaman petani pakar lain, dari awal

bergerak di bidang pertanian organik sering

menuai cibiran dan cemohoan para petani

lain di sekitar areal pertaniannya.

Namun berkat keuletan dan kegigihannya,

Hendri SoniHendri SoniHendri SoniHendri SoniHendri Soni

Kewalahan Memenuhi

Permintaan Pasar

45

DF Compressor Pro


42/110

lambat laun petani yang mencibir berbalik arah dan mengikuti jejak

langkah yang diambilnya. Malahan dalam perjalanan waktu, Hendri Sony

sempat mengurus kelompok tani yang berkembang tak hanya

mengusahakan budidaya tanaman saja namun juga mengembangkan sayap

ke bidang peternakan.Saat ini disamping melakukan pendampingan terhadap sejumlah

kelompok tani organik di Kabupaten Agam, Boy juga membuka pasar

bagi produk yang dihasilkan. Sehingga dengan sendirinya, para petani tak

lagi dikhawatirkan tentang peluang pasar. Hal ini penting mengingat,

berapapun besar hasil panen yang mereka hasilkan kalau tidak ada pasar

yang pasti, maka petani akan enggan untuk melakukan budidaya dengan

pola tersebut.Adapun pasar yang dia buka tak hanya di wilayah Sumbar

semata namun juga luar provinsi.

Berkat semakin kenalnya masyarakat terhadap produk dari pertanian

organik ini, menurut pengakuan Boy saat ini malah agak kewalahan untuk

memenuhi permintaan konsumen yang makin membludak. Kenyataan ini

tak terlepas dari promosi yang gencar dari Dinas Pertanian Sumbar untuk

meng-edukasi masyarakat tentang perlunya mengkonsumsi makanan sehat

terutama yang berasal dari produk organik.

Untuk mengantisipasinya, secara skala pendampingan yang dilakukan

Boy yakni wilayah Agam, dia makin terpacu untuk memperbanyak luasan

lahan organik serta menambah kelompok tani yang bersertifikat. Hal inimengingat, dengan makin banyaknya permintaan maka ketersediaan

produk juga harus mengimbangi, karena dengan minimnya komoditas

yang dijual akan berakibat pada kekecewaan konsumen. Dewasa ini

menurut Boy, di Kabupaten Agam telah ada enam kelompok tani yang

bersertifikat dan proses penyerahan sertifikat itu telah dimulai sejak 2010

dua kelompok dan 2012 dan 2013 masing-masing dua kelompok tani.

Sementara pada saat ini satu kelompok sedang menjalani proses sertifikasi.

Diharapkannya, dengan makin banyaknya kelompok petani yangbersertifikat organik maka ketersediaan produk yang berlabel organik

makin terjaga. Sehingga kontiniutas suplay barang dengan sendirinya

juga dapat terpenuhi. Dengan kenyataan ini, maka terbantahkan

kekhawatiran yang selama ini menghantuai petani.

46

DF Compressor Pro


43/110

Dari Santiago ke Italia

Kemandirian Petani

Di mana ada kemauan di situ ada jalan.Orang bijak membukakan wawasankita tentang sebegitu dahsyatnya kekuatandari tekad dan kemauan. Seorang Hesri Yeldi,

pemuda Nagari Sariak Alahan Tigo,

Kecamatan Hiliran Gumanti Solok mungkin

tak menyangka bakal menginjakkan kaki di

benua biru atau Eropa hanya berbekal sebagai

petani beras organik.Hesri Yeldi. ketua PPO Santiago

yang membawa nama Sariak

Alahan Tigo, Solok ke dunia in-

ternasional

Kunjungan tersebut dalam rangka memperkenalkan beras organik

merah, hitam dan putih yang dihasilkan PPO Santiago dalam ajang pameran

di Torino Italia yang diselenggaran Slow Food sebuah lembaga yang

beranggotakan 160 negara. PPO Santiago mengandeng Javara, sebagai

eksportir produk makanan dari Indonesia.

Suatu pencapaian yang patut diapresiasi. Betapa tidak, dari ratusan

bahkan ribuan jenis produk Indonesia yang potensial diekspor, pihak

Javara hanya mengandeng PPO Santiago dan Martin, produsen selai pala

dari Halmahera menjadi mitra yang potensial.

Tapi, perjalanan antara Nagari Sariak Alahan Tigo (Santiago) menuju

Italia atau tepatnya Kota Torino bukan dimulai ketika berangkat dari

Indonesia saja. Namun banyak lika dan liku jalan yang harus dia tempuh.

47

DF Compressor Pro


44/110

Perjalanan jauh tersebut dimulainya sejak 2008 silam, tepatnya

ketika terbentuk Perkumpulan Petani Organik (PPO) di nagari yang berada

di balik hijaunya Bukit Barisan itu.

Pemikiran untuk mengangkat potensi nagari dan memberdayakan

masyarakatnya merupakan titik awal untuk bergerak. Ketika itu, enam

orang pemuda Santiago, satu diantaranya Hesri Yeldi bersepakat dengan

walinagari ketika itu, Rahmol mengangkat bidang pertanian yang

berwawasan lingkungan sebagai titik sentral untuk mengapai asa.

Alasannya? Penduduk Santiago notabene adalah petani dan nagari mereka

dilingkup perbukitan yang harus dijaga kelestariannya agar tidak menuai

bencana.

Suatu pemikiran yang sederhana memang, namun untuk

mewujudkannya butuh perjuangan berat. Betapa tidak, dalam mengenalkan

pertanian berwawasan lingkungan atau lebih dikenal saat ini sebagai

pertanian organik banyak tantangan yang dihadapi, seperti mengubah

prilaku petani yang terbiasa mengunakan sarana produksi hasil pabrikandisamping itu juga memperkenalkan pola baru yang belum tentu bisa

diterima langsung oleh masyarakat petani.

Markas PPO organik Santiago di balik rimbunnya pepohonan nan asri

48

DF Compressor Pro


45/110

Secara sederhana para pemuda itu

mulai mensosialisasikan gagasan besar

tersebut kepada para petani dengan istilah

kembali ke pertanian saisuak (cara lama).

Pola pendekatan yang menyesuaikandengan kondisi masyarakat mulai

memperlihatkan hasilnya. Sejumlah

masyarakat nagari mulai menerima

pembaharuan yang mereka tawarkan. Bak

gayung bersambut, gerakan yang mereka

lakukan seiring sejalan dengan program

pertanian organik yang sedang gencar-

gencarnya dilakukan oleh Dinas Pertanian,

Pemrov Sumbar.

Berkat tekad yang kuat dan tak kendur

oleh tantangan, selang tiga tahun

semenjak berdirinya PPO, tepatnya 2011

jerih payah mereka diakui oleh Lembaga

Sertifikasi Organik (LSO) Sumbar dengan

dikeluarkannya sertifikat organik bagi PPO Santiago.

Dengan keluarnya sertifikat tersebut, artinya, PPO Santiago memiliki

hak dalam menghasilkan produk pertanian yang diakui berstandar organikdan juga berhak mencantumkan label organik pada tiap kemasan

produknya. Adapun pro-

duk yang mereka ha-

silkan beragam ko-

moditas ,diantaranya be-

ras merah, beras hitam,

beras putih, serta hasil

perkebunan seperti kayumanis, jahe, lengkuas se-

muanya dikelola secara

organik.

Sebagai bentuk

49

Hesri Yeldi ketika mendampingi

mitra kerja dari Javara saat pame-

ran yang diselenggarakan slow

food.

Para pengunjung pameran ketika mengamati

paparan tentang makanan daerah Indonesia yang

difasilitasi pihak Javara.

DF Compressor Pro


46/110

konsitensi dan kemurnian dalam

menjaga mutu organiknya, PPO

Santiago tak sembarangan dalam

menerima anggota. Sesuai dengan

standar organik yang diakui, makasetiap produk yang mereka terima

dari anggota harus melalui tahapan

pemeriksaan yang berlapis. Mulai

dari kemurnian lahan, prose

buku pertanian berdikari.pdf

Documents