laporan metabolisme bakteri.docx

7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx

1/20

UJI METABOLISME BAKTERI

LAPORAN PRAKTIKUM

Untuk Memenuhi Matakuliah Mikrobiologi

Yang dibina oleh Ibu Sitoresmi Prabaningtyas

oleh: Kelompok 1 / Offering

Intan Permatasari !1"#$"1%#&'%()*oddy Oki Ibrahim !1"#$"1%#%""%)

+i,matul Khoiriyyah !1"#$"1%#&'-")

+ikita .i ky !1"#$"1%#"01%)

+isrina eti +232M !1"#$"1%#%-'1)

The Learning University

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

JURUSAN BIOLOGI

FEBRUARI 2016


2/20

32 TOPIK : U4i Metabolisme akteri2 TANGGAL PRAKTIKUM : Selasa5 1% 6ebruari '#1%

72 TUJUAN :

12 Untuk mengu4i kemampuan menghidrolisis amilum'2 Untuk mengu4i kemampuan menghidrolisis protein2

$2 Untuk mengu4i kemampuan menghidrolisis lemak

D. Dasar Teor

alam kehidupan5 mahluk hidup memerlukan energi yang diperoleh dari

proses metabolisme2 Metabolisme ter4adi pada semua mahluk hidup termasuk

kehidupan mikroba2 Metabolisma didefinisikan sebagai semua reaksi kimia yang

ter4adi dalam sel hidup2 8ermasuk 4uga eksoen im yang tetap di anggap sebagai

metabolisma5 sebab meskupun reaksi kimia berlangsung di luar sel tetapi en im

disekresikan dari dalam sel2 Sintesis protoplasma dan penggunaan energi yang

disebut sebagai 3nabolisma2 Oksidasi substrat diiringi dengan terbentuknya

energi disebut dengan Katabolisma ! rakuni5 '##1)

Kegiatan metabolisme meliputi proses perubahan yang dilakukan untuk

sederetan reaksi en im yang berurutan2 Se9ara singkat kegiatan proses ini disebut

tansformasi at2 asil kegiatan ini akan dihasilkan nutrien sederhana seperti

glukosa5 asam lemak berantai pan4ang atau senya;a


3/20

heterotrofik nonfotosintesik memperoleh energinya dari oksidasi !pengusiran

ele9tron atau atom hydrogen) senya;anergi diperoleh

melalui fosporilasi oksidatif tetapi dalam prosesnya bisa menggunakan oksigen

sebagai aseptor elektron terakhir !respirasi aerob) atau senya;a anorganik lain

!respirasi anaerob)2 Aetak perbedaan antara respirasi aerob dan anaerob adalah


4/20

bah;a pada respirasi anaerob yang berperan sebagai aseptor elektron terakahir

adalah senya;a anorganik5 bukan oksigen ! ;id4osaputro5 '##&)2

Komponen hidup yang esensial pada bakteri sama seperti protoplasma

dari semua organisme hidup2 Komponen tersebut terdiri dari karbon5 oksigen5

hidrogen5 nitrogen5 sulfur dan fosfor dengan beberapa elemen yang 4umlahnya

lebih sedikit2 .ata


5/20

E. A!a" #a$ Ba%a$

3lat ahan *arum Inokulasi lurus

Pipet 8abung reaksi 7a;an petri In9ubator Delas ukur 1# ml Aampu spiritus eaker glass # ml .ak tabung reaksi

iakan murni koloni 1

iakan murni koloni ' Medium amilum agar Medium skim milk agar Medium +3 yang mengandung 1B lema

mentega atau minyak aitun dan neutr

red Medium nutrient 9air Aisol Sabun 9u9i

Aap Aarutan iodium 3l9ohol -#B

F. La$&'a% Ker(a12 Pembuatan Medium

' koloni E ' 9a;an E % kelompok F '" 9a;anF '" 9a;an E 1# ml F '"# ml F $## ml

aGuades

Medium +3F300 ml

1000 ml E '# gram F % gram

Mediun SM3 F300 ml

1000 ml E 1## gram F $# gram susu skim

Medium +3A F300 ml

1000 ml E 1# ml F $ ml minyak aitun

Medium 33 F300 ml

1000 ml E ' gram F #5% gram amilum

Medium SM3


6/20

i simpan medium dalam inkubator selama 1E'" 4am

itunggu hingga tekanan turun men4adi # untuk meluruskan katup pengaman dan dibuka tutup otoklafuntuk mengeluarkan medium steril

i4aga skala 4arum pada 1& lbs H1& menit lalu kompor dimatikan

inyalakan kompor5 hingga terdengar bunyi desisan dan katup segera ditutup

ibuka pengatur katup pengaman 5 agar udara yang ada di dalam autoklaf keluar

iputar serentak se9ara bersama


7/20








8/20








9/20

larutan iodium dituangkan ke permukaan medium dan memperhatikan ;arna yang ter4adi disekeliling goresan garis inokulasi2 agian 4ernih di sekeliling koloni bakteri menun4ukkanadanya hidrolisis amilum oleh bakteri tersebut5 sedangkan bagian lainnya ber;arna biru

kehitaman2

di inkubasi pada suhu $- o 7 selama 'E'" 4am

di inokulasi dengan menggunakan 4arum inokulasi biakan murni bakteri koloni 1 padasetengah bagian medium 35 biakan murni bakteri koloni 2 pada setengah bagian medium 5

Kemudian pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am2

disediakan $ buah medium lempeng amilum agar5 berilah kode 3 dan 2 8iap medium dibagi

atas ' bagian5 membuat garis tengah pada bagian dasar 9a;an petri2

di amati ;arna medium2 Koloni bakteri yang dapat menghidrolisis 9asein akan dikelilingioleh daerah yang 4ernih5 sedangkan bagian lainnya nampak tetap ber;arna putih susu2

di inkubasi pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am

di inokulasi dengan menggunakan 4arum inokulasi biakan murni bakteri koloni 1 padasetengah bagian medium 35 biakan murni bakteri koloni 2 pada setengah bagian medium 2

menginkubasikan pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am2

disediakan $ buah medium lempeng Skim Milk Agar 5 diberi kode 3 dan 2

2. Uji Adanya Kemampuan Menghidrolisis Amilum

3. Adanya Kemampuan menghidrolisis Protein


10/20

diamati ;arna medium2 Koloni bakteri yang dapat menghidrolisis lemak akan menyebabkan penurunan p: medium5 sehingga terbentuk ;arna merah pada bagian ba;ah koloni bakteri2

*ika tidak ter4adi hidrolisis lemak5 maka medium tetap dalam p: mendekati netral dan ber;arna kuning pada bagian ba;ah koloni bakteri2

di inkubasikan pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am

di inokulasi dengan menggunakan 4arum inokulasi biakan murni bakteri koloni 1 padasetengah bagian medium 35 biakan murni bakteri B.koloni 2 pada setengah bagian medium 2

di sediakan ' buah medium lempeng +3 yang mengandung 1B minyak /aitun dan indikator Neutral ed 2

!. Uji adanya Kemampuan Menghidrolisis "emak

G. Has ! Pe$&a)a"a$

Spesies akteri Kemampuan Menghidrolisis3milum protein lemak

Koloni 1 @@ < n im protease merupakan en im penghidrolisis protein5

yaitu en im yang memutus ikatan peptida pada rantai protein sehingga dihasilkan

asam amino atau peptida berantai pendek2 *adi5 adanya hasil ber;arna 4ernih pada

koloni bakteri menun4ukkan bah;a bakteri dapat menghidrolisis protein yang ada

pada medium2

Protein adalah molekul yang sangat besar tersusun dari asam amino yang

dikaitkan dengan ikatan peptida2 Penguraian protein men4adi asam amino


17/20

pada medium tidak sama5 sehingga metabolisme yang diperlukan 4uga berbeda2

Semakin banyak bateri yang diinokulasikan berarti semakin besar metabolisme

yang ter4adi di dalam medium sehingga hidrolisis lemak 4uga semakin besar

karena untuk memenuhi kebutuhan hidup bakkteri dan sebaliknya !Pel9 ar5 10(%)2

Kemampuan bakteri untuk menghidrolisis lemak dikarenakan pada tubuh

bakteri dihasilkan en im lipase2 >n im lipase ini termasuk golongan ester yaitu

esterase2 imana en im ini memiliki kemampuan menghidrolisis lemak dan

meme9ahkan men4adi $ molekul asam lemak dan 1 molekul gliserol2 Aemak

merupakan 9ampuran trigleserida yang terdiri atas 1 molekul gliserol yang

berikatan dengan $ molekul asam lemak2 Aemak memiliki sifat antara lain: tidak

larut dalam air5 bila dipanaskan akan ter4adi perubahan pada titik 9air5 titik asap

dan titik nyala5 serta plastis dan bentuknya mudah berubah


18/20

berbentuk padat sedangkan diatas suhu '& o7 gelatin akan berbentuk 9air

! ;id4osaputro5 '##&)2

J. Kes )+,!a$12 Pada akteri koloni 1 dapat melakukan hidrolisis amilum dengan kemampuan

sedang sedangkan pada koloni ' tidak mampu melakukan hidrolisis amilum'2 Pada bakteri koloni 1 dan koloni ' tidak mempunyai kemampuan untuk

melakukan hidrolisis protein$2 Pada bakteri koloni 1 dan koloni ' tidak mempunyai kemampuan untuk

melakukan hidrolisis lemak

Da-"ar R,(,'a$

alGis5 dkk2 '##$2 Biokimia 2 Malang: irektorat *enderal Pendidikan 8inggi

Proyek Peningkatan Mana4emen Pendidikan 8inggi epartemen Pendidikan

+asional


19/20

arkuni2 '##12 Mikro&iologi '&akteriologi$ (irologi$ dan mikologi )2 Malang:Uni?ersitas +egeri Malang2

;id4osaputro5 2 '##&2 )asar*dasar mikro&iologi 2 *akarta : 4ambatan

6ardia 5 S2 100'2 Mikrobiologi Pangan I2 Dramedia Pustaka Utama : *akarta2

adioetomo5.2S2100#2 +eknik dan Prosedur )asar "a&oratorium Mikro&iologi.*akarta: Dramedia2

astuti5 Sri Utami2'#1'2 Petunjuk Praktikum Mikro&iologi 2 Malang: UMM Press

Pele ar5 Mi9hael *2 10(%2 )asar*)asar Mikro&iologi 2 *akarta: UI25 Sumanti5 2M2 dan anidah5I2 '#1#2 Mikro&iologi Pangan 2andung: Uni?ersitas Pad4a4aran

8arigan5 *eneng2 10(( . Pengantar Mikro&iologi 2 *akarta: epdikbud irektorat*enderal Pendidikan 8inggi Proyek Pengembangan Aembaga Pendidikan8ingkat Kependidikan2

Colk5 esley 325 dan heeler5 Margaret 62 10("2 Mikro&iologi dasar 2 *akarta:>rlangga2

aluyo5 A2 '##"2 Mikro&iologi Umum 2 Malang: Uni?ersitas Muhamadiyah

Malang2

K. La)+ ra$


20/20

HidrolisisHidrolisis amilumHidrolisis protein

laporan metabolisme bakteri.docx

Documents