metabolisme zat gizi : tembaga dalam tubuh manusia

7/23/2019 metabolisme zat gizi : tembaga dalam tubuh manusia

http://slidepdf.com/reader/full/metabolisme-zat-gizi-tembaga-dalam-tubuh-manusia 1/26

TUGAS TERSTRUKTUR METABOLISME ZAT GIZI MIKRO

TEMBAGA (Cu)

Disusun oleh:

AtikaQurrotun A (101411231003)

Elsa Carla A. (101411231005)

Atiqotus Sylvia (101411231007)

Nur Fatia! (101411231024)

"l!a#ial A. (101411231034)

$%iA&ista'arasati (10141123103)

"ra aya So*a (10141123104)

PROGRAM STUDI S-1 ILMU GIZI

AKULTAS KESE!ATA" MAS#ARAKAT

U"I$ERSITAS AIRLA"GGA

SURABA#A

%&1'

1



BAB I

PE"DA!ULUA"

11 L*+ Bel,n

+,-a&a atau copper aala! sala! satu nutrisi asar yan& ,-,ntuk

/arin&an !iu -a&i anusia !,%an tu-u!an !in&&a ikroor&anis, an

-,r,n&aru! -,sar -a&i k,s,!atan. a&i anusia k!ususnya ala /ula! t,at

i-utu!kan untuk ,n/a&a k,lanaran rouksi s,l ara! /arin&an sara* sist,

iun tu-u! an k,kuatan tulan&. +,-a&a tiak i!asilkan s,niri ol,! tu-u!

kar,na itu !arus s,lalu ,naatkan asuan rutin ala i,t s,!ari!ari.

nsur lo&a ,n&an noor ato 26 ,n&an la-an& Cu ini akti* ala

tu-u! ala -,r-a&ai *un&si or&anor&an vital an ros,s ,ta-olis,. ,lalui

,kanis, hemeostatik tu-u! anusia s,ara otoatis akan ,n&atur

,ny,raan an ,-uan&an s,!in&&a tu-u! t,r!inar ari k,kuran&an atauun

k,l,-i!an kaar. anya sa/a ,ski s,ikit k,l,-i!an atau k,kuran&an -isa

-,r-a!aya -a&i k,s,!atan anusia an -,-,raa konisi -isa ,iu t,r/ainya

!al t,rs,-ut. +,-a&a -,rsaasaa ,n&an nutrisi lain

s,,rti kalsiu an zinc isalnya -,r,ran akti* ala -,r-a&ai

/,nis rot,in an metalloenzim yan& ,n&!asilkan *un&si*un&si ,ta-olis,

yan& ,nasar -a&i tu-u!. +,-a&a s,niri is,ra ol,! tu-u! aa kisaran 15

608 ari kanun&an ala asuan akanan s,!ari!ari t,r&antun& aa /ula!

kanun&an /,nis s,nya%a an koosisi akanan.

1% Ru.usn Mslh

1 Aa ,*inisi ari t,-a&a 9

% Aa *un&si t,-a&a -a&i tu-u! 9

/ $ari ana sa/a su-,r t,-a&a -isa iaatkan 9

0 ,raa -,sar konsusi t,-a&a ,nurut A:; 9

2

http://kb.123sehat.com/lain/angka-kecukupan-gizi-akg/

http://kb.123sehat.com/mineral/silikon/

http://kb.123sehat.com/herbal/bangle/


http://kb.123sehat.com/buah-buahan/buah-aprikot/


http://kb.123sehat.com/mineral/zinc-atau-seng/

http://kb.123sehat.com/asam-amino/asam-amino/

http://kb.123sehat.com/mineral/silikon/



http://kb.123sehat.com/mineral/zinc-atau-seng/

http://kb.123sehat.com/asam-amino/asam-amino/

http://kb.123sehat.com/lain/angka-kecukupan-gizi-akg/



' a&aiana ros,s a-sor-si ,ta-olis, an ,kskr,si t,-a&a9

Aa aak -ila k,kuran&an atau k,l,-i!an t,-a&a9

2 Aa stui kasus ari k,kuran&an an k,l,-i!an t,-a&a9

1/ Tu3un

1 ,n&,ta!ui ,*inisi ari t,-a&a.

% ,n&,ta!ui *un&si t,-a&a -a&i tu-u!.

/ ,n&,ta!ui su-,r t,-a&a.

0 ,n&,ta!ui -,sar konsusi t,-a&a ,nurut A:;.

' ,n&,ta!ui ros,s a-sor-si ,ta-olis, an ,kskr,si t,-a&a.

,n&,ta!ui aak k,kuran&an atau k,l,-i!an t,-a&a.

2 ,n&,ta!ui onto! stui kasus ari k,kuran&an atau k,l,-i!an t,-a&a.

10 Mn4*

akala! ini i-uat a&ar ,-antu a!asis%a untuk ,na-a! ,n&,ta!uan

t,ntan& ,ranan,ranan sala! satu ikro in,ral yan& i,rlukan ol,! tu-u!

yaitu t,-a&a.

3



BAB II

PEMBA!ASA"

%1 De4inisi Te.5

+,-a&a ,n&an naa kiia Curu ila-an&kan ,n&an Cu

unsur lo&a ini -,r-,ntuk kristal -,r%arna k,,ra!an. $ala ta-,l ,rioik

unsurunsur kiia t,-a&a ,n,ati osisi ,n&an noor ato (NA) 26

an ,unyai -o-ot ato (A) 354. nsur ta-a!an i ala aat

it,ukan ala -,ntuk ,rs,nya%aan atau ala s,nya%a aat ala

-,ntuk in,ral. $ala -aan ,rairan laut t,-a&a aat it,ukan ala

-,ntuk ,rs,nya%aan ion s,,rti CuC<3 Cu<an s,-a&ainya nsur

t,-a&at,r aa aa !air 250 in,ral t,tai !anya s,ikit yan& ko,rsial.

Si4* isi, 6n Ki.i

Si4* isi,

a. +,-a&a ,ruakan lo&a yan& -,r%arna kunin& k,,ra!an s,,rti

,as kunin& an k,ras -ila tiak urni.

-. ua! it,a (liat) an -,rsi*at ulur s,!in&&a ua! i-,ntuk

,n/ai ia l,-aran tiis an ka%at.. :onuktor anas an listrik yan& -aik k,ua s,t,la! ,rak.

= +itik ',-ur > 1357.77 : (10?4.2 @C 16?4.32 @F)

= +itik $ii! > 2?35 : (252 @C 443 @F)

= :alor ,l,-uran > 13.2 kBol

= :alor ,n&uaan > 300.4 kBol

= :aasitas :alor > (25 @C) 24.440 B(ol・:)

Si4* Ki.i

a. +,-a&a ,ruakan unsur yan& r,lati* tiak r,akti* s,!in&&a ta!an

t,r!aa korosi. aa uara yan& l,-a- ,rukaan t,-a&a itutui

4



ol,! suatu laisan yan& -,r%arna !i/au yan& ,narik ari t,-a&a

kar-onat -asa Cu(<)2C<3.

-. +,-a&a anas aat -,r,aksi ,n&an ua -,l,ran& an !alo&,n.

,r,aksi ,n&an -,l,ran& ,-,ntuk t,-a&a (") sul*ia an t,-a&a

("") sul*ia an untuk r,aksi ,n&an !alo&,n ,-,ntuk t,-a&a (")

kloria k!usus klor yan& ,n&!asilkan t,-a&a ("") kloria.

. aa uunya laisan t,-a&a aala! laisan asar yan& !arus ilaisi

la&i ,n&an Nik,l atau :!ro. aa rinsinya ini ,ruakan ros,s

,n&,naan lo&a s,ara ,l,ktrokiia i&unakan listrik arus s,ara!.

%% unsi Te.5

1. ,-antu ,rtu-u!an Barin&an

in,ral t,-a&a i,rlukan untuk ,-an&un /arin&an tu-u!. :,kuran&an

in,ral t,-a&a aat ,n&&an&&u ,rtu-u!an. <l,! kar,na itu

,,nu!i k,-utu!an asuan in,ral t,-a&a san&at ,ntin& k!ususnya

-a&i anak usia ,rtu-u!an.

2. ,-antu ,n&!asilkan En,r&i

in,ral t,-a&a i,rlukan untuk ,-antu ,ta-olis, tu-u!. Sitokro

oksias, aala! uro,nDi (,nDi yan& ,n&anun& t,-a&a) yan&

,,n&aru!i rouksi ,n,r&i ala s,l. :,kuran&an in,ral t,-a&a

ala tu-u! aat ,ny,-a-kan -aan l,su an l,a!.

3. ,-antu ,-,ntukan i&,n

,lanin aala! i&,n yan& ,-,ri %arna &,la aa kulit ra-ut an

ata. in,ral t,-a&a ,ruakan koon,n ,nDi tirosinas, yan&

i,rlukan ala ,-,ntukan ,lanin. +,r,nu!inya asuan t,-a&a

aat ,n,&a! ,ru-a!an %arna ra-ut an %arna ata kar,na usia tua.

4. ,-antu rouksi S,l $ara! ,ra!

+,-a&a -,ran*aat ,-antu ,-,ntukan s,ls,l ara! ,ra! an

!,o&lo-in. in,ral t,-a&a ik,ta!ui -,r,ran ,ntin& ala ,-antu

5



,ny,raan Dat -,si ari akanan yan& ikonsusi. :,kuran&an in,ral

t,-a&a aat ,ny,-a-kan &,/ala an,ia.

5. ,-antu ,nin&kakan :,r/a <tak

akanan yan& kaya t,-a&a san&at -,an*aat ,nin&katkan ,ori an

kons,ntrasi. +,-a&a i,rlukan ala ,-,ntukan !,o&lo-in yan&

-,r,ran ,-a%a oksi&,n ala ara!. :,ukuan oksi&,n ala ara!

yan& ,n&alir k, otak san&at ,,n&aru!i k,r/a otak.

. ,n/a&a :,s,!atan +iroi

,,nu!i asuan in,ral t,-a&a ,-antu ,n/a&a k,s,!atan k,l,n/ar

tiroi. :,l,n/ar tiroi -,r,ran ,ntin& ala ,n&,nalikan ,ta-olis,

tu-u! untuk ,n&!asilkan ,n,r&i. :,kuran&an in,ral t,-a&a ala

tu-u! -isa ,ni-ulkan asala! &an&&uan *un&si tiroi.

7. ,nan&kal #aikal ,-as

in,ral t,-a&a ,unyai k!asiat s,-a&ai antioksian. in,ral t,-a&a

-,k,r/a saa ,n&an ,nDi antioksian su,roksia isutas, -,r,ran

,nan&kal raikal -,-as yan& aat ,rusak s,l. :,rusakan s,l aki-at

raikal -,-as aat ,ny,-a-kan ,*,k ,nuaan ini aa s,ls,l kulit.

:,rusakan s,l aki-at raikal -,-as -a!kan -isa,iu kank,r /ika

,ni-ulkan k,rusakan $NA s,l yan& ,ny,-a-kan utasi s,l.

%/ Su.5e+ Te.5

,nurut ata ta!un 2005 C!ili ,ruakan ,n&!asil t,-a&a

t,r-,sar i unia isusul ol,! AS an "non,sia. +,-a&a aat ita-an&

,n&an ,to, ta-an& t,r-uka an ta-an& -a%a! tana!. :anun&an

t,-a&a inyatakan ala 8 (,rs,n). S,lain s,-a&ai ,n&!asil no.1

ta-an& t,-a&a t,r-,sar /u&a iunyai C!ili. +a-an& itu t,raat i

C!uquiaata. S,an& ta-an& t,-a&a t,r-,sar i "non,sia aala! yan&

iusa!akan + Fr,,ort "non,sia i ar,a ;ras-,r& aua. +,-a&a i ala

tiak -,&itu ,lia! an it,ukan ala -,ntuk -,-as auun ala

6



-,ntuk s,nya%aan. i/i t,-a&a yan& t,r,ntin& yaitu irit atau !aloyrit,

(CuF,S2) o,r &lan, atau !alolit, (Cu2S) urit, (Cu2<) alaonit,

(Cu<) an ala!it, (Cu2(<)2C<3) s,an&kan ala unsur -,-as

it,ukan i Nort!,rn i!i&an A,rika S,rikat. +,-a&a kaan&

it,ukan s,ara alai s,,rti yan& it,ukan ala in,ral s,,rti

urit, ala!it, aDurit, !aloyrit, an -ornit,. $,osit -i/i t,-a&a

yan& -anyak it,ukan i AS C!il, a-ia air, ,ru an :anaa. $ari

,r,ka t,-a&a ia-il ,n&an ara s,ltin& l,a!in& an ,l,ktrolisis.

Su.5e+ .,nn : sayuran !i/au !ati a&in& kaan&kaan&an oklat

kaan&kaan&an /,ro!an aiaian ikan an -an&sa k,ran&.

%0 An, Ke7u,u8n Gi9i Te.5

An&ka :,ukuan ;iDi (A:;) untuk t,-a&a i "non,sia /u&a -,lu

it,ntukan kar,na k,-utu!an t,-a&a s,tia oran& aat i,nu!i ari

konsusi akanan s,!ari!ari. A,rika S,rikat ,n,takan /ula! t,-a&a

yan& aan untuk ikonsusi aala! s,-anyak 1530 & s,!ari.

,nurut inarno (1667) oran& ,%asa akan au ,n/a&a

k,s,i-an&an noral ,n&an ,n&onsusi 2 & ,r !ari. ntuk %anita

,%asa uku ,n&onsusi 155 & saai ,n&an 170 & ,r !ari.

%' A5so+5si Me*5olis.e 6n E,s,+esi Te.5

+,-a&a (Cu) -isa asuk k, lin&kun&an ,lalui /alur alaia! an

non alaia!. aa /alur alaia! lo&a ,n&alai siklus ,rutaran ari

k,rak -ui k, laisan tana! k, ala ak!luk !iu k, ala kola air

,n&,na an ak!irnya k,-ali la&i k, k,rak -ui. Balur non alaia!

ala unsur, Cu asuk ala tatanan lin&kun&an aki-at aktivitas anusia

antara lain -,rasal ari -uan&an inustri yan& an&&unakan -a!an -aku Cu

inustri &alan&an kaal inustri ,n&ola!an kayu s,rta li-a! rua!

tan&&a.+u-u! anusia ,n&anun& s,kitar 1 & t,-a&ak& -,rat -aan.

:ons,ntrasi t,rtin&&i t,raat i ala !ati otak &in/al an /antun&

Me*5olis.e *e.5 6l. *u5uh

7



$ala lasa ara! t,-a&a ula G ula iikat aa al-uin an

suatu rot,in -aru yaitu !istiin an i-a%a k, !ati iana akan ,naat

ros,s >

1. +,-a&a i,kskr,si ala ,,u k, ala traktus &astroint,stinalis an

tiak ia-sorsi k,-ali. o,ostasis t,-a&a i,rta!ankan ol,! s,kr,si

-illi,r. S,akin tin&&i osis t,-a&a s,akin -anyak yan& i,kskr,si

ala *,s,s. $ala k,aaan noralurin !anya ,n&anun& s,ikit

t,-a&a.

2. ,n&&a-un&an t,-a&a s,-a&ai -a&ian int,&ral s,rulolasin suatu

&likorot,in yan&is,nt,sis ala !ati.S,rulolasin -ukan rot,in

,-a%a Cu kar,na t,-a&a s,rulolasin tiak -,rtukar ,n&an iont,-a&a atau t,-a&a yan& t,rikat ,n&an ol,kulol,kul lain.

+,-a&a isian ala atau ,l,kat aa ,talotionin intras,lul,r

rot,in 700 alton yan& t,raat aa !ati.

A-sorsi s,ikit t,r/ai iala la-un& an s,-a&ian -,sar i -a&ian

atas usus !alus s,ara akti* an asi*. +,-a&a asuk k, s,l ,it,l usus !alus

,lalui ros,s i*usi t,r*asilitasi yan& ,li-atkan urous ion arri,r s,si*ik

8



yan& is,-ut Ctr1 yan& t,rl,tak i ,rukaan -rus!-or,r. ros,s ini t,ta

t,r/ai s,kaliun intak, t,-a&a r,na!.A-sorsi /u&a t,r/ai ,n&an alat

an&kut rot,in ,n&ikat t,-a&a ,talotionin yan& /u&a -,r*un&si ala

a-sor-si s,n& an kaiu. S,an&kan /ika intak, t,-a&a tin&&i ros,s

a-sor-si ,lalui i*usi. +,-a&a ian&kut k,s,luru! tu-u! ol,!

s,rulolasinin an transkur,in. Barin&an ,naat t,-a&a yan& t,la!

ia-sor-si ,lalui ua *as,. Fas, ,rtaa ,li-atkan v,torial transort ari

,rina!an t,-a&a ari ,-ran, -asolat,ral ,nt,royt, ,nu/u sirkulasi

ortal iana akan i-a%a k, !ati ol,! al-uin an al*a2iro&lo-ulin.

+,-a&a yan& -aru akan is,kr,sikan ,nu/u lasa an -,rikatan ,n&an

C (,rolasin).

+,-a&a /u&a ik,luarkan ari !ati s,-a&ai -a&ian ari

,,u.$iala saluran ,rna t,-a&a aat ia-sorsi k,-ali atau

ik,luarkan ari tu-u! -,r&antun& k,-utu!an tu-u!.,n&,luaran ,lalui

,,u ,nin&kat -ila t,raat k,l,-i!an t,-a&a ala tu-u!. Ekskr,si

t,-a&a s,-a&ian -,sar ,lalui *,s,s s,an&kan s,-a&ian k,il lainnya aat

,lalui urin an k,rin&at.

"n&,stion (ulut)

'a-un& t,r/ai ,ny,raan s,ikit ala -,ntuk Cu2H

sus !alus

Eit,l usus !alus

rus! -or,r ,lalui Ctr1 atau ,tationin

A-sor-si

tak, /arin&an ,lalui v,torial transort

I,na ortal iikat ol,! al-uin an al*airo&lo-ulin

9



ati

$isk,r,si an -,rikatan i,ksr,si -,raur ,n&an

,n&an C (,rolasa) &,ta! ,,u an k,luar -,rsaa *,s,s

o,ostatis t,-a&a ala s,l >

$ua kation !oolo& transortin& ty, A+as,s aala! rouk

&,n utaa yan& -,r!u-un&an ,n&an !o,ostatis Cu yaitu ,nk,s

(N:) an ilson (N) A+as,s. S,-a&ian -,sar s,l ,iliki N:

yan& -,rtan&&un&/a%a- untuk ,kskr,si t,-a&a k,tika l,v,l t,-a&a

ala s,l tin&&i. S,an&kan aa s,l !,atosit ,kskrs,i t,-a&a yan&

-,rl,-i!an ilakukan ol,! N yaitu ,lalui &ara ,,u. S,an&kan

rouk &,n yan& lain yan& ak!irak!ir ini it,ukan aala! Cu !a,ron,

yaitu rot,in yan& ,-a%a Cu ,nu/u sisi intras,lul,r yan& s,si*ik an

,nu/u ,nDi. C!a,ron, ,-antu untuk ,n,&a! aanya ion Cu

-,-as ,n&an ara ,n&ikat ,r,ka an ,l,asnya s,ara lan&sun& k,

rot,in tar&,t ,r,ka. +,-a&a yan& asuk k, ala s,l akan i-a%a k,

kol,ks trans ;ol&i ol,! A1A+<J1 yan& akan ,n&an&kut

t,-a&a k, +y, A+as,s yan& -,raa i kol,ks trans ;ol&i. ros,s

10



s,lan/utnya t,r&antun& aa s,l /ika -ukan s,l !ati aka yan& -,r,ran

aala! A+7AN:. Bika t,r/ai i !,atosit aka yan& -,r,ran aala!

A+7N. C!a,ron yan& lain Cs akan ,n&iri Cu k, CunS<$

i sitolasa an yan& k,ti&a aala! CoK 17 yan& ,-a%a Cu k,

itokonria iana t,-a&a i-utu!kan untuk yto!ro, CoKias,.

Cun S<$1 aala! sala! satu ari su,roKi, isutas, yan&

t,ri,nti*ikasi aa tu-u! anusia. Cun S<$1 aala! !ooi,ri

,toKi*yin& ,tallo,nDy, yan& t,raat alin& -anyak i sitosol

nul,us ,roKiso, an itokonria. :,tika S<$1 iisolasi untuk

,rtaa kali S<$1 i,rkirakan ,ruakan rot,in sianan t,-a&a

*un&si katalitiknya s,niri -aru it,ukan aa ta!un 166 s,ara /,las

s,-a&ai ,-,rsi! su,roKi, ,lalui r,aksi ua ta!a yan& ,liuti

r,uksi an r,oKiasi ion t,-a&a aa sisi aktivnya. ros,s ini t,r/ai

t,rutaa i sitolasa iana S<$1 -anyak it,ukan. aa ta!un 1660

,n,liti ,n,ukan -a!%a S<$1 t,rkait ,ta-olis, noral s,,rti

k,tika s,l ara! uti! ,la%an -akt,ri an virus ,lalui /alan *a&ositosis.

Bika susu,roKia raikal tiak s,ara ,at i!ilan&kan aka aat

,ny,-a-kan k,rusakan ,-ran, s,l. :,tika t,-a&a tiak iaat

ala /ula! yan& uku aktivitas ari su,roKi, isutas, -,rkuran&

an k,rusakan aa ,-ran, s,l /u&a akan ,nin&kat yan& is,-a-kan

,nin&katnya su,roKi, raikal. Fun&si katalitik aat -,k,r/a s,ara

otial /ika t,-a&a -,k,r/asaa ,n&an Din ariaa k,-,raaan

t,-a&a atau Din s,niri. aturasi S<$1 iulai ,n&an ,n&&a-un&an

ari ion Din an t,-a&a yan& iikuti ,n&an oKiasi isul*i, untuk

,-,ntuk ,nDi !ooi,r yan& akti*(<sr,kar2011).

11



u-un&an antara t,-a&a an Din -,rsi*at anta&onis. in

ik,ta!ui aat ,n&!a-at ,ny,raan t,-a&a aa usus. +a-a!an

asuan Din ya& tin&&i yaitu 50 &!ari atau l,-i! ala /an&ka %aktu

yan& laa aat ,ny,-a-kan ,*isi,nsi t,-a&a. :onsusi sul,,n

yan& ,n&anun& Din aat ,nin&katkan sint,sis rot,in s,l i usus

yan& is,-ut ,tallot!ion,ins yan& akan ,n&ikat lo&a an

,n&!a-at ,ny,raan i s,l usus. ,tallot!ion,ins ,iliki aya ikat

l,-i! kuat untuk t,-a&a ari aa Din. Bai ,nin&katan

,tallot!ion,ins kar,na ,nin&katnya Din aat ,nurunkan a-sor-s

t,-a&a. $i sisi lain it,ukan ula -a!%a osis tin&&i konsusi

t,-a&a ,,n&aru!i status nutrisi Din.

% D.8, Kele5ihn 6n Ke,u+nn Te.5

+,-a&a ,nstiulasi otak ,ny,-a-kan s,ls,l otak

,rouksi l,-i! -anyak n,urotransitt,r. "nila! s,-a-nya ,n&aa

oran& yan& k,raunan t,-a&a akan t,rli!at s,,rti aniak isalnya

aranoi s!iDo!r,nia an -i olar isor,r (k,ri-aian &ana). <ran&

oran& yan& k,raunan t,-a&a akan ,n/ai l,-i! ,osional s,nsitiv,

tai -isa /u&a -,raki-at /ai san&at kr,ati*. +ai oran&oran& yan& kr,ati*

ini s,rin&kali t,rkaar kar,na ikirannya yan& ov,r akti* tiak iukun&

tu-u! yan& s,!at (k,a,kan).

Saat t,-a&a -,rkuul an ana str,ss ana akan ,n&alai

yan& is,-ut ala istila! sikolo&inya fight or flight condition (,la%an

12



atau ka-ur). Ar,nalin ana akan -,raa ala konisi sia&a. "ni aala!

,kanis, tu-u! untuk ,la%an str,ss. $an kalau ini t,r/ai t,rus

,n,rus aki-atnya ar,nalin ana akan k,a,kan.

:,-ali la&i aa k,raunan t,-a&a k,l,-i!an t,-a&a akan

,-uat tu-u! kita s,lalu ala osisi sia&a. Aki-atnya k,l,n/ar

ar,nalin kita /ai a,k. :ar,na ar,nalin ,-utu!kan s,n& aka

str,ss ,n&&,rus kaar s,n& kita. S,akin s,n& turun t,-a&a s,akin

,nin&kat. Ak!irnya ,ta-olis kita /ai la-an.

+u-u! ana ,n&,ta!ui !al ini. +a!u kalau ana sua! t,rlalu

a,k ,n&!aai str,ss yan& -,rlarutlarut. al ini -,raki-at ana

s,akin k,takutan akin str,ss an ini ,n&a%ali k,kaauan ,ntal.

Ana akin ,r,si an tiak aa k,in&inan untuk ,la%an la&i. Ana

,-an&un an&kan& rua! ana s,niri.

Satu !al la&i yan& t,r/ai kalau kita k,l,-i!an t,-a&a aala!

!yo&ly,ia s,rta tiak t,raturnya kaar &ula. :aar ar,nalin r,na!

-,raki-at r,na!nya rouksi &luoortoois ortisol an ortison,.

,r,ka ini -,r,ran ,ntin& ala ,n&atur kaar &ula ala ara!. Bika

kaar ,r,ka r,na! aka ana akan ,n&alai ,r,si ua!

t,rsin&&un& oo s%in& kons,ntrasi r,na! ,ori r,na! usin&

l,la! an -anyak !al yan& tiak ,nak lainnya. :aar &ula r,na! /u&a

-,raki-at tu-u! ,-,ri si&nal s,ola!ola! laar. Aki-atnya ana akan

la&i akan la&i n&,il la&i n&,il la&i an ana -,rak!ir aa o-,sitas.

Keracunan Tembaga apabila pangan yang

mengandung asam atau berkarbonat diola dalam !ada

atau alat masak yang terbuat dari logam tembaga dan

kuningan" sebagian logam tembaga akan terkikis dan larut

dalam pangan seingga dapat menimbulkan keracunan#

Tembaga sebagai persenya!aan kimia yang dipakai dalam

$ungisida atau insektisida seperti tembaga oksiklorida dan

tembaga sul$at dapat menyebabkan keracunan apabila

13



tercampur ke dalam pangan# %enyemprotan yang tidak

sesuai dengan petun&uk akan meninggalkan residu yang

banyak dalam pangan# 'e&ala keracunan tembaga adala

sakit kepala" keringat dingin" nadi lemas" rasa manis atau

bau logam pada mulut" munta" sakit perut" diare" ke&ang (

ke&ang dan koma dengan masa inkubasi satu &am atau

kurang#

De4isiensi *e.5

;,/ala yan& unul -isa -,rua > ra-ut yan& san&at kusut

) :,t,r-,lakan&an ,ntal

) ,nurunan /ula! kaslsiu ala

tulan&

$,*isi,nsi t,-a&a /u&a aat ,n&aki-atkan k,l,la!an an an,urisa

art,rial

%2 S*u6i Ksus (Pen;,i* <ilson)

,nyakit ilson (!,atol,ntiular ,&,n,rasi) ,ruakan &an&&uan

&,n,tik lan&ka yan& iaki-atkan ol,! ,nuuknya Dat t,-a&a i -,r-a&ai

or&an vital t,rutaa i !ati otak an korn,a ata. al ini aat t,r/ai -ila

or&an !ati tiak aat ,n,rna Dat t,-a&a ,n&an -aik an ak!irnya

,ny,-a-kan Dat t,rs,-ut ,nuuk. ,nyakit ini -,rsi*at ro&r,si* an -ila

tiak ,at io-ati akan ,n&ara! aa ti-ulnya ,nyakit !ati is*un&si

sist, sara* usat an -a!kan k,atian.

ntuk ,n&,ta!ui ,nyakit ilson kita aat ,lakukan -,-,raa

/,nis ,n&u/ian s,,rti t,s ara! t,s urin, ,n&u/ian &,n,tik (analisis utasi

$NA yan& aat ,n&i,nti*ikasi utasi &,n,tik yan& ,ny,-a-kan

14



ti-ulnya ,nyakit ilson) -iosi !ati san otak (-ila,n&alai &,/ala

&,/ala yan& ,,n&aru!i otak) an ,,riksaan ata (aaka! aa inin

:ays,rFl,is!,r yan& -,r%arna ok,lat k,,asan aa ata atau tiak).

Ge3l

+anatana ,nyakit ini -,rvariasi t,r&antun& aa -a&ian tu-u!

ana yan& t,rk,na ,nyakit ilson. Naun &,/ala&,/ala ari ,nyakit ini

!air saa ,n&an &,/ala ari ,nyakit !ati lainnya an s,rin&kali kita tiak

-isa ,-,akannya. ;,/ala ari ,nyakit ilson antara lain>

• :,l,la!an

• $,r,si

• Ny,ri s,ni

• :,!ilan&an na*su akan

• ual

• :,sulitan -,r-iara ,n,lan an -,r/alan

• ua! ,ar

• :ulit rua

• ,-,n&kakan aa l,n&an an kaki

• arna kulit an -a&ian uti! aa -ola ata -,ru-a! ,n/ai kunin&

• #ik,tsia

15



Pen;e55

,nyakit ilson ti-ul k,tika tu-u! ,n&alai utasi &,n A+7

yan& ,n&ara! k, akuulasi t,-a&a ala tu-u!. utasi &,n,tik yan&

,ny,-a-kan ,nyakit ilson ini -iasanya itularkan ari satu &,n,rasi k,

&,n,rasi -,rikutnya. al ini akan ,ni-ulkan asala! aa rot,in ala

tu-u! yan& -,rtan&&un& /a%a- untuk ,ina!kan k,l,-i!an t,-a&a ari

or&an !ati.

Aa-ila ,n&alai ,nyakit ilson t,-a&a ta-a!an tiak aat

i!ilan&kan ari tu-u! ,lainkan ,nuuk i or&an !ati. al ini aat

,ny,-a-kan k,rusakan s,rius. Naun ala /an&ka %aktu t,rt,ntu

k,l,-i!an t,-a&a aat !ilan& ari or&an !ati an t,rakuulasi i or&an

lain t,rutaa otak &in/al an ata.+ai !al ini ,ru&ikan.

P*o4isioloi

+,-a&a i-utu!kan ol,! tu-u! untuk s,/ula! *un&si t,rutaa

s,-a&ai ko*aktor untuk s,/ula! ,nDi s,,rti s,rulolasin sitokro oksias, oain L!iroksilas, su,roksia isutas, an tirosinas,.

+,-a&a ,asuki tu-u! ,lalui saluran ,n,rnaan. S,-ua! rot,in

transort,r aa s,ls,l usus k,il ,-ran t,-a&a transort,r 1 (C+1)

,-a%a t,-a&a i ala s,l i ana -,-,raa t,rikat untuk

,tallot!ion,in an s,-a&ian i-a%a ol,! A+<J1 k, or&an,l ik,nal s,-a&ai

/arin&an trans;ol&i. $i sini ala ,nan&&ai ,nin&katnya kons,ntrasi

t,-a&a ,nDi yan& is,-ut A+7A ,l,askan t,-a&a k, ala v,na

16



ortal k, !ati. S,ls,l !ati /u&a ,-a%a rot,in C+1 an ,tallot!ion,in

an A+<J1 ,n&ikat i ala s,l tai i sini aala! A+7 yan&

,n&!u-un&kan t,-a&a s,rulolasin an rilis k, ala aliran ara! s,rta

,n&!aus k,l,-i!an t,-a&a ,n&an ,n&,luarkan k, ,,u. :,ua

*un&si A+7 t,r&an&&u aa ,nyakit ilson. +,-a&a t,rakuulasi i

/arin&an !atiM s,rulolasin asi! is,kr,si t,tai ala -,ntuk yan& tiak

,iliki t,-a&a (is,-ut ao,rulolasin) an t,r,&raasi ala aliran

ara!.

17



:,tika /ula! t,-a&a ala !ati ,n&uasai rot,in yan& -iasanya

,n&ikat !al itu ,ny,-a-kan k,rusakan oksiati* ,lalui ros,s yan&

ik,nal s,-a&ai kiia F,ntonM k,rusakan ini ak!irnya ,n&ara! k, !,atitis

kronik akti* *i-rosis (,osisi /arin&an ikat) an sirosis. ati /u&a

,l,askan t,-a&a k, ala aliran ara! yan& tiak t,rikat s,rulolasin.

+,-a&a -,-as ini ,n&,na i s,luru! tu-u! t,tai t,rutaa i &in/al

ata an otak. $i otak t,-a&a -anyak isian i &an&lia -asal k!ususnya

i uta,n an &lo-us allius (-,rsaasaa is,-ut inti l,ntiular)M a,ra!

ini -iasanya -,rartisiasi ala koorinasi &,rakan s,rta ,ainkan ,ran

,ntin& ala ros,s n,uroko&niti* s,,rti ,n&ola!an ran&san&an an

r,&ulasi suasana !ati. :,rusakan %ilaya! ini la&i ,n&an kiia F,nton

,n&!asilkan &,/ala n,urosikiatri t,rli!at aa ,nyakit ilson.

+iak /,las ,n&aa ,nyakit ilson ,ny,-a-kan !,olisis t,tai

-,r-a&ai lini -ukti ,nun/ukkan -a!%a tin&kat tin&&i &ratis (non

s,rulolasin t,rikat) t,-a&a ,iliki ,*,k lan&sun& aa sala! oksiasi

!,o&lo-in ,n&!a-atan ,nDi ,n,r&i ,asok ala s,l ara! ,ra! atau k,rusakan lan&sun& k, ,-ran s,l.

Peno5*n

1. $i,t an nutrisi

M,nn

:,atu!an t,r!aa i,t r,na! t,-a&a aala! yan& alin&

,ntin& s,laa *as, a%al ,n&o-atan. #,ko,nasi ini untuk

,n&!inari akanan tin&&i kanun&an t,-a&a > /,roan k,ran&

18



oklat kaan&kaan&an an /aur. S,t,la! tin&kat t,-a&a t,la!

sta-il aa tin&kat noral akanan ini i,r-ol,!kan s,s,kali.

,nyakit ilson tiak aat ik,lola ol,! i,t sa/a. ,n&o-atan yan&

t,at i,rlukan s,uur .!iu.

Ai+

:aar t,-a&a ari air inu yan& ikonsusi /u&a !arus

iu/i. Bika air l,-i! 01 (-a&ian ,r /uta) (yan& 01 & ')

,,rti-an&kan su-,r air alt,rnati* atau -,rinv,stasi ala

sist, ,nyarin&an yan& -aik yan& ,n&!ilan&kan t,-a&a.

',-a&a asyarakat atau ,n&u/ian air s%asta lokal aat ,lakukan

,n&u/ian aa asokan air rua!. Bika ,iliki ia t,-a&a i

rua! kita kaar t,-a&a aat ikuran&i ,n&an ,n&alirkan air

untuk s,,ntara %aktu s,-,lu ,n&&unakannya. ntuk alasan yan&

saa !inari ,n&&unakan ,ralatan asak t,-a&a untuk ,asak

akanan. Bika kita -,k,r/a atau tin&&al i lokasi iana asokan air

-,lu iu/i ,rlu ,rti-an&kan untuk ,n&&unakan -otol air yan&

tiak ,n&anun& t,-a&a.

$i*.in

ntuk sul,,ntasi vitain ,rlu ikonsultasikan t,rl,-i!a!ulu k,aa a!linya. Bikas,oran&%anita yan& s,an&!ail

atauin&in!ail ,rlu -,rkonsultasi ,n&an okt,r kanun&an s,-,lu

,r,s,kan vitain r,natal kar,na k,-anyakan vitain r,natal

,n&anun& -anyak t,-a&a an ini !arus i!inari.

2. <-ato-atan

$okt,r akan ,-,rikan r,s, o-at s,,rti ,niillain, an

tri,ntin, untuk ,n&uran&i /ula! t,-a&a ala tu-u!. Aa-ila /ula!

t,-a&a sua! noral o-ato-atan itu/ukan untuk ,n,&a!

,rk,-an&an kaar Dat t,-a&a. S,t,la! ,n&konsusi o-at t,rs,-ut

Dat t,-a&a akan il,askan k, ala aliran ara!. :,uian Dat

t,-a&a t,rs,-ut akan isarin& ol,! or&an &in/al an ik,luarkan ,lalui

urin,. Naun /,nis o-at t,rt,ntu ,iliki ,*,k sain& s,,rti sakit

,rut ,n,kanan susu tulan& an asala! aa kulit.

3. +ranslantasi !ati

19



Aa-ila or&an !ati sua! rusak ara! translantasi !ati ,n/ai

sala! satu ili!an yan& t,at. $okt,r akan ,n&&anti or&an !ati ,n&an

or&an !ati oran& lain yan& l,-i!s,!at. $,n&an -,&itu rasa sakit aa or&an

!ati akan !ilan&.

BAB III

PE"UTUP

/1 Kesi.8uln

+,-a&a ,nstiulasi otak ,ny,-a-kan s,ls,l otak

,rouksi l,-i! -anyak n,urotransitt,r. "nila! s,-a-nya ,n&aa

oran& yan& k,raunan t,-a&a akan t,rli!at s,,rti aniak isalnya

aranoi s!iDo!r,nia an -i olar isor,r (k,ri-aian &ana). <ran&

oran& yan& k,raunan t,-a&a akan ,n/ai l,-i! ,osional s,nsitiv,

tai -isa /u&a -,raki-at /ai san&at kr,ati*. +ai oran&oran& yan& kr,ati*

ini s,rin&kali t,rkaar kar,na ikirannya yan& ov,r akti* tiak iukun&

tu-u! yan& s,!at (k,a,kan). Conto! ari k,kuran&an t,-a&a aala!

,nyakit ilson. ,nyakit ilson (!,atol,ntiular ,&,n,rasi)

,ruakan &an&&uan &,n,tik lan&ka yan& iaki-atkan ol,! ,nuuknya

Dat t,-a&a i -,r-a&ai or&an vital t,rutaa i !ati otak an korn,a

ata.

/% S+n

20



$isarankan untuk ,n&onsusi sayuran !i/au !ati a&in&

kaan&kaan&an oklat. a!an akanan su-,r t,-a&a aala! kaan&

kaan&an /,ro!an aiaian ikan -an&sa k,ran&.

21



SOAL-SOAL

1# *bsorbsi tembaga paling besar ter&adi pada bagian tubu

+##a# ,ambungb. Usus halusc# -atid# Kolone# %ankreas bersama dengan bill

.a!aban /

2# *bsorbsi tembaga pada % usus dapat ter&adi melalui dua

cara yaitu transport akti$ dan carrier mediated diusion#

on carrier yang merupakan transporter tembaga adala +#a# 'lut 5b# *lbuminc. Ctr 1d# -*- 1e# *T 1

.a!aban /

3# -omeostatis u dalam % diukur ole dua kation omolog

transporring %)type *T%ase" kation tersebut adala ++1# -*-2. MNK 3# o 174. WNP

Jawaban : C

4# Toisitas akibat berlebinya tembaga dalam % tubudapat ter&adi karena tidak ber$ungsinya % *T%ase"

karena % *T%ase adala pengukur omeostatis tembaga

dalam % atiPernyataan salah, alasan benar .a!aban / :

5# %enyakit ilson merupakan gangguan genetic di mana

ter&adi penumpukan ;at tembaga dibeberapa organ <ital"

yaitu+#1. Otot

22



2. Hat!. Mata4# .antung

.a!aban / *

6# %ada penyakit ilson seruloplasmin tidak disekresi karena

seruloplasmin tidak memiliki tembaga#Pernyataan salah, alasan benar .a!aban / :

7# =ang termasuk $ungsi tembaga adala###

1. Me.5n*u 8e.5en*u,n 8i.en

2# >empertaankan <olume sel

!. Me.5n*u 8+o6u,si sel 6+h .e+h

4# >engatur detak &antung

.a!aban /

?. in,ral t,-a&a ,ruakan koon,n ,nDi ..... yan& i,rlukan ala

,-,ntukan ,lanin.

*i+osinse

-. ,roksias,

. an!iras,

. ailas,

,. antioksian su,roksia

isutas,

23



Ba%a-an > A

6. Aaka! yan& akan t,r/ai /ika s,s,oran& ,n&alai toksisitas t,-a&a9

a. $,a tin&&i -. I,rti&o

7,e,7un .en*l .tu-u! l,as an ,n,run& s!ok

Ba%a-an > C.

10. Naa lain t,-a&a aala!...

a. otassiu . Aviin

-. C!loria ,. Curu

7 As. Pn*o*en*

Ba%a-an > E

11. +u-u! anusia ,n&anun& .... & t,-a&ak& -,rat -aan.

1 . 4

-. 2 ,. 5

. 3

Ba%a-an > A

12. Aa-ila osis t,-a&a akin tin&&i aka s,akin -anyak t,-a&a yan&

i,kskr,si ala...

a. urin . Air ata

5 4eses ,. 'ua!

. k,rin&at

Ba%a-an >

13. an& ,-antu ,n,&a! aanya ion Cu -,-as ,n&an ara ,n&ikat an

,l,as s,ara lan&sun& k, rot,in tar&,t aala!...

a. ilson A+as, 6 Ch8e+one

- . ,nk,s (N:) ,. :aiu

24



. +y, A+as,

Ba%a-an > $

14. +,-a&a ian&kut k, s,luru! tu-u! ol,!..

1.C,rolasin

% Se+ulo8ls.inin

3. ,talotionin

0 T+ns,u8e+in

Ba%a-an > C

15. Bika kaar ar,nalin r,na! akan -,raki-at aa r,na!nya rouksi...

1 Glu7o7o+*o7oi6s

% Co+*isol

/ Co+*isone

4. ,talotionin

Ba%a-an > A

1. ntuk ,n&,ta!ui ,nyakit %ilson aat ilakukan ,n&u/ian i -a%a! ini

k,uali...

a. +,s ara! . +,s urin,

-. ,n&u/ian &,n,tik ,. iosi !ati

7 Pe.e+i,sn *elin

Ba%a-an > C

17. +,at ,nyianan t,-a&a i otak aa i...

Gnli 5sl . ,s,ns,*alon

-. iotalaus ,. t,l,ns,*alon

. atan& otak

25



Ba%a-an > A.

metabolisme zat gizi : tembaga dalam tubuh manusia

Documents