pencernaan, penyerapan dan pengangkutan karbohidrat

7/24/2019 Pencernaan, Penyerapan Dan Pengangkutan Karbohidrat

1/51

PENCERNAAN, PENYERAPAN DARI

TRAKTUS GASTROINTESTINAL


2/51

Saluran PencernaanSaluran pencernaan adalah saluran pencernaan yang

encerna a!anan, eecah nya en"ad#$ag#an yang le$#h !ec#l dan enyerap $ag#an%erse$u% enu"u pe$uluh darah&

Pr'ses pencernaan ( peecahan )a% a!ananala#ahen"ad# $en%u! yang dapa% d#sesua#!an

Peru$ahan !##a $erhu$ungan dengan pencernaan

d#$an%u 'leh en)#*en)# h#dr'lase saluranpencernaan


3/51

Organ*'rgan s#s%epencernaan adalah ulu%,+ar#ng, es'+agus, la$ung,usus halusser%a usus $esar&

Dar# usus $esar a!anana!an d#$uang !eluar %u$uh

elalu# anus&

Sistem Pencernaan Manusia


4/51

Organ pencernaan %a$ahan (* G#g# dan l#dah %erdapa% dala r'ngga ulu%* Kan%ung epedu ser%a !elen"ar pencernaan a!an

d#hu$ung!an !epada saluran pencernaan elalu#se$uah saluran&

Kelenjar pencernaan tambahan akan memproduksi sekret

yang berkontribusi dalam pemecahan bahan makanan.

Beberapa kelenjar pencernaan seperti kelenjar ludah, hati danpankreas.


5/51

SISTE PENCERNAAN

Pencernaan dala r'nggga ulu% (Sal#-a engandung en)# a#lase .p%#al#n/ yang

eecah a#lu en"ad# de0%r#n, al%'sa

Pencernaan dala la$ung (

K'ns%#%uen la$ung dan pencernaan la$ungGe%ah la$ung %erd#r# (

* 12*113 a#r * s#sanya %erd#r# us#n dan gara*gara

an'rgan#!, en)#*en)# pencernaan.peps#n dan ren#n/ danl#pase


6/51

D#e% engandung $ahan $a!ar e%a$'l#! .%eru%aa!ar$'h#dra% dan l#p#d/, pr'%e#n .un%u! per%u$uhan dan

pergan%#an pr'%e#n "ar#ngan&

as#ng*as#ng d#e% d#h#dr'l#s#s en"ad# 'le!ul yangsederhana se$elu d#serap dan d#guna!an (

POLISAKARIDAONOSAKARIDA4GLUKOSA

TRIASILGLISEROL ASA LEAK DANGLISEROL

PROTEIN ASA AINO


7/51


8/51

Karbohidrat

Mulut Pati

sugar/gula

salivari maltosa sukrosa ruktosa

amilase!ptialin

"ambung dekstrin maltosa sukrosa laktosa

pancreatic amilase

#sus halus maltosa

intestinal intestinal intestinal

maltase sukrase laktase

$inding

usus halus glukosa glukosa glukosa

% % %

glukosa ruktosa galaktosa


9/51

S&S'(M

P()*(+))

M('B-"&SM

$"M S("


10/51

PEPSINSel*sel par#e%al s$g su$er5Cl la$ung, un%u! se!res#56 !e dala luen adalahpr'ses a!%#+ yang

d#gera!!an 'leh ATP*ase

D#$en%u! dala ch#e+ cells$g )#'gen %d! a!%#+

56 peps#nPeps#n'gen.)#'ge$/

()&M P()*(+))

"MB#)

RENINenye$a$!an!'agulas# susu pada$ay#, %#da! %erdapa%pada 'rang de7asa

Ren#n,CaSusuPara!ase#n

Pr'ses selan"u%nya

d#pecah 'leh peps#n

LIPASEPanas la$ung un%u!encer!an l#p#d #en"ad#euls# a!#$a% gera!anper#s%al%#!

L#pase la$ungengh#dr'l#s#s TAGran%a# sedang danpende!&

Ker"a l#p'l#%#! ge%ahla$ung %#da!lahpen%#ng, naun l#pasel#dah dapa%elan"u%!ana!%#-#%asnya pada p5rendah 89 3 TAG


11/51

PENCERNAANPANKREAS DAN USUS

P)K+(S,

S"#+)(MP($#

K&M#S MS#K

$#-$()#M

)('+"K)

*01M(

()&M

K'&2


12/51

Kar$'h#dra%

Kar$'h#dra% erupa!an su$er !al'r# %er$esardala a!anan&

Kar$'h#dra% a!anan %erd#r# dar# (

:& P'l#sa!ar#da

* A#lu * Sera% a!anan %#da! dapa% d#cerna 'leh

en)#

pencernaan anus#a

;& D#sa!ar#da (

* La!%'sa < glu!'sa 6 gala!%'sa

* Su!r'sa < glu!'sa 6 +ru!%'sa


13/51

PENCERNAAN KAR=O5IDRAT DALA SALURANCERNA> Dala saluran cerna p'l#sa!ar#da dan d#sa!ar#da

dala a!anan d#u$ah 'leh en)# gl#!'s#dase

A#lu

La!%'sa

Su!r'sa

DUODENU

ULUT

* us#n

* A#lase Peru$ahan d#sa!ar#da ser%a 'l#g'sa!ar#da dala a!anan en"ad#'n'sa!ar#da 'leh gl#!'s#dase d# e$ran =rush ='rder sela$s'rp%#+ dala -#l# usus

> Gl#!'s#dase epunya# @ !'ple!s gl#!'pr'%e#n yg en'n"'l dar#e$ran %s$ !e luen usus (

:& Su!rase #s'al%ase engh#dr'l#s#s al%'sa, su!r'sa dan#s'al%'sa/, !'nsen%ras# %#ngg# d# yeyenu dan rendah

d#u"ungpr'!s#al

Su!rase .usus/ < glu!'sa 6 +ru!%'sa

Is'al%ase < h#dr'l#s#s #!a%an alpa :,

;& Glu!'a#lase < e!s'glu!'s#dase .h#dr'l#s#s alpa :,@ dala'l#g'sa!ar#da/& Pr'gres#+ en#ng!a% d# sepan"ang usus halus

8& La!%ase a%au B*gl#!'s#dase .#!a%an B:,@ an%ara gala!%'sa dan

glu!'sa/, %erdapa% d# =rush ='rder, pal#ng $anya! d# yeyenu A!%#-#%asnya rendah aalah dala penyerapan la!%'sa @& Trehalase .gula serangga, alga, cenda7an dan "aur/,

+ungs#nyaengh#dr'l#s#s #!a%an gl#!'s#da% pada %rehal'sa


19/51

Sera% a!anan

.Selul'sa, 5e#selul'sa, Pe!%#n, Gu,L#gn#n/

l'ra $a!%er#usus

engura#!an sera%

a!anan le$#h dapa% laru%

CO;, 5;O, 5;, C5@dan asa lea! ran%a#pende!

Luen

usus


20/51

PENYERAPAN GULA

Glu!'sa asu! dala sel a$s'p%#+ dengan eng#!a% pr'%e#n%ransp'r un%u! %e$us e$ran dan $er#!a%an dengan 'l&Glu!'sa d#sa%u s#s# e$ran dan elepasnya d#s#s# e$ranyang $erla7anan

Glu!'sa $ers#+a% p'lar .se%#ap gugus O5 e$en%u! ; #!a%an

h#dr'gen dengan 'le!ul a#r dan gera!an aca! a!aneerlu!an energ# un%u! elepas O5 dar# #!a%an h#dr'genun%u! engganggu gaya an der Faals an%ara h#dr'!ar$'n+'s+'l#p#d e$ran

Sel a$s'rp%#+ usus %erdapa% ; "en#s pr'%e#n %ranp'rglu!'sa (

:& D#+us# +as#l#%as#

;& Transp'r +as#l#%as# dependen Na6


21/51

Glu!'sa dan d#serap dengan pr'ses dependen Na 'lehpr'%e#n pengang!u% yang saa .SGLT*:/

'n'sa!ar#da la#n d#serap elalu# d#+us# yang d#peran%ara#'leh pe$a7a&

ru!%'sa dan gula al!'h'l d#serap sesua# grad#en!'nsen%ras#, dan se%elah asupan yang aga! %#ngg#, guladapa% %#nggal d#luen usus en"ad# su$s%ar% $ag#

+eren%as# $a!%er#


22/51

> Transp'r%er glu!'sa dependen Na

* Terle%a! d#s#s# lu#nal sel a$s'rp%#+,eung!#n!an sel

#n# eng!'nsen%ras#!an glu!'sa dar# luen usus

* K'nsen%ras# Na #n%rasel yg rendah d#per%ahan!an

Na,K*ATP ase d#s#s# ser'sal yg engguna!an ATP

u%! e'pa Na !eluar dar# sel !e dala darah

* Transp'r glu!'sa dar# !'nsen%ras# rendah d# luen!e !'nsen%ras# %#ngg# d# dala sel d#$an%u!'%ransp'r Na dar# !'nsen%ras# %#ngg# dalaluen !e !'nsen%ras# rendah d# dala sel

* Glu!'sa $erp#ndah elalu# %ranp'r%er +as#l#%a%#+dar# !'nsen%ras# %#ngg# dala sel !e !'nsen%ras#rendah d# dala darah %anpa engeluar!anenerg#&


23/51

> Tranp'r%er +as#l#%a%#+ un%u! glu!'sa

Terdapa% d# $er$aga# sel se$aga# !el'p'! pr'%e#n yang

serupa.#s'+'r/ dala uru%an asa a#n'& L#a #s'+'r

d#%eu!an

dala e$ran plasa sel d#se$u% GLUT : GLUT *********************************************************************************************

Transp'r%er D#s%r#$us# "ar#ngan S#+a% !husus

********************************************************************************************* GLUT : SD, sa7ar darah '%a!, Dapa% e$a%as# %ransp'rglu!'sa

g#n"al, !'l'n dan sel la#n !e '%a!

GLUT ; 5a%#, sel B*pan!reas, per* Kapas#%as %#ngg#, aHn#%asrendah,

u!aan $as'la%eral usus K : a%au le$#h %#ngg# halus

GLUT 8 Neur'n, plasen%a, %es%#s K rendah, ung!#n : GLUT @ Lea!, '%a! rang!a, eperan%ara# a$#lan glu!'sa

"an%ung yang dd#rangsang 'leh #nsul#n

GLUT Usus halus, %es%#s dan Transp'r%er +ru!%'saspera, !adar rendahd#g#n"al, '%'% rang!a,

"ar#ngan ad#p'sa dan'%a!

**********************************************************************************************


24/51

> Gala!%'sa dan glu!'sa d#serap elalu#e!an#se yang saa asu! !e sel a$s'rp%#+d#s#s# lu#nal elalu#

:& %ransp'r%er glu!'sa dependen Na

;& %ransp'r%er glu!'sa +as#l#%a%#+

ru!%'sa asu! dan !eluar sel ep#%el a$s'rp%#+elalu# d#+us# +as#l#%as# .GLUT /

A!%#-#%as GLUT , !ec& serap ru!%'sa dar#pada glu!'sa


25/51

TRANSPOR ONOSAKARIDA KE DALA JARINGAN

* S#+a% GLUT $er$eda d#an%ara "ar#ngan +ungs#

e%a$'l#se "ar#ngan

* Kecepa%an %ransp'r glu!'sa elalu# e$ran sel

$u!an penen%u !ecepa%an e%a$'l#se glu!'sa

* K rendah un%u! glu!'sa .he!s'!#nase/, -ar#as#

!adarglc darah %d! epengaruh# +'s'r#las# glc #n%rasel

* Kec %ransp'r en"ad# penen%u !ec& Se7a!%u !adarglc

seru rendah .#nsul#n rendah/ %#da! %dp% glc

a!anan

* D# ha%# K u%! %ransp'r%er glc dar# "ar#nganla#n, enun"u!!an s#+a% %ransp'r%er $er!a#%an dgnglu!'!#nase2luks bersih glc ke hati dipercepat oleh penggunaan kelebihan glc utksintesis glikogen dan asam lemak


26/51

=aringan adiposa dan otot, transpor glc

dirangsang oleh insulin

Mekanisme yang berperan adalah pengerahan transporter glukosadari vesikel intrasel ke membran plasma

=aringan adiposa

lukosa

Piruvat

setil ko

sam lemak

=aringan otot

lukosa Piruvat

lukosa


27/51

Transp'r glu!'sa ele7a%# sa7ar '%a! dan !e dalaneur'n

4D# '%a!, sel end'%el !ap#ler e#l#!# %au% yg aa%

era%

dan glu!'sa harus $erp#ndah dar# darah !e dalaca#ran

sere$r'sp#nal e!s%rasel elalu# %ransp'r%ere$ran sel

end'%el, lalu ene$us e$ran $asal

* Pengu!uran !eseluruhan %ransp'r glu!'sa dar# darah!e

sel neur'n eperl#ha%!an K 2*:: , !ecepa%an

a!s#u %#da! !ec& Penggunaan glc& Oleh '%a!

PENCERNAAN LIPID


28/51

PENCERNAAN LIPIDAKANAN

"ipid utama makanan adalah

triasilgliserol

$ihidrolisis lipase

pankreas menjadi asam

lemak % 9

monoasilgliserol

"ipase lidah dan lambung

pada bayi untuk hidrolisis

asam lemak rantai pendek

5*>896

engala# h#dr'l#s#s d#s#s%epencernaan $ergan%ung padapan"ang ran%a# asa lea!


29/51

ccsesory organs

PENCERNAAN LEAK AKANAN


30/51

PENCERNAAN LEAK AKANAN

Lea!

a!anan

asu! usus halus5& K'les#s%'!#n#n (

Gara epedu/

Lea!engala#euls#H!as#

Asa lea! dan

; 'n'as#lgl#ser'l

asu!la$ung

Pan!reas (

5CO8* l#pase!'l#pase,


31/51

sam lemak, 9 monoasilgliserol,

aram empedu

P()1(+P) "&P&$ MK))

Misel

Misel berpindah menembus lapisan air

ke mikrovili sel epitel usus6

aram empedu mengalami

penyerapan saat mencapai ileum

?@ A garam empedu

mengalami resirkulasi

5sirkulasi

enterohepatik ke hati6

aram empedu

simpan ke kandung

empedu

"ipase usus

sam lemak,9 monoasilgliserol,

kolesterol dan vitamin larut lipid,apo B

Kilomikron


32/51


33/51

Pan!reas "uga enghas#l!an

Es%erase ( eu%us asa lea! dar#$er$aga#

senya7a .e0& Es%er !'les%er'l/

's+'l#pase

Asa lea! ran%a# pende! dan sedang%#da! eerlu!an gara epedu,langsung d#serap 'leh sel ep#%el ususdan %#da! perlu d#!eas dala!#l'#!r'n

Asa lea! %erse$u% asu! !e daladarah p'r%al .$u!an !e l#pa/ dand#ang!u% !e ha%# $er#!a%an dgn al$u#n


34/51

PE=ENTUKAN KILOIKRON

> Asa lea! dan ; 'n'as#lgl#ser'l

d#ga$ung 'leh rea!s# en)#a%#! d# RE haluse$en%u! TAG& Penga!%#pan asa lea!

Asa lea!

'P, koS0

MP

sam lemak ko 5asil ko6

Pembentukan 'riasilgliserol

sil ko % 9 monoasilgliserol $

sil kosil ko

'

poprotein"emak lain

Kilomikron

> Ap'pr'%e#n =*@ .!#l'#!r'n/


35/51

Ap'pr'%e#n = @ .!#l'#!r'n/

> Ap'pr'%e#n =*:99 .LDL/

Transp'r lea! a!anan dala darah

Kilomikron

sel epitel usus

"impa

Kilomikron

$arah

Kilomikron

"ipoprotein lipase 5"P"6sam lemak 5"6 % gliserol

-tot

" *-9 % 09-

=aringan adiposa

" '

simpanan

Sisa

kilomikron

0ati

(nim

"isosom

diubah jadi ",kolesterol,

asam amino,

gliserol

+eseptor


36/51

ASA EPEDU

> Selaa pencernaan !andung epedu $er!'n%ra!s# danengal#r!an epedu dengan cepa% !e usus halus

> 5a%# epunya# +ungs# un%u! engu$ah !'les%er'len"ad# asa epedu

> Lang!ah u%aa yang e$a%as# !ecepa%an $#'s#n%es#sasa epedu adalah ( * 2*? h#dr'!s#lase

* =#'s#n%es#s !'les%er'l .5G !'Aredu!%ase/

> Asa epedu $#asanya asu! dala epedu se$aga#!'n"uga% gl#s#n a%au %aur#n $er$and#ng 8 ( : un%u!e$en%u! asa gl#!'!'la% a%au gl#!'!en'de'!s#!'la%

> DeHs#ens# -#%a#n C engganggu pe$en%u!an asa

epedu dan enga!#$a%!an h#per!'les%er'le#a


37/51

> Se$ag#an dar# asa epedu p#er d#u$ah 'leh$a!%er# usus enghas#l!an asa epedu se!under

> Asa*asa epedu pr#er dan se!under d#

a$s'rps# hap#r seluruhnya dala #leu> Se!#%ar 11 3 asa epedu yang d#se!res# dala

usus !e$al# !e ha%# elalu# s#r!ulas# p'r%al.s#r!ulas# en%er'hepa%#!/

> ungs# epedu (

:& Pengeuls#an

;& Pene%ralan .dar# la$ung/

8& E!s!res# .!'les%er'l, '$a%, %'!s#n, p#gen

epedu dan )a% an'rgan#! Cu, n dan 5g

@& Daya laru% !'les%er'l dala epedu (

pe$en%u!an $a%u epedu

& e%a$'l#se p#gen epedu

=IOSINTESIS DAN DEGRADASI ASA*ASA EPEDU


38/51


39/51


40/51

MPROTEIN PENCERNAAN DALALA=UNG

> Degradas# dar# d#e% pr'%e#n d#ula# dar# la$ung

> Dala u!'sa d#nd#ng la$ung d#%eu!an ; "en#s!elen"ar se!res# (

:& Kelen"ar yang e#l#!# sa%u lap#s sel un%u! se!res#

.ch#e+ sel/

;& Kelen"ar yang susunannya $erlap#s*lap#s .sel

par#e%al erupa!an su$er 5Cl la$ung sa%u*

sa%unya/

engeluar!an se!re% langsung !e

dala !elen"ar la$ung .ge%ah


41/51

Ge%ah la$ung %erd#r# ( a#r .12*11/3 , us#n,

gara an'rgan#!,en)# pencernaan.peps#n dan ren#n/

dan l#pase

Se!res# #'n 56.pe$en%u!an 5Clla$ung/ !e dala

luen adalah pr'sesa!%#+ yang d#gera!!an'leh K*ATPase


42/51

S#s%e pencernaan un%u! pr'%e#n d#!a%al#s#s 'leh en)#pr'%e'l#%#!

Terdapa% ; !elas en)# pencernaan pr'%e'l%#! :& End'pep%#dase ya#%u en)# yang engh#dr'l#s#s

#!a%an pep%#da an%ara asa*asa a#n' spes#H!

d#seluruh 'le!ul

E0& :& Peps#n d# ge%ah la$ung

;& Tr#ps#n, K#'%r#ps#n dan Elas%ase d# usus

halus dar# pan!reas

;& E!s'pep%#dase ya#%u en)# yang engh#dr'l#s#s

#!a%an pep%#da sa%u persa%u pada u"ung pr'%e#n

E0& :& Kar$'!s#pep%#dase dar# ge%ah pan!reas ;& A#n'pep%#dase dar# u!'sa usus

8& D#pep%#dase d# =rush ='rder

Mulut Protein


43/51

gastric protease

"ambung Proteosa dan Pepton

Pancreatic protease

&ntestinal protease

#sus 0alus $ipeptida

&ntestinal dipeptidase

$inding usus halus sam amino


44/51

Protease disekresikan sebagai imogeninakti, tempat akti enim ditutup oleh

sebuah regio kecil rantai peptida ygdikeluarkan oleh hidrolisis ikatan peptidaspesiik

En)# #na!%#+

Peps#n'gen

Tr#ps#n'gen

Pr'ela%ase

Pr'!ar$'!s#pep%#dase

En)# a!%#+

Peps#n

Tr#ps#n

Ela%ase

Kar$'!s#pep%#dase

"ambung


45/51

da Protein % 0*l 'erdenaturasi

5Cl la$ung .p5


46/51

> Pr'%e#n a!anan hap#r leng!ap d#cerna en"ad#asa*asa a#n', !eud#an d#serap dar# usus !edala darah p'r%a

Terdapa% per$edaan !ecepa%an a$s'rps# ; #s'erasa a#n' dar# usus&

:& Is'er yang %erdapa% d# ala .L/ d#%ransp'ra!%#+

el#n%as# usus dar# u!'sa !e ser'sa ;& D*#s'er d#ang!u% hanya dengan d#+us# $e$as


47/51

> Pr'du! a!h#r !er"a end'pep%#dase dane!s'pep%#dase capuran asa a#n'

:&D#pep%#da

;&Tr#pep%#da

8&Ol#g'pep%#da

Asa a#n' d#%ransp'r elalu# =rush ='rder

u!'sa usus 'leh %ransp'r a!%#+ dependen* Na

Terdapa% $e$erapa "en#s pengang!u% asa a#n',pengang!u%an d#sesua#!an dengan spes#Hs#%as

gugus R .$esar a%au !ec#l, ne%ral, asa a%au$asa/ asa a#n'

$ipeptida

'ripeptida

Masuk ke Brush

Border mukosa

usus

$iangkut

ke vena

porta

hepatika


48/51

Pep%#da $esar dapa% d#serap secara u%uh, $a#!elalu# penyerapan !e u!'sa usus

.%ranselular/ a%au elalu# celah an%ar sel.paraselular/

erangsang

pe$en%u!anan%#$'d#

Dasar %#$ulnyarea!s# alerg# %erhadapa!anan


49/51

PE=USUKAN INTESTINAL DAN ERENTASI

Penyerapan a#r dala "ulah $esardan #s# usus $esar yang se%engahca#r a!an en"ad# le$#h pada%

A!%#-#%as =a!%er#

elalu#+eren%as# danpe$usu!an

*-9, *0C, 09,

)9, 09S dan

asetat, laktat,

butirat

Se$ag#an $esar a!anan yangd#a!an d#serap dar# usus, s#sanyaasu! !e dala usus $esar


50/51

De!'p's#s#

"esitin )eurin 5amina toksik6KolinBakteri

%

rginin

lisin Ptomain 5amina toksik6$ekarboksilasebakteri

gmatin

'irosin 'iramin

"isin Kadaverin

-rnitin

0istidin

Putresin

0istamin

'riptopan &ndol Metilindol 5skatol ! bau

eses6

%


51/51

> Asa a#n' yang engandung sul+ure$en%u! er!ap%an .e%#l, e%#ler!ap%an,5;S/

> Usus $esar erupa!an su$er se"ulah $esara'n#a .d#duga se$aga# a!%#-#%as pe$usu!an)a% n#%r'gen 'leh $a!%er# usus/

> A'n#a d#a$s'rps# !e s#r!ulas# p'r%al dan dgn

cepa% d#!eluar!an dar# darah 'leh ha%#

pencernaan, penyerapan dan pengangkutan karbohidrat

Documents