nutrisi usia prasekolah & sekolah baru

7/25/2019 Nutrisi Usia Prasekolah & Sekolah Baru

1/32

NUTRISI UNTUK ANAK USIA PRA-SEKOLAH DAN USIA SEKOLAH

Dra. Putu Susy Natha A,S.Kep,Ns.M.Kes.


2/32

PENDAHULUAN

Pertumbuhan anak umur antara setahun sampai praremaja sering disebut masa laten/ tenang. Keadaan

ini berbeda dengan masa bayi dan remaja di manapertumbuhan sangat pesat.

Pada masa ini pertumbuhan fisiknya lambat ttpmerupakan masa untuk perkembangan sosial,kognitif dan emosional.


3/32

CONT

Anak yang berumur !" tahun akan

mengalami pertambahan berat sebanyak #!"kg/ thn s/ umur $!% thn

kmd akan meningkat pd masa remaja.Mulaiumur # thn s/ pra remaja &' bertambah (!)*m/thn.

'erat badan baku dapat pula menga*u padabaku berat badan dan tinggi badan dari+-/NS, atau rumus perkiraan '' anakusia !( tahun n 0tahun12# 3). dan 4umus&' umur # 5 # thn 6mur 0thn1 2 ( 3 77*m.


4/32

Faktor2 yang mempengar!"

A#pan $akanan pa%a Anak

&' Ke(arga

Ad/8aktor utama yg berpengaruh thd kebiasaan makan

anak. Kebiasaan makan, mkn fa9orit dan mkn yg tdkdisukai anak sejak dini akan terba:a s/ d:s dan sulitdihilangkan. Suasana :aktu makan mempengaruhi nafsumkn anak.

#.$e%"a

;klan makanan dlm tele9isi dpt berpengaruh thd asupannutrisi anak, k/ anak balita masih belum dpt berpikirse*ara kritis thd iklan komersial tsb.


5/32

Cont

".&eman Sebaya

Dengan bertambahnya kontak sosial anakdgn lingkungannya, mk tdk dpt dihindaripengaruh teman sebaya thd pilihan mkn pdanak.


6/32

T)an Pem*er"an +"," pa%a anak

Memberikan =at gi=i yg *ukup ssi dengan

kebutuhan yg dimanfaatkan u/ tumbang fisik,psikomotor

Pelaksanaan pelbagai akti9itas dan

pemulihan kesehatan setelah sakit

Meminimalkan terjadinya obesitas pd usia diniMendidik kebiasaan makan yg baik.


7/32

$akanan ntk anak !ar#(a!

memen!" #yarat2 #**

.Memenuhi ke*ukupan energi dan protein

dan semua =at gi=i ssi umur u/ menjaminpertumbuhan yg optimal, tanpamengakibatkan obesitas.

#. Susunan hidangan ssi dgn pola menu

seimbang, bahan makanan yg tersediasetempat, kebiasaan makan dan selera thdmakanan


8/32

Cont ''

Komposisi makanan pada masa ini dianjurkan

t/d. >%!(% ? K,#>!"% ? @emak dan Protein%!> ?.

". 'entuk dan porsi mkn disesuaikan dgn dayaterima, toleransi dan keadaan faali anak


9/32

PERKE$.AN+AN KETRA$PILAN $AKAN

PD ANAK /TEORI PERKE$.AN+ANKO+NITIF DARI PIA+ET0

&' Sen#or" $otor"k /(a!"r- 2 t!0

Perk. Kognitif Perk.dari refleks oromotor pd. ''@ke interaksi yg erat dgn lingkungan dan mulai

menggunakan simbol#.

Perkemb.makan dari reflek mengisap dan reflek

men*ari menjadi kemampuan makan sendiri.

Makanan hanya digunakan u/ menghilangkan rasa

lapar, sbg media u/ mengenal lingk.dan untuk

mempraktek. kemamp.gerakan motorik halusnya


10/32

2' Pra- Opera#"ona( /2-1 ta!n0

Perkembangn Kognitif Proses berpikir menjadiinternalisasiB tidak sistimatis dan mengandalkan

intuisi. Penggunakan simbol meningkat. Pengertianberdasarkan penampilan dan kejadian yg dilihatnya.

Dunianya masih egosentris. Perk.Makan makankurang mendapat perhatian dibandingkan dgn. Perk.

Sosial, bahasa dan perk. Kognitif.Makanan disebutberdasarkan :arna, bentuk atau jumlahB anakkurang mampu dlm mengelompokkan jenis mknan.Makanan diklpkan menurut yang disukai dan yangtdk disukai, mereka mengerti mkn itu baik ttp belum

mengetahui alasannya.


11/32

' .erp"k"r Opera#"ona( Konkr"t

/1-&&THN0

Perkembangan kognitif anak dpt memusatkanberbagai aspek dari situasi s*r simultan. Sdh

mengerti sebab akibat s*r rasional dan sistimatis.'erkurangnya rasa ego memungkinkan anakbersosialisasi dgn anak lain.

Perkembangan makan mulai mengerti bah:a

makanan yg bergi=i sangat berguna u/ kes. danpertumbuhan. ttp.pengertian terbatas. +aktu makanmerupakan saat yg tepat u/ kontak sosial.'ertambah luasnya lingk. Anak mempengaruhipemilihan jenis makanan dan sdh mengikuti selera

teman sebayanya.


12/32

3' Forma( Opera#"ona( /&&t!n4(e*"!0

Perkembangan Kognitif berkembangnyakemampuan berpikir abstrak dan imajinasi.Pengertian thd. ;lmu pengetahuan dan teorilebih mendalam

Perkembangan makan Dapat mengerti

konsep =at makanan fungsi, fisiologis danbiokimianya. Konflik dalam pemilihan jenismakanan, antara makanan yang bergi=i dgnmkn yang disukainya


13/32


14/32

Ke5kpan +"," rata2 p%' Anak pra #eko(a!

/6"%ya Karya Na#"ona( Pangan %an +","0

Col.6mur '' &' nergi Protein

!" tahun # Kg )$ *m ##%KK*al

#" gram

KK*al

"# gram


15/32

Pengar! Stat# +"," p%' Pertm*!an

%an Perkem*angan

Pertumbuhan dan perkembangan ditentukan olehfaktor keturunan dan lingk. Akan ttp. @ingk. Memp.

peran yg sangat besar. 8aktor# lingk.yang berperandalam &umbang ad/. ;ntake mkn, sinar matahari,lingk.yg bersih, latihan jasmani, keadaan kesehatan.

'agi pertumb. anak yg penting tentunya pemberianmakanan yg kualitas maupun kuantitasnya baik,hingga anak dapat tumbuh normal, tdk terlalu kurus,

juga tdk terlalu gemuk. Anak yg sakit sep. penyakitinfeksi, nafsu makannya akan 0!1 sedangkankebutuhan energi dan =at# gi=i meningkat pd tiap

anak itu sakit.


16/32

Cont'

Anak balita memerlukan =at# gi=i yang tinggisetiap kg.'' nya, anak ini justru merupakanklp. 6mur yg paling sering menderita akibatkurang gi=i.

Ci=i yang kurang/ buruk pd. +aktu konsepsi/

hamil muda dpt berpengaruh pd tumbuhkembangnya, bila gi=inya buruk makaperkembangan otaknyapun kurang dan ituberpengaruh thd kehidupan di usia sekolah.


17/32

.e*erapa Ha( yg $en%orong

Ter)a%"nya ma#a(a! +","

. Ketidaktahuan akan hubungan makanandan kesehatan

#. Prasangka buruk terhadap bahan makanantertentu

". Adanya kebiasaan atau pantangan yangmerugikan

. Keterbatasan penghasilan keluarga

(. Earak kelahiran yang terlalu rapat


18/32

$a#a(a! makan yang #er"ng ter)a%"

pa%a anak #**

-besitas

Cagal tumbuh/Kurang gi=iDefisiensi Fat 'esi

Defisiensi 9it. A

Karies CigiAlergi makanan


19/32

&' O*e#"ta#

Angka kejadian obesitas terus meningkat, hal inidisebabkan perubahan pola makan serta pandangan

yg keliru bah:a sehat identik dengan gemuk Anak yang mempunyai resiko obesitas harus

dipantau agar dapat dilakukan inter9ensi lebih dini -besitas yang terjadi sebelum umur > tahun memp.

Ke*enderungan tetap gemuk pd :aktu de:asa dp.yg terjadi sesudahnya. Manajemen obesitas padaanak berbeda dengan org de:asa k/ anak masihdalam masa pertumbuhan.


20/32

Cont

'erat badan dan tinggi badan tdk dapat

dipakai sbg patokan u/ menentukan derajadkegemukan pd anak yg padat susunan

ototnya

&ebalnya lipatan kulit, ;nde2 Massa tubuh

0'M;1 merupakan ukuran lain u/ menentukanderajad obesitas


21/32

2' +aga( tm*!4 Krang g","

Cagal tumbuh/ penurunan '' dpt disbb/ o/peny akut/ khronis, diet yg ketat, tdk adanafsu mkn dlm jangka :aktu yg lama,depri9asi maternal/ kemiskinan.

Pd. Manajemen kasus ini diperlukan energidan =at mkn yg adekuat, pendidikan gi=i,upaya meningkatkan nafsu makan danmodifikasi lingk. untuk menjamin asupanmakanan yang optimal.


22/32

' De7"#"en#" 8at .e#"

Defisiensi besi sering terjadi pada umur !" tahun

Anaemia def. besi lebih sering terjadi pd gol. Sosial

ekonomi rendah dan pada anak yang meminum

susu sapi dp AS;

Anak yg mengalami def besi dgn/ tanpa anemia

*end. ;G rendah dan tdp ggn pemusatan perhatian.

Pemberian makanan sumber =at besi sep. daging,

ikan dan unggas/ ayam, bersama makanan yg

mengandung 9it. dpt men*egah anemia def. besi


23/32

3' De7"#"en#" 9"tam"n A

Kekurangan 9itamin A dapat diatasi dengan

mengkonsumsi makanan sumber 9itamin A yang

relatif murah, sep. telur, ikan, hati atau susu,sayurmayur, dan buah#an.

Pemberian Hitamin A di Puskesmas dilaksanakan

setiap bulan Pebruari dan Agustus

6mur < thn 0$ bulan dosis #%%.%%% ;60kapsul merah1


24/32

Kar"e# +"g"

Komposisi diet dan kebiasaan mkn

sep.kandungan sukrosa, sisa mkn dlm mulut

dan frek:ensi mkn merupakan faktor terjadikaries gigi. Anak yg diberi minuman manis

dari botol dot menjelang tidur atau mereka yg

sering makan manis sepanjang hari ad/

sangat mudah terserang karies. u/ pre9entif

dianjurkan mengurangi mkn ke*il yg manis#,

perhatikan kebersihan gigi serta suplem.flour


25/32

A(erg" makanan

Alergi mkn dpt terjadi pd bayi maupun pd

anak!anak tu yg punya ri:ayat alergiManifestasi reaksi alergi dpt pada saluran

pernafasan, pen*ernaan/ di kulit, ttp dapat

pula berupa gejala yg tdk jelasB sep/ rasa

lelah, letargi.


26/32

+"," pa%a ma#a Pra#eko(a!

P%' $a#a "n" #e*gn *e#ar energ" %"gnakan

ntk akt":"ta#; anak pra #eko(a!mempnya" (am*ng (e*"! ke5"( %an na7#

makan yg *er:ar"a#"; #e*a"knya anak

%"*er"kan %gn por#" yang ke5"( %an #er"ng;

ke*anyakan anak per( makan 3-< ka(" #e!ar"'

Pem*er"an mknan ke5"( #angat *erman7aat

ntk me(engkap" ke*t!an energ" tota( 4!r'


27/32

Cont ''

'erikan anak istirahat yg *ukup sebelum

makan, sebab bila mrk lelah dptmengakibatkan anak malas makan

Pd umumnya anak mau makan bila

berkelompok dengan teman sebayanya

Pengaruh dari teman sebaya dlm klp dptmendorong anak u/ berusaha menghabiskan

porsinya.


28/32

+I8I PADA ANAK $ASA SEKOLAH

Pd. 6mur ini akti9itas anak lebih banyak,

baik di sekolah maupun di luar sekolah, shganak perlu energi lebih banyak.

Pertumbuhan anak lambat ttp. Pasti ssi dgn

banyaknya makanan yg dikonsumsi anak.

Pd masa ini gigi susu diganti dgn gigi tetap,shg anak harus lebih baik lagi mera:at

giginya.


29/32

Cont '

Anak diberikan makan pagi sebelum kesekolah agar anak dpt berkonsentrasi pdpelajaran.

Puasa singkat menyebabkan stress lebihberat pd anak# dp de:asa, sebab otak anakmerupakan tempat penyimpanan glikogen.Disamping itu system otot pd anak hanyasedikit, mengakibatkan terbatasnyapersediaan asam amino u/ glikoneogenesis


30/32

Makanan ke*il sangat disenangi pd umur ini,

sep.'erbagai ma*am roti I minuman ringan.

Dgn bertambahnya umur anak makin

beragam makanan ke*il yg dikonsumsi

karena mereka punya uang saku sendiri.

6ntuk mengimbanginya, mk tugas ortu ad/

menyediakan mkn ringan yg bergi=i di rumah

dan di sekolah diberikan pend. Ci=i.


31/32

Ke*t!an energ" rata2 pa%a Anak pra-

#eko(a! %an anak Seko(a!

Anak umur < tahun ''. ( Kg. 4DA (#% kalori. Pada anak 7 5 $ tahun tahun 4DA )% kal/kg.''/ hari,

bila dgn '' #7 kg. #(% kal.

- Pd. Anak @aki# B

umur % 5 # thn 4DA (%!7% kal/Kg.''/ hari

bila '' pd anak ini "> kg #% kal- pd. Anak prm B umur %5# tahun 4DA >%!(% kal/

kg.'' / hr bila '' anak ini "> Kg "> 2 (% #%%kal.


32/32

nutrisi usia prasekolah & sekolah baru

Documents