bab ii tinjauan pustaka tentang kandang etawah 2

7/22/2019 BAB II Tinjauan Pustaka Tentang Kandang Etawah 2

1/9

3

TINJAUAN PUSTAKA

Kambing Etawah dan Peranakan Etawah

Kambing Etawah yaitu kambing yang berasal dari distrik Etawah daerahantara sungai Yamuna dan Chambal Provinsi Uttar Pradesh, India (Mason, 1981).

Kambing Etawah didatangkan ke Indonesia bertujuan untuk memperbaiki kambing

kambing lokal yang memilki tubuh kecil, dengan cara persilangan antara kambing

lokal dengan kambing Etawah, yang menghasilkan kambing Peranakan Etawah (PE).

Berdasarkan tipe kambing PE tipe kambing dwiguna yaitu kambing yang dapat

menghasilkan daging dan susu. Keunggulan Kambing PE dibandingkan ternak lokal

sejenis adalah kambing PE betina mampu menghasilkan susu 1,2 liter/ekor/hari

selama masa laktasi (Balai Penelitian Ternak, 2001). Kambing PE memiliki

karakteristik tubuh yang besar dengan bobot badan kambing jantan mencapai 90 kg,

sedangkan betina mencapai 60 kg. Sarwono (2008) menyatakan bahwa kambing PE

mempunyai ciri-ciri antara kambing kacang dengan kambing Etawah, yaitu bagian

hidung atas melengkung, panjang telinga antara 15-30 cm menggantung ke bawah,

sedikit kaku, warna bulu bervariasi antara hitam, putih, dan coklat. Kambing jantan

mempunyai bulu yang tebal dan agak panjang di bawah leher dan pundak, sedangkan

bulu kambing betina agak panjang terdapat di bagian bawah ekor ke arah garis kaki.

Kandang

Kandang memiliki arti yang sangat penting untuk menghindari pengaruh

lingkungan yang kurang menguntungkan bagi usaha peternakan sehingga dengan

adanya kandang maka penggunaan makanan untuk produksi dapat teratasi dengan

baik. Perkandangan juga berfungsi sebagai pencegahan dan pemberantasan penyakit

dan pengawasan terhadap pertumbuhan ternak (Sosromidjojo dan Soeraji, 1978). Hal

tersebut sesuai dengan pendapat Budoyo (1978) menyatakan bahwa kandang

diperlukan untuk melindungi ternak dari pencurian, gangguan alam, hujan, sinar

matahari, gangguan binatang buas, dan kedinginan. Sosroamidjojo dan Soepardi

(1976) menyatakan bahwa dalam pembuatan kandang hal yang perlu diperhatikan

beberapa masalah antara lain: (1) biologi ternak masingmasing memiliki sistem

perkandangan tersendiri, (2) teknik konstruksi bangunan kandang harus bersih,

sirkulasi baik, ternak terhindar dari pengaruh cuaca yang merugikan, kandang harus


2/9

4

kuat, dan sesuai dengan ternak yang akan dikandangkan, dan (3) ekonomis, biaya

pembuatan kandang harus murah tetapi masih memenuhi persyaratan yang tercantum

pada poin 1 dan 2.

Menurut Devendra dan Buns (1994), ada dua tipe kandang kambing yang

umum dipakai di daerah tropis, yaitu kandang pada tanah dan kandang panggung.

Peternakan kambing di Indonesia umumnya menggunakan tipe kandang panggung.

Hal tersebut karena kandang panggung mempunyai kelebihan dalam mengurangi

pengaruh lingkungan yaitu suhu, kelembaban dan curah hujan, serta tergantung

tujuan berternak kambing untuk produksi susu atau produksi daging (Devendra dan

McLeroy, 1982). Pembuatan bangunan kandang harus bersih dan berventilasi agar

ternak dapat terjaga kesehatannya karena ternak dikandangkan setiap hari.

Kandang panggung yang baik memiliki tinggi kandang di atas tanah minimal

100 cm, pondasi kandang terbuat dari beton atau batu sungai dengan bentuk

trapesium agar mudah dalam pembersihan kotoran, tinggi alas dengan tempat pakan

antara 50 60 cm, tujuannya adalah agar kambing mudah mengambil pakan dari

tempat pakan, celah kandang untuk keluar masuk kepala kambing mengambil pakan

adalah 20 x 25 cm. Pembuatan celah kandang kambing jantan harus lebih tinggi

daripada celah kandang pada kambing betina, tujuannya adalah untuk menjaga

kualitas rambut bagian leher kambing jantan akibat bergesekan dengan dinding

kandang. Tinggi celah kambing betina cenderung lebih pendek agar anak kambing

tidak keluar kandang melalui celah tersebut (Atabany, 2001).

Kandang Induk

Kandang induk merupakan tempat yang khusus untuk mengandangkan

kambing betina induk PE agar mempermudah dalam penanganan. Kandang induk

dibagi menjadi dua, yaitu kandang induk bunting dan kandang induk kering.

Kandang induk kering digunakan untuk mengelompokkan kambing betina yang

sudah tidak menyusui lagi anaknya (Sarwono, 2008), bentuk kandang induk masa

kering dibuat dengan menggunakan bentuk sistem kandang koloni atau berkelompok.

Kandang koloni berfungsi sebagai kandang perkawinan. Kambing biasanya

diletakkan di dalam kandang koloni dengan kepadatan ternak pada tiap kandang

sebanyak 5-10 ekor ternak dengan ukuran 3 x 5 m2. Kandang diberi sekat ruang

masing-masing sekat kandang bertujuan untuk diberi pintu untuk keluar masuknya


3/9

5

ternak. Bentuk kandang induk yang sedang bunting lebih dari tiga bulan dan induk

yang sedang mengasuh anak atau menyusui dibuat dengan sistem tipe kandang

tunggal atau individu. Ukuran kandang bersalin 1 x 1 m2 sampai 1,5 x 1,5 m2

(Mariono, 2007).

Tingkah Laku

Ethology merupakan ilmu yang mempelajari tingkah laku hewan. Tingkah

laku berasal dari kata ethosyang berarti karakter atau alam dan logosyang berarti

ilmu. Ilmu tingkah laku berkaitan dengan penentuan karakteristik hewan terhadap

lingkunganya serta respon berupa tingkah laku terhadap lingkungan yang

dihadapinya (Gonyou, 1991). Proses terjadinya tingkah laku hewan adalah ekspresi

dari upaya hewan untuk beradaptasi atau menyesuaikan dengan kondisi internal dan

eksternal yang berbeda, yaitu perilaku dapat digambarkan sebagai respon hewan

untuk stimulus. Studi tingkah laku perilaku (etologi) melibatkan tidak hanya hewan

apa saja yang diamati akan tetapi juga kapan, bagaimana, mengapa dan dimana

perilaku terjadi (Lehner, 1979).

Tingkah Laku Makan

Tingkah laku makan masing-masing ternak berbeda-beda dari tiap bangsa

yang berbeda. Peningkatan produksi dapat dicapai jika ternak makan dengan agresif

sehingga memakan pakan lebih banyak (Ensminger, 2002). Tingkah laku makan lain

adalah merumput, memakan hijauan hasil pemotongan atau penyimpanan, dan

konsentrat. Cara makan pada kambing adalah meramban browse leguminosa dan

tanaman yang agak lebih tinggi darinya) berbeda dengan domba yang cenderung

grazing (merenggut) rumput dengan bibir bagian atas hingga memotong bagian

bawah rumput (Ensminger, 2002).

Tingkah laku makan lain adalah ruminasi. Ruminasi adalah proses

mengunyah kembali pakan yang dikeluarkan dari retikulorumen, kemudian dikunyah

dengan bantuan saliva. Kambing melakukan ruminasi sebanyak 15 kali per hari

dengan lama waktu per ruminasi sekitar 1-120 menit, sehingga dalam satu hari total

waktu yang digunakan untuk ruminasi adalah antara 8-10 jam (Ensminger, 2002).

Menurut Tomaszewska et al. (1993), pengunyahan selama makan dan ruminasi dapat

mengurangi ukuran partikel dan mengubah bentuk pakan. Tingkat pengurangan


4/9

6

ukuran partikel pakan dicerna atau bahan yang diruminasi akan ditentukan oleh

waktu yang diperlukan untuk makan, ruminasi, dan jumlah kunyahan per satuan

waktu dalam setiap kegiatan dan oleh tingkat keefektifan pengunyahan.

Umumnya kambing menyukai berbagai jenis hijauan, karenanya dapat

membedakan antara rasa pahit, manis, asam, dan asin (Kilgour dan Dalton, 1984).

Tomaszewska et al. (1991) mengatakan bahwa pada siang hari dengan suhu yang

tinggi, kambing akan merumput lebih sedikit, waktu yang digunakan untuk ruminasi

lebih singkat dengan istirahat yang relatif lama.

Tingkah LakuAgonistic

Tingkah laku agonistic merupakan suatu kegiatan mengais, menanduk, dan

mendorong dengan bahu, lari bersama, dan menerjang (menendang, berkelahi,

melarikan diri, menanduk) pada kambing, terlentang sambil tidak bergerak,

menggigil (pada anak yang masih muda) mendengus, dan menghentakkan kaki pada

kambing (Hafez, 1968), menurut Frazer (1975), tingkah laku agonistic merupakan

tingkah laku yang memperlihatkan tingkah laku aktif dan pasif, tingkah laku aktif

seperti berkelahi, berlari, serta tingkah laku agresif. Tingkah laku agonistic juga

diperkuat oleh Ensminger (2002), mengatakan bahwa tingkah laku agonistic pada

kambing jantan diperlihatkan pada saat berkelahi dengan mundur terlebih dahulu

kemudian menyerang dengan cara menumbukkan kepalanya atau tanduknya pada

kepala lawan, kambing akan terus berkelahi sampai salah satu dari mereka berhenti

dan menyerah, biasanya kambing sebelum berkelahi akan mendengus.

Pola perilaku agonistic merupakan interaksi sosial antara satwa yang

dikategorikan beberapa tingkat konflik, yaitu dalam memperoleh makanan, pasangan

seksual, dan perebutan wilayah istirahat dengan melakukan tindakan yang bersifat

ancaman menyerang dan perilaku patuh (Hart, 1985). Perilaku agonistik ini

merupakan hal yang penting dalam menetapkan dan mempertahankan hubungan

dominan dan subordinat antara tingkatan sosial spesies. Kandungan hormon

testoteron yang tinggi pada mamalia jantan mengakibatkan tingkah laku berkelahi

lebih tinggi jika dibandingkan dengan betina (Ensminger, 2002).


5/9

7

Tingkah Laku Kambing

Keseluruhan tingkah laku kambing dapat dilihat pada Tabel 1 yang berbentuk

etogram.

Tabel 1. Etogram atau Gambaran Tingkah Laku Kambing.

Tingkah Laku Gambaran Karakteristik

Ingestive Browsing, makan legum-legum, ranting muda, menguyah,

menjilati garam, minum, dan menyusu.

Investigatory Mengangkat kepala, mengarahkan mata, telinga, dan hidung

kearah gangguan. Mencium kambing lain atau benda lainnya.

Allelomimetik Berlari bersama, tidur bersama, dan menumbuk rintangan dengan

kaki tegap bersamaan.

Agonistik Mengais, mendorong dengan bahu, menanduk, lari bersama dan

menerjang, bunching, lari, kedinginan, mendengus dan

menghentakan kaki.

Eliminatif Kambing mengangkat ekor pada saat buang air besar dan

menghasilkan kotoran berbentuk pelet. Kambing betina jongkok

pada saat buang urin. Selama musim tak kawin, kambing jantan

membuang urinnya dengan sedikit dan tidak terjadi ekstensi dari

penis yang keluar dari prepotium.

Allow grooming Kambing menjilat-jilat dan membersihkan bulu, bergantian

ataupun secara resiprok.

Sumber : Hafez (1968)

Sistem Pemeliharaan Terhadap Tingkah Laku Kambing

Pemeliharaan kambing dengan sistem penggembalaan bebas, di daerah sub

tropis periode merumput terjadi paling banyak ketika pagi sampai sore hari,

sedangkan pada daerah tropis siklus merumput, pada siang hari, ternak beristirahat di

bawah naungan atau dekat tempat air dan terdapat periode yang panjang pada malam

hari. Pola tingkah laku makan kambing pada saat makan, kambing akan menolak

setiap tanaman yang terkontaminasi dengan aroma air seni dan fesesnya, tingkah

laku makan pada kambing di alam liar dengan cara browsing. Tingkah laku browsing

ini bertujuan untuk memakan berupa kulit kayu, daun, tunas, semak, dan cabang

yang memiliki rasa yang lebih pahit dari rumput. Kemampuan kambing dalam


6/9

8

menoleransi terhadap pakan yang rasanya pahit dari pada pakan yang memiliki rasa

asin dan manis. Kebutuhan konsumsi air yang diperlukan kambing hanya 188

cc/kg/24 jam, hampir sama dengan unta yaitu 185 cc/kg/24 jam, sedangkan untuk

domba dan sapi adalah 197 cc/kg/24 jam dan 347 cc/kg/24 jam, mengakibatkan

kambing tahan terhadap daerah yang beriklim kemarau dengan curah hujan sedikit.

Efek dari pemberian air yang sedikit mengakibatkan terjadinya pengurangan ekskresi

urin dengan konsentrasi urea yang meningkat dan pekat (Cakra et al., 2008).

Kambing dipelihara di kandang intensif akan kehilangan ikatan berpasangan,

berkurangnya sifat agresif, dan perpanjangan musim kawin (Tomaszewska et al.,

1993). Menurut Roussel (1992) tingkah laku kambing yang sudah didomestikasi

sebagian besar kegiatannya dilakukan untuk makan dan menghabiskan sebagian

besar merumput di kandang. Kambing yang didomestikasi akan cenderung lebih baik

dalam reproduksi dan performa pertambahan bobot badan, hal ini karena manusia

akan memilih bangsa-bangsa kambing yang baik untuk disilangkan, sedangkan di

alam liar kesempatan untuk terjadi inbreeding sangat tinggi yang mengakibatkan

penurunan kualitas dari keturunan yang dihasilkan. Kambing yang sudah

terdomestikasi akan cenderung tidak takut jika didekati manusia, sedangkan kambing

yang masih liar akan cenderung menghindar dan lari jika bertemu dengan manusia.

Suhu dan Kelembaban

Suhu dan kelembaban udara merupakan dua faktor iklim yang mempengaruhi

produksi dan reproduksi ternak, karena dapat menyebabkan perubahan keseimbangan

panas dalam tubuh ternak, keseimbangan air, keseimbangan energi dan

keseimbangan tingkah laku ternak (Esmay, 1982). Hasil penelitian Smith dan

Mangkuwidjojo (1988) menjelaskan bahwa kambing memerlukan suhu optimum

antara 18-30 oC untuk menunjang produksinya, sedangkan untuk suhu rektal

kambing pada kondisi normal adalah 38,5-40 oC dengan rataan 39,4 oC atau antara

38,5-39,7 oC. Kambing akan berusaha menurunkan suhu tubuhnya melalui proses

respirasi akibat suhu lingkungan yang tinggi (Yeates et al.,1975).

Keadaan lingkungan yang kurang nyaman juga membuat kambing

mengurangi konsumsi pakan dan meningkatkan konsumsi minum. Mekanisme

pelepasan panas tubuh dilakukan melalui empat cara yaitu : radiasi, konduksi,

konveksi, dan evaporasi. Radiasi adalah transfer energi secara elektromegnetik, tidak


7/9

9

memerlukan medium untuk merambat dengan kecepatan cahaya. Konduksi

merupakan transfer panas secara langsung antara dua materi padat yang berhubungan

langsung tanpa ada transfer panas molekul. Panas menjalar dari suhu tinggi ke suhu

yang rendah. Konveksi adalah suatu perambatan melalui aliran cair dan gas.

Besarnya konveksi tergantung pada luas kontak dan perbedaan suhu. Evaporasi

merupakan perubahan dari zat cair menjadi uap air. Pengaruh suhu dan kelembaban

yang tinggi menyebabkan evaporasi lambat sehingga pelepasan panas tubuh

terhambat (McDowell, 1972). Cekaman panas pada ternak akan mengakibatkan

energinya berkurang sehingga aktivitasnya terganggu, seperti laju pertumbuhan

menurun, laju penafasan, dan denyut jantung meningkat (Curtis, 1983).

Denyut Jantung

Jantung adalah struktur maskular berongga yang bentuknya menyerupai

kerucut. Jantung terdiri dari dua bagian kiri dan kanan. Masing-masing bagian terdiri

dari atrium yang berfungsi menerima curahan darah dari pembuluh vena, dan

ventrikel yang berfungsi memompakan darah dari jantung ke seluruh tubuh melalui

arteri (Frandson, 1992). Satu denyut jantung terdiri dari satu sistole dan diastole.

Siklus jantung terdiri atas satu periode relaksasi yang disebut diastole, yaitu periode

pengisian jantung dengan darah, kemudian diikuti oleh satu periode kontraksi yang

disebut sistol (Guyton, 1997).

Peningkatan laju denyut jantung akan meningkat seiring dengan peningkatan

suhu lingkungan, gerakan, dan aktivitas otot (Edey, 1983). Adisuwardjo (2001)

menjelaskan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi denyut jantung yaitu (1)

aktivitas, (aktivitas yang tinggi meningkatkan frekuensi kerja jantung) (2) ion

kalsium, ion kalsium memicu sistol yaitu kontraksi salah satu ruangan jantung pada

proses pengosongan ruang tersebut, (3) kadar CO2, dapat menaikkan frekuensi

maupun kekuatan kontraksi jantung, (4) acetylcolin, mengurangi frekuensi jantung,

(5) adrenalin, dapat menaikkan frekuensi jantung, (6) morphin, dapat menurunkan

denyut jantung, (7) suhu tubuh, semakin tinggi suhu tubuh maka frekuensi denyut

jantung semakin meningkat, (8) berat badan, semakin berat badan seseorang

frekuensi denyut jantung semakin besar, dan (9) usia, usia muda memiliki frekuensi

denyut jantung lebih cepat.


8/9

10

Respon Fisiologis Terhadap Kandang

Suhu pada kandang alas tanah lebih tinggi dari pada suhu pada kandang

panggung hal ini dikarena gesekan aliran udara pada permukaan tanah lebih besar

sehingga aliran udara pada kandang alas tanah terhambat menyebabkan terhalangnya

pertukaran udara dari kandang ke lingkungan. Faktor lain yang menyebabkan suhu

kandang alas tanah lebih tinggi adalah feses yang tertampung pada tanah mengalami

proses fermentasi yang dapat menghasilkan gas metan dan amonia. Proses fermentasi

ini dapat meningkatkan suhu kandang yang akan mengakibatkan bertambahnya

beban panas. Kandang alas panggung keadaannya akan lebih nyaman dibandingkan

kandang alas tanah karena gaya gesek udara pada lantai panggung lebih rendah.

Pembuatan celah kandang dengan lantai slat bambu akan mengakibatkan aliran

udaranya lebih lancar karena dari sela-sela bilah bambu angin dapat masuk (Puspani

et al., 2008). Penurunan suhu kandang tidak hanya dengan modifikasi lantai kandang

saja, tetapi juga dengan penggunaan naungan atau atap.

Menurut Qiston dan Suharti (2011) penggunaan naungan atau atap dapat

menciptakan kondisi yang lebih nyaman yang ditunjukkan dengan lebih rendah suhu

rektal dan frekuensi denyut jantung. Rataan suhu rektal kambing yang diberi

naungan yaitu 38,7o

C dan rataan denyut jantung kambing yang diberi naungan

adalah dan 86,6 kali/menit, sedangkan rataan denyut jantung kambing yang tidak

diberi naungan yaitu 39,10oC dan dan suhu rektal kambing yang tidak diberi naungan

yaitu 107,7 kali/menit.

Respon Fisiologis Terhadap Pakan dan Waktu Pemberian Pakan

Tingkah laku kambing akan berubah dari kegiatan merumput atau

mengkonsumsi pakan untuk menghindari kondisi yang tidak menyenangkan. Respon

untuk menghindari kondisi tersebut kambing mengurangi konsumsi pakan dan energi

metabolis yang tersedia. Gangguan lain terhadap keseimbangan energi berasal dari

perubahan fisiologi, endokrin, dan pencernaan yang selanjutnya menurunkan energi

yang tersedia (Setianah, 2004). Meningkatnya suhu cenderung mengurangi konsumsi

pakan. Hal ini adalah upaya ternak untuk mengurangi produksi tubuh panas dengan

cara mengurangi pakan yang berserat, melakukan aktivitas fisik rendah, mencari

naungan, dan mengubah aktivitas merumput dari siang menjadi malam. Dampak

langsung dari stres panas dapat dilihat dalam perubahan konsumsi air dan konsumsi


9/9

11

pakan. Jika suhu naik, maka kebutuhan air juga akan naik sehingga harus

menyediakan banyak air. Namun, jika air langka, maka kambing akan menyesuaikan

diri dengan cara memanfaatkan kadar air pada hijauan (Cakra et al., 2008).

Pemberian pakannya pada pagi hari yaitu mulai pukul 08.00-14.00 WIB

berefek baik pada ternak karena pada pagi hari ternak memiliki waktu yang lama

untuk mengunyah makanan tersebut. Semakin banyak waktu yang diberikan kepada

ternak kambing untuk mengkonsumsi pakan, maka akan menghasilkan bobot badan

yang lebih optimal. Sebaliknya, pemberian pakan pada ternak kambing pada pukul

14.00- 17.30 WIB, ternak tidak memiliki kesempatan yang lebih banyak untuk

mengkonsumsi pakan dan mengunyah pakan dengan baik, sehingga akan

menghasilkan bobot badan yang kurang optimal (Setianah, 2004).

Akibat Heat stress jangka panjang adalah terjadi penurunan produktivitas

anak pada ternak. Jika kambing bunting, terutama mendekati akhir kehamilan,

kurangnya makan akibat dari stres panas dapat mengurangi asupan nutrisi yang

diperlukan oleh janin dan mengakibatkan kelaparan pada janin. Di sisi lain, jika

kambing betina kekurangan pasokan energi karena stres panas akan menyebabkan

tidak adanya perkembangan folikel. Hal juga juga berlaku untuk reproduksi sperma.

Kondisi panas yang ekstrim dapat mempengaruhi reproduksi langsung yaitu : (1)

Terjadi degenerasi antara sperma dan ovum dalam saluran reproduksi, (2) penciptaan

ketidak seimbangan hormon melalui tindakan dari hipotalamus dan (3) menekan

libido dan tindakan fisik untuk kawin (Roussel, 1992).

bab ii tinjauan pustaka tentang kandang etawah 2

Documents