7/25/2019 Kampung Ilmu-biokim-Glikogen Dan Asam Lemak

1/1

Glikogen dan Asam Lemak

1. Glikogen

Glukosa merupakan salah satu komponen yang sangat diperlukan oleh

tubuh, glukosa sering kali terdapat pada sumber-sumber makanan , terutama

karbohidrat seperti, nasi gandum dll. Glukosa dalam tubuh akan dipecahb menjadi

glikogen, glikogen sangat penting pemenuhannya terutama untuk kita beraktivitas,

berikut adalah serangkaian glikolisa:

Glikolisa terjadi di sitoplasma , glikolisa terdiri dari 2 urutan, urutan

glikolisa pertama adalah, glikolisa memerlukan ATP dimana glukosa diosorilasi dan

dipecah untuk membentuk 2 satuan !-karbon triosa osat, dimana pada urutan ini

terdapat " tahapan. #rutan glikolisa yang kedua adalah pembangkitan ATP

,Gliseraldehida $triosa osat% diubah menjadi laktat pada urutan proses ini terdapat

& tahapan .

2. Asam Lemak

'alam tubuh kita asam lemak sangatlah berperan dalam proses

metabolisme . Asam lemak seringkali berasal dari makanan yang kita konsumsi,

proses biosintesis dalam hati, dan pemecahan lemak dengan lipase . (emak sering

kali diemulsi oleh garam empedu. Pengemulsian dilakukan agar asam lemak mudah

dijernah dan diserap.

'alam struktur dan tata nama asam lemak ,rangkaian asam lemak sering

kali penamaan diakhiri dengan akhiran oat , semisal )*+ maka penamaannya

adalah asam oktadekanoat. Pemberian nama oktadekanoat dikarenakan, bentuk

dasar asam lemak adalah )*+ dan karena berikatan tunggal maka penamaan

adalah asam oktadekanoat. aat terdapat ikatan rangkap sebanyak 2 pada asam

lemak maka penamaannya adalah asam oktadekadioat, saat ada ikatan rangkap

sebanyak ! maka penamaan oktadekatrioat . Pada tatanama asam lemak seringkali

kita akan menjumpai simbol-simbol tertentu , semisal simbol *+: pada simbol

tersebut dapat kita artikan baha terdapat asam lemak )*+ dan tampa ikatan

rangkap, begitu pula *+:2 maka dapat kita artikan terdapat )*+ dengan 2 ikatan

rangkap. Adapun simbol lain yakni simbol delta dengan superskrip tertentu. emisal

terdapat simbol sis delta superskrip / artinya terdapat ikatan rangkap sis yang

terletak pada )/ dan )*. Adapun simbol lain pada asam lemak yakni omega,

simbol omega seringkali menunjukkan posisi ikatan rangkap , semisal omega!maka ikatan rangkapnya terlektak pada )!.