bab 1 makanan & pemakanan.ppt

7/25/2019 BAB 1 MAKANAN & PEMAKANAN.ppt

1/21


2/21

Pengambilan makanan yang betulmembantu tubuh menjadi sihat dan

cergasKesihatan individu bergantung pada

pengetahuan dalammengimbangkan pengambilannutrien- nutrien seperti protein,karbohidrat , lemak, vitamin ,garam mineral , air dan pelawas.


3/21

Makanan ialah satu bahan yangboleh dimakandalam bentuk

pepejal dan cecair.Ciri-ciri makanan ialah : Bentuk

Rupa

Warna Bau

Rasa

Tekstur yang berbea


4/21

Peranan

Makanan

Keterangan

Fisiologi Pembinaan sel tubuh!tumbesaran dan memulihkan!membekalkan tenaga danhaba! memelihara dan

menga"al pr#ses tubuh$

Psikologi %ambang kasih sayang dankeselamatan$Makanan diambil untukmenghilangkan perasaan

sunyi! b#san atau sedih$&m#si juga menyebabkansese#rang tidak berselerauntuk makan$

Sosial Pergaulan antara ahlikeluarga dan meniarahi


5/21

PerananMakanan Contoh

Fisiologi Bapa Ravi yang bekerja ditapak binaan perlu mengambillebih makanan karb#rhidrat$

Psikologi '#ck %ee masih berasa sedihselepas dimarahi cikgunyadan tidak berselera makanuntuk sepanjang hari$

Sosial (iva kagum dengankepelbagaian makanan yangdisajikan semasa meraikanPesta )a"ai bersama keluargaka"annya! *sun$


6/21

Kajian yang berkaitan denganpengambilan makananuntuk

pr#ses pertumbuhan , pemulihandan pengawalan kesihatan$+utrien ! air dan pela"as penting

dalam pr#ses tersebut$


7/21

K#mp#sisi kimia dalam makanan$Terdapat , kumpulan nutrien :

Pr#tein

Karb#hidrat

%emak

itamin)aram mineral


8/21


9/21

P!"#$%

&%S& 'Karbon

(idrogen!ksigen%itrogen

)mino asidpenting

)mino asidtak penting


10/21

Membina sel tubuh untuktumbesaran

Memulihkan sel yang rosak

Membentuk sistem pertahanan

Membantu dalam pengedaran

oksigen dan nutrien

Membekalkan tenaga dan haba


11/21


12/21

Protein berlebihan

iurai menjadi nitrogendan karbon

%itrogen akan

dikumuhkan memlalui airkencing -urea

Karbon ditukar kepada

lemak dan disimpan didalam hati


13/21

)S$ )M$%! P#%"$%/ )S$ )M$%! ")K P#%"$%/

Mengandungi semua jenisasid amino seperti berikut '(istidina+eusinaMetionina0"ripto1an$soleusinaFenilalanina2alina

Kekurangan satu atau lebihamino asid seperti berikut ')rginina)laninaSistina/lisina"irosina)sid glutamik)sid aspartiksisteina

"idak boleh disintesis oleh

tubuh

3oleh disintesis oleh tubuh

Prorein lengkap Protein tak lengkap

Pr#tein nilai bi#l#gi tinggi Pr#tein nilai bil#gi rendah


14/21

S&M3# P!"#$%P!"#$% %$+)$

3$!+!/$ #%)(P!"#$% %$+)$3$!+!/$ "$%//$

Kekacang , kekeras ,bijirin ,s ayuran

kacang

Kacangsoya)/$%/, K))%/)%

+)&", $K)%, !F)+,"#+& )% ()S$+

"#%&S&


15/21

Terbentuk daripada . unsur :Karb#n'irdr#gen

/ksigen

Manusia perlu mengambil karb#rhidratuntuk mendapatkan bekalan haba dantenaga


16/21

C!%"!( S&M3#

/lukosa 3uah*buahan

Fruktosa Madu, buah*buahan

/alaktosa Susu yangdicernakan


17/21

C!%"!( S&M3#

M)+"!S)-/+&K!S) 4

/+&K!S)

Percambahan bijibenih

S&K!S)-/+&K!S) 4F&K"!S)

"ebu

+)K"!S)- /+&K!S) 4/)+)K"!S)

Susu


18/21

C!%"!( S&M3#K)%5$ 3uah*buahan ,

sayur*sayuran,bijirin

#KS"$% oti bakar

P#K"$% 3uah hampirmasak

S#+&+!S) Serabut tumbuhan/+$K!/#% /lukosa dalam hati dan

otot


19/21

F&%/S$ K)3!($)"

6.Fungsi utama adalah untuk membekalkan

tenaga dan haba

7.Karbohidrat dapat mengelakkan

kekurangan nutrien dalam tubuh dengan

mengawal metabolisme lemak dan

protein

8.apat menjimatkan penggunaan protein


20/21


21/21

K#S)%K#K&)%/)%

K#S)%3#+#3$()%

kelaparan itukar menjadiglikogen dandisimpan di dalamhati

Kulit menjadikering, kasar danmengejut

itukar menjadilemak dandisimpan di lapisanbawah kulitsebagai tisu adipos

kebuluran Pertambahan beratbadan

Kegemukan

bab 1 makanan & pemakanan.ppt

Documents