diet dm 1700 kalori kelas iii 25 porsi dan vip 10 porsi

7/25/2019 Diet DM 1700 Kalori Kelas III 25 Porsi Dan VIP 10 Porsi

1/6

Kasus :

Ny. Dewi umur 46 tahun dengan TB 160 dan BB 45. Mengeluh badannya lemas, mual,

muntah dan sesa. !asien maan "# sehari, maan banya arena $arang maan sna%.

&umber arb'hidrat yang di'nsumsi setia( hari adalah nasi $agung )100*+00 g. sumber

(r'tein yang sering di'nsumsi adalah daging ayam )40*50 g. sering meng'nsumsi sayuran

beru(a angung dan labu siam dan $arang meng'nsumsi buah. !asien tida bisa

menghindari maanan dan ue*ue manis. !ada hasil (emerisaan asam urat dan D& tinggi,

sedangan &!T, albumin dan -b rendah dan teanan darah yang tinggi.

!erhitungan ebutuhan energi dan at gii

1. !erhitungan /nergi

BB 2TB 2m33+# +1

21,63+# +1

5", g

BM BB # +5

5", # +5

1"44 Kal

T// /B 78 7& * K9

/B /B 278 7& * K93

1"44 1"44 2+0 10 * 53

1"44 1"44 # +5

160 al

1;00 Kal

Karb'hidrat 245*653

60,1 g

=ema : "0 # 4;,6 14," g

M/N9 ?!

1. Menu dan Bahan Maanan ?!


2/6

menu Bahan maanan &tandar ('rsi gram

Nasi tim Beras giling masa

nasi

1( 100

Bisti daging daging 1( "5

&ate tem(e bb

t'mat

tem(e 1( 50

Bening bayam bayam 1( 50

$agung 50

@us $eru @eru 1( 50

+. 8nalisis at gii

". Tingat K'nsumsi

1700 kkal Energi

(kkal)

KH (gr) Protein

(gr)

Lemak (gr)

Kecukupan 510 76,5 19,1 14,3

Bahan

Makanan

519,9 87 17,4 9,05

Presentase 101,9% 113,7% 89% 62,9%

M/N9 K/=8&

1. Menu dan Bahan Maanan


3/6

Menu Bahan maanan &tandar ('rsi gram

Nasi tim Beras giling masa

nasi

1( 100

Bisti daging daging 1( "5

!eredel tahu tem(e 1( 50

&ayur bayem bayem 1( 50

@agung manis 50

Buah semanga semanga 1( 100

+. 8nalisis Aat ii

". Tingat K'nsumsi

1700 kkal Energi(kkal)

KH (gr) Protein(gr)

Lemak (gr)

Kecukupan 510 76,5 19,1 14,3

Bahan

Makanan

550,7 83 18,5 17

Presentase 107,9 % 108,5% 96,8% 118,8%

RESEP VIP DAN KELAS 3


4/6


5/6

500 gram daging sa(i has dalam

+00 ml air

10 buah t'mat

15 g mentega

10 g lada

+0 g (ala

10 g garam

10 g gula (asir

10 g e%a( manis

$ara %emb"a Bisik Daging Sapi

1. =angah (ertama %u%i bersih daging sa(i dengan air bersih, emudian rebus

daging sa(i yang telah di%u%i bersih tersebut.

+. &etelah itu halusan garam, (ala dan lada sambil menunggu daging sa(i hingga

em(u.

". &elan$utnya angat daging, iris ti(is*ti(is beri bumbu yang telah dihalusan dan

tusu*tusu daging sa(i dengan gar(u, lalu diaman selama urang lebih + $am

agar bumbu meresa( dengan sem(urna.

4. Kemudian g'reng daging sa(i tersebut dengan" send' maan mentega.

Masalah daging sa(i dengan a(i sedang tan(a memb'la*bali daging sebelum

daging terlihat berwarna uning.

5. ebuslah t'mat, lalu saring airnya. am(uran air t'mat tadi dengan gula (asir

se%uu(nya dan sediit garam.

6. Terahir %airan mentega sisanya, emudian tambahan e%a( se%uu(nya dan

air t'mat yang telah di%am(ur garam dan gula.

;. Masuan daging sa(i yang telah berwarna uning dan dig'reng sebelumnya,

lalu masuan edalam uah dan biaran hingga uah mengental.

. Matian 'm('r, angat dan salin diatas wadah atau (iring.

>. Bisti daging sa(i sia( untu disa$ian.


6/6

&. Sae 'empe B"mb" '(ma

Ba!an)ba!an*b"mb")b"mb" #

Ba!an#

400 gram tem(e, di('t'ng 1# +%m1 lembar daun salam

1 %m lenguas, dimemaran

1 send' maan saus t'mat

1 send' teh garam

1

diet dm 1700 kalori kelas iii 25 porsi dan vip 10 porsi

Documents