vitamin & mineral bagi rongga mulut

7/23/2019 Vitamin & Mineral bagi rongga mulut

1/21

PENDAHULUAN

Vitamin adalah bahan utama bagi fungsi tubuh dan kesehatan yang dibutuhkan

dalam jumlah yang lebih sedikit namun memiliki manfaat yang sangat berguna bagi

tubuh.1 Sedangkan, mineral merupakan bagian dari tubuh dan memegang peranan

penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ, maupun

fungsi tubuh secara keseluruhan.2 Vitamin memiliki fungsi didalam tubuh dalam

berbagai cara, yaitu (1) vitamin berfungsi dalam metabolisme energi, dimana vitamin

1, 2, !,biotin dan asam pantotenat membantu mengubah kalori yang dikeluarkan oleh

karbohidrat, lipid, dan protein menjadi energi dengan memproduksi adenosine

triphosphate" (2) vitamin berfungsi dalam sintesis jaringan, dimana vitamin #, $, %, dan

& membantu membentuk sel tubuh seperti epitelium, tulang, dan kolagen" (!) vitamin

berfungsi dalam mensintesis sel darah merah, dimana vitamin ', 12, , dan

membantu sumsum tulang membentuk sel darah merah baru" (*) vitamin berfungsi

sebagai antioksidan, dimana vitamin #, &, dan berperan sebagai protektor dari radikal

bebas yang merusak. +ineral juga memiliki fungsi di dalam tubuh, yaitu (1)

mengendalikan kadar air dalam tubuh, kontraksi otot, transmisi syaraf" (2) mineral

berfungsi dalam sintesis jaringan, dimana -at besi, kalsium, fosfor, dan magnesium

membantu formasi gigi, tulang dan darah. Sementara, inc membantu dalam sintesis

pigmen mata yang dibutuhkan untuk penglihatan pada malam hari, dan membantu

formasi jaringan kolagen" (!) metabolism energy, dimana fosfor mempercepat

metabolisme energy dan juga bagian dari adenosine triphopsphate (#/0)" (*) mineral

juga merupakan faktor penting dalam reaksi kimia, dimana -at besi dan tembaga bekerja

sama dalam membantu sintesis hemoglobin" dan () vitamin berfungsi sebagai fasilitator

bagi proses anti oksidan, dimana selenium dan sulfur bekerja sama secara erat dengan

vitamin #, &, dan , mengikat oksigen radikal bebas untuk menghalangi kerusakan sel. !

Vitamin dan mineral merupakan -at yang penting bagi tubuh.* $alam kesehatan gigi dan

mulut, vitamin dan mineral berguna dalam memelihara membran mukosa yang sehat.

ekurangan vitamin dan mineral dapat menimbulkan manifestasi oral yang khas.

+anifestasi oral tersebut dapat meliputi tanda yang tidak spesifik dan gejala pada

membran mukosa, gigi dan jaringan periodontal, kelenjar saliva.

erdasarkan penjelasan diatas, penulis ingin membahas lebih lanjut mengenai

pengaruh vitamin dan mineral dalam rongga mulut3 di dalam makalah ini.

1


2/21

VITAMIN

Vitamin adalah bahan utama bagi fungsi tubuh dan kesehatan yang dibutuhkan dalam

jumlah yang lebih sedikit namun memiliki manfaat yang sangat berguna bagi tubuh. Vitamin

digolongkan dalam dua golongan, yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut

dalam lemak. Vitamin yang larut dalam air mempunyai toksisitas rendah, karena jumlah yang

berlebihan cepat diekskresi melalui urin, sebaliknya pemakaian vitamin yang larut dalam

lemak dengan jumlah yang berlebihan akan menyebabkan tertimbunnya senya4a tersebut

dalam tubuh dan dapat menimbulkan efek toksik.1

1) Vitamin #

Vitamin # adalah vitamin larut lemak yang pertama ditemukan.

Fungsi vitamin A: berperan dalam berbagai fungsi faali tubuh, diantaranya

sebagai penglihatan, diferensiasi sel, fungsi kekebalan, pertumbuhan dan

perkembangan, reproduksi, pencegahan kanker dan penyakit jantung.2 Selain itu,

vitamin # membantu pada pembentukan epitel, kulit, dan membran mukosa.!

Sumber vitamin A :terdapat di dalam pangan he4ani yaitu hati, kuning telur,

susu (di dalam lemaknya) dan mentega. Sedangan sumber vitamin # yang terdapat

pada buah dan sayuaran yaitu buah5buahan yang ber4arna kuning dan orange,

bayam, dan 4ortel.2,!

Kekurangan vitamin A :merupakan kekurangan primer akibat kurang konsumsi

atau kekurangan sekunder karena gangguan penyerapan, kebutuhan

penggunaannya dalam tubuh meningkat. Salah satu tanda a4al kekurangan

vitamin # adalah buta senja (niktalopia), yaitu ketidakmampuan menyesuaikan

penglihatan dari cahaya terang ke cahaya samar5samar6senja.2 +anifestasi

kekurangan vitamin # di rongga mulut seperti hiperkeratinisasi epitel mulut,

perubahan perkembangan gigi, terjadi atrofi kelenjar saliva mayor dan minor yang

menyebabkan 7erostomia yang kemudian karies, serta lesi mukosa seperti

leukoplakia juga terdapat pada kekurangan vitamin #.%

2


3/21

8ambar.1

8ambaran lesi leukoplakia.

(sumber http66dentistbd.com6eitiology5causes5of5leukoplakia.html)

2) Vitamin $

Fungsi vitamin D :fungsi utama vitamin $ adalah membantu pembentukan dan

pemeliharaan tulang bersama vitamin # dan vitamin &, hormon 9 hormon

paratiroid dan kalsitonin, protein kolagen, serta mineral5mineral kalsium, fosfor,

magnesium dan fluor. :ungsi khusus vitamin $ dalam hal ini adalah membantu

pengeseran tulang dengan cara mengatur agar kalsium dan fosfor tersedia di

dalam darah untuk diendapkan pada proses pengerasan tulang.2

Sumber vitamin D : diperoleh tubuh melalui sinar matahari dan makanan.

+akanan he4ani merupakan sumber utama vitamin $ yaitu kuning telur, hati,

mentega, dan minyak hati ikan.!Kekurangan vitamin D :menyebabkan kelainan pada tulang yang dinamakan

Riketsia(penyakit dimana tulang tidak dapat melakukan kalsifikasi) pada anak5

anak. ;iketsia terjadi bila terhambatnya pengerasan tulang pada anak5anak

sehingga menjadi lunak, kaki bengkok, tulang rusuk membengkok, pembesaran

kepala karena penutupan fontanel terlambat. +anifestasi kekurangan vitamin $ di

rongga mulut seperti gigi terlambat erupsi, bentuk gigi tidak teratur dan mudah

rusak atau rapuh.2,!

3
http://dentistbd.com/eitiology-causes-of-leukoplakia.htmlhttp://dentistbd.com/eitiology-causes-of-leukoplakia.htmlhttp://dentistbd.com/eitiology-causes-of-leukoplakia.html


4/21

8ambar.2

8ambaran rongga mulut pada penderita riketsia.

/erlihat bentuk gigi yang tidak teratur

(sumber http66medind.nic.in6jao6t1


5/21

8ambar.!

8igi yang terdapat chalky 4hite spot (chalky white teeth).

(sumber http66444.jresdent.org6temp6>;es$ent11!15*!?1@12


6/21

8ambar.*

8ambaran pendarahan pada gingiva yang mudah terjadi bila kekurangan vitamin .

(sumber http66444.progressivedental5ellenlimdds.com6bleeding5gums6)

%) Vitamin & (#sam #skorbat).

Fungsi vitamin ! :eberapa proses metabolisme tubuh yang dipengaruhi oleh

vitamin & adalah sintesis kolagen, absorpsi dan metabolisme -at besi, absorpsi

kalsium, mencegah infeksi.2 Vitamin & penting untuk sintesis kolagen. 0roses

sintesis kolagen dimulai dengan reaksi hidroksilasi, dimana reaksi ini terjadi

dalam tiga tahap, yaitu (1) suatu struktur tiga dimensi terbentuk, dengan asam

amino prolin dan glisin sebagai komponen utamanya. struktur tiga dimensi ini

belum menjadi kolagen, tetapi masih berupa prekursornya yaitu prokolagen.

arena vitamin & dibutuhkan pada proses ini, maka vitamin & ikut berperan

dalam proses pembentukan rantai peptida menjadi prokolagen. (2) 0roses konversi

ini membutuhkan ion hidroksida (AB5) untuk bereaksi dengan hidrogen (BC).

(!) ;eaksi katalisis. ;eaksi hidroksilasi ini dikatalisis oleh en-im prolyl5*5

hidroksilase and lisil5hidrokslase.D

Sumber vitamin ! :pada umumnya hanya terdapat di dalam pangan nabati, yaitu

sayur dan buah terutama yang asam seperti jeruk, nanas, rambutan, pepaya,gandaria, dan tomat. Vitamin & juga banyak terdapat di dalam sayuran daun5

daunan dan jenis kol.2,!

Kekurangan vitamin ! : ekurangan asupan vitamin & dapat menyebabkan

skorbut (scurvy). Skorbut dikaitkan dengan gangguan sintesis kolagen yang

manifestasinya berupa luka yang sulit sembuh, gangguan pembentukan gigi, dan

robeknya kapiler.2 8ambaran klinis yang khas dari penyakit scurvy adalah

pembesaran pada margin gingiva. 8ingiva menjadi ber4arna merah kebiruan,

kenyal, mengeluarkan darah spontan dengan dilapiskan infeksi. 0erubahan gingiva

6
http://www.progressivedental-ellenlimdds.com/bleeding-gums/http://www.progressivedental-ellenlimdds.com/bleeding-gums/


7/21

ini dapat menyebabkan kegoyangan pada gigi dan kehilangan gigi dini (premature

loss teeth). +anifestasi lain dari penyakit scurvy adalah penyembuhan luka yang

buruk, anemia, lemah, dan perdarahan di ba4ah kulit dan mukosa membran.%

8ambar. 8ambar.%

8ambaran klinis penyakit scurvy (:asial). 8ambaran klinis penyakit scurvy (0alatal).

(sumber http66444.sciencedirect.com.sci5hub.club6science6article6pii6S1


8/21

Fungsi vitamin "$ : untuk membantu menghasilkan #/0 dan melepaskan energi

dari karbohidrat, lemak, dan protein.!

Sumber vitamin "$ : terdapat di dalam makanan he4ani dan nabati, yaitu di

dalam susu, keju, hati, daging, ikan dan sayuran ber4arna hijau.2,!

Kekurangan vitamin "$ : biasa terjadi secara bersamaan dengan kekurangan

vitamin larut air lainnya. /anda5tanda a4al kekurangan vitamin 2 antara lain

mata panas, gatal, tidak tahan cahaya, kehilangan ketajaman mata.2 +anifestasi

kekurangan vitamin 2di rongga mulut seperti angular stomatitis dengan fisura

merah dan membran mukosa ber4arna merah mengkilat yang menyakitkan di

sudut mulut, glossitis (peradangan pada lidah dengan tanda klinis atrofi papila

filiformis, bengkak, lidah ber4arna merah gelap ).*,?

8ambar.?8ambaran ini telihat pada kekurangan vitamin 2. /erdapat angular stomatitis dan peradangan pada

lidah dengan tanda klinis atrofi papila filiformis, lidah ber4arna merah gelap.

( Sumber http66medlibes.com6entry6vitamin5b25deficiency.)

') Vitamin !(=iasin)

Vitamin ! merupakan koen-im dan pasangan untuk riboflavin yang dibutuhkan

untuk semua fungsi sel.!

Fungsi vitamin "%:untuk mengubah glukosa yang berasal dari makanan menjadienergi dan membantu pembentukan sel darah.

Sumber niasin: utama niasin adalah daging. Sumber niasin lainnya adalah

unggas, ikan, padi, kacang5kacangan, sayuran berdaun hijau.!

Kekurangan vitamin "%:menyebabkan pelagra yang mempunyai karakteristik

dermatitis, demensia, dan diare. 8lossitis dan stomatitis umumnya merupakan

gejala klinis a4al terjadinya kekurangan vitamin !. +anifestasi kekurangan

vitamin ! di rongga mulut seperti seluruh mukosa mulut menjadi merah dan

menyakitkan, ulserasi dimulai dari papila interdental gingiva dan menyebar

8
http://medlibes.com/entry/vitamin-b2-deficiencyhttp://medlibes.com/entry/vitamin-b2-deficiency


9/21

dengan cepat. Fjung (tip) dan margin lateral lidah menjadi ber4arna merah,

bengkak dan pada kasus yang berat terdapat ulserasi yang dalam.!,%,?

8ambar.'

0eradangan lidah (glossitis) pada pelagra.(sumberhttp66dentistryandmedicine.blogspot.de62vitamin.html)

1


10/21

8ambar.1

vitamin & mineral bagi rongga mulut

Documents