proposal ppi (2)

7/23/2019 Proposal Ppi (2)

http://slidepdf.com/reader/full/proposal-ppi-2 1/19

Tugas Pengembangan Proyek Industri

“Pupuk Bokashi”

JURUSAN TEN!"!#I

IN$USTRI PERTANIAN

%AU"TAS TEN!"!#I

PERTANIAN

UNI&ERSITAS BRA'IJA(A

)A"AN#

*+,-

Disusun Oleh :

Revani Andika

[135100307111004]

Indah Octarina

[135100307111010]

Hendik Nviant

[135100307111014]

!uha""ad R#i$

[135100307111035]

!uha""ad %ir"an

!usta$i"

[135100307111044]

Ri#ki &e'tian

[135100307113003]



BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perhatian masyarakat terhadap soal pertanian dan lingkungan beberapa

tahun terakhir ini menjadi meningkat. Keadaan ini disebabkan karena semakin

dirasakanya dampak negatif yang besar bagi lingkungannya, dan jika

dibandingkan dengan dampak positifnya bagi peningkatan produktivitas

tanaman pertanian pengaruh bahan kimia tersebut tidak sebanding.

Pupuk, pestisida dan bahan kimia lainnya yang terus menerus dapat

merusakbiota tanah, keresistenan hama dan penyakit, serta dapat merubahkandunganvitamin dan mineral pada komoditi sayuran dan buah. Hal ini

mendorong diberbagai daerah untuk mengadakan pertanian organik. Pertanian

organikmerupakan bagian dari pertanian alami yang dalam pelaksanaannya

berusahamenghindarkan penggunaan bahan kimia dan pupuk yang bersifat

meracunilingkungan dengan tujuan untuk memperoleh kondisi lingkungan

yang sehat.

Salah satu bentuk pupuk organik yang sekarang sedang banyak digunakanadalah pupuk bokashi. Bokashi adalah suatu kata dalam bahasa

Jepang yangberarti bahan organik yang telah difermentasikan!. "leh orang

#ndonesia katabokashi ada yang memperpanjang menjadi bahan organik

yang kaya akansumber kehidupan! $%ariyanto, &''().

*engan kemajuan teknologi, kita dapat membuat pupuk organik

dalam+aktu yang singkat, dengan menggunakan mikroorganisme atau bakteri

penguraidengan bakteri fermentasi. Pembuatan bokashi dapat dilaksanakandalam +aktuyang singkat yaitu dalam +aktu -/ hari, bahkan kita dapat

membuat bokashihanya &/ jam $Bokashi 01press). 2eskipun dapat dibuat

dalam +aktu singkat,tetapi kualitasnya tidak kalah dengan pupuk organik

lainnya $Songgolangit, 334).



Sikap seseorang terhadap suatu inovasi dilihat dari perilaku mereka

yangdipengaruhi oleh keyakinan bah+a perilaku tersebut akan memba+a

kepada hasilyang diinginkan atau tidak diinginkan. Keyakinan itu mengenai

perilaku apa yangdiharapkan oleh orang lain dan bertindak sesuai dengan

harapan dalam diriindividu $Kreitner dan Kinicki, &'').

Kebanyakan petani kecil agak lamban dalam mengubah sikapnya

terhadapsuatu perubahan. Hal ini disebabkan karena ketersediaan sumber daya

yangmereka miliki, khususnya sumber daya lahan, terbatas sekali. Sehingga

merekaagak sulit untuk mengubah sikapnya untuk adopsi inovasi karena

mereka ka+atirkalau adopsi inovasi baru itu ternyata gagal. Sebab sekali

adopsi inovasi tersebutternyata gagal, sehingga mereka akan sulit mencukupi

makan anggotakeluarganya $*jamhari, &'').

1.2 Ruang Lingkup Proyek

5ntuk merealisasikan proyek ini maka ruang lingkup yang akan

dibahas adalah tentang perencanaan proyek pembuatan perusahaan pupuk

bokashi. Pembuatan perusaahan pupuk bokashi dimulai dengan tahap

pembentukan organisasi, alokasi S*2, dan penyusunan proposal. Perusahaan

pupuk bokashi ini ditujukan untuk me+ujudkan ketersediaan pupuk organik untuk kalangan petani. Hal ini dikarenakan penggunaan pupuk bokashi dinilai

lebih baik daripada pupuk kimia yang dapat merusak tanah. Pupuk Bokashi,

menurut %ididana et al $33() dapat memperbaiki sifat fisika, kimia, dan

biologi tanah, meningkatkan produksi tanaman dan menjaga kestabilan

produksi tanaman, serta menghasilkan kualitas dan kuantitas hasil pertanian

yang ber+a+asan lingkungan.

6encana pembangunan perusahaan pupuk bokashi ini akan dilakukan

di *esa Kemloko Kecamatan 7glegok Kabupaten Blitar. Kami memilih

tempat tersebut sebagai lokasi perusahaan dikarenakan dekat dengan sumber

bahan baku. Pembuatan pupuk bokashi memerlukan lahan yang cukup untuk

melakukan semua proses dari a+al hingga menjadi pupuk bokashi siap

konsumsi. Jadi kami membutuhkan lahan yang lumayan luas untuk melakukan



proses pengeringan, penggilingan, pengadukan bahan baku, proses fermentasi

dan pengemasan. *engan adanya perusahaan yang membuat pupuk bokashi

diharapkan dapat membantu petani dalam menyediakan pupuk organik yang

murah dan berkualitas.1.3 Tujuan

8dapun tujuan didirikanya perusahaan pupuk bokashi ini antara lain9. 2enyediakan kebutuhan pupuk organik yang murah dan berkualitas.

&. 2engolah bahan baku yang berasal dari sampah organik menjadi pupuk

yang memiliki nilai jual sehingga masalah lingkungan juga teratasi.. 2emberdayakan masyarakat sekitar dengan cara merekrut menjadi

karya+an pabrik sehingga kesejahteraan meningkat.

BAB II APE! !"NEP PR"DU!

2.1 !arakteri#tik Pro$uk

A. %i#ik

Sutanto $&''&) menyatakan bah+a karakteristik fisik pupuk bokashi9

. ber+arna hitam

&. tidak berbau kotoran

. secara fisik dapat menggemburkan tanah sehingga ruang gerak akar akan

bertambah luas./. Bentuknya Halus

4. Struktur tanahnya seperti jelly(. Suhu timbunan bahan yang mengalami dekomposisi akan meningkatkan

sebagai hasil aktivitas mikroba. Suhu yang berkisar (':; dan <':;

merupakan kondisi optimum kehidupan mikro organisme tertentu dan

membutuhkan patogen yang tidah dikehendaki. Semakin tinggi temperatur

akan semakin banyak konsumsi oksigen dan akan semakin cepat proses

dekomposisi. Penigkatan suhu dapat terjadi dengan cepat pada tumpukan

kompos temperatur yang berkisar ':;-(':; menunjukkan aktivitas

pengomposan yang cepat. Suhu yang lebih tinggi dari (':; akan

menunjukkan aktivitas pengomposan yang cepat. Suhu yang lebih tinggi



akan membunuh sebagai mikroba dan hanya mikroba thermofilik saja yang

akan tetap hidup.

B. Biologi

Secara biologis bokashi dapat meningkatkan populasi mikroorganisme

fermentasi dan sintetik sehingga pertumbuhan penyakit dan serangan hama

dapat ditekan. Jenis inokulan yang digunakan sebagai starter-nya, yaitu

efektif mikroorganisme $02/) . #nokulan ini terdiri dari campuran berbagai

macam mikroorganisme pilihan yang bisa mendekomposisi bahan organik

dengan cepat dan efektif. $%ididan, &'&)

2enurut Pur+endro $&''() pupuk Bokashi dapat 2eningkatan aktivitasmikroorganisme yang menguntungkan seperti mycorhiza, rhizobium, bakteria

pelarut fosfat .

&. !i'ia

Secara kimia bokashi dapat menaikkan pH tanah, sehingga ketersediaan

unsur hara menjadi semakin mudah bagi perakaran tanaman. Selain itu juga

Kaya senya+a organik karena bahan bakunya kaya asam amino dan asam

organik yang bermanfaat untuk pertumbuhan 02. $%ididan, &'&)

2enurut =lio $&'4) Pupuk Bokashi mengandung asam amino, asam

asetat, asam nukleat, protein, gula, alkohol, dan mikroorganisme pengurai

sendiri. 2engandung unsur hara makro $ 7-P-K ) dan unsur mikro $ ;a, 2g,

8l, dan lain-lain ). Hanya sedikit mengandung unsur hara mineral.

2.2 !eunikan Pro$uk

Bokashi adalah pupuk kandang yang memiliki bau khas. 2eskipun

berasal dari kotoran ternak, pupuk bokashi tidak memiliki bau yang tidak enak.



Hal itu dikarenakan pupuk bokashi mele+ati proses fermentasi dan tidak

mele+ati proses pembusukan.

2.3 !eunggulan $an !ele'a(an Pro$uk

2enurut Santoso $&''>) dengan bantuan 02/, bokashi yang diperoleh

sedah dapat digunakan dalam +aktu yang relatif singkat, yaitu setelah proses /-<

hari sedangkan pembuatan kompos memerlukan +aktu antara -/ bulan. Selain

itu bokashi hasil pengomposan tidak panas, tidak berbau busuk, tidak

mengandung hama dan penyakit, serta tidak membahayakan pertumbuhan atau

produksi tanaman.

2enurut Setia+an $&''<) pupuk Bokashi memiliki beberapa keunggulan yaitu9

a. kandungan hara pada bokashi lebih tinggi, periode proses pada tanaman lebihcepat.

b. Pengaruh terhadap tanah sempurna.c. 0nergi pada tanaman yang hilang rendah dan populasi mikroorganisme dalam

tanah lebih sempurna dibandingkan dengan kompos.

d. Karena proses pembuatannya melalui proses fermentasi maka kandungan

pada ?at hara dan senya+a-senya+a organik yang dikandungnya dengan

cepat dapat diserap oleh tanaman.Keunggulan-keunggulan tersebut disebabkan karena selain

menggunakan bahan organik, juga terdapat campuran molase $tetes

tebu)@larutan gula merah dan kandungan mikroorganisme dalam 02/ yang

Aengkap $Setia+an, &''<).

2enurut %ahyono, *kk $&') 2anfaat pupuk Bokashi antara lain9. 5ntuk meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanam.

&. Kandungan hara dalam pupuk bokashi lebih tinggi dibandingkan dengan

pupuk kompos.. Periode tumbuh pada tanaman lebih cepat.

/. Peningkatan aktivitas mikroorganisme yang menguntungkan

seperti mycorhiza, rhizobium, bakteria pelarut fosfat dll.4. 2enghambat pertumbuhan hama dan penyakit yang merugikan tanaman.

(. Bokashi dimasukan ke dalam tanah, bahan organiknya dapat digunakan

sebagai substrat oleh mikroorganisme, efektif untuk berkembang biak dalam

tanah, sekaligus sebagai tambahan persediaan unsur hara bagi tanaman.



<. *apat menjaga kesuburan tanah sehingga berpeluang untuk meningkatkan

produksi dan menjaga kestabilan produksi. Bokashi selain dapat digunakan

sebagai pupuk tanaman juga dapat digunakan sebagai pakan ternak.

>. *apat membantu menyuburkan tanaman, mengembalikan unsur hara dalamtanah, sehingga kesuburan tanah tetap tejaga dan ramah lingkungan.

3. *apat memanfaatkan limbah ternak dan limbah pertanian yang ada.

'. Pupuk Bokashi '' menggunakan bahan alami. Cidak menggunakan

karbit $untuk mempercepat pematangan) dan formalin $untuk menghilangkan

bau).

Kelemahan dari pupuk bokashi adalah sebagai berikut9

• Petani #ndonesia masih enggan menggunakan pupuk Bokashi tanpa diketahui

alasan yang jelas.

• Harus membuka setelah 4 jam sekali untuk mengetahui suhunya

• 2embutuhkan panas

• 8pabila suhu tidak diperhatikan pupuk akan membusuk jika sudah membusuk

maka pembuatn pupuk bokashi dinyatakan gagal.

BAB III APE! PAAR DAN PE)AARAN

3.1 Poten#i Pa#ar

2enurut Sutanto $&''&), sejalan dengan makin banyaknya bahaya

yang ditimbulkan oleh paket pertanian modern, seperti pestisida, herbisida,

dan pupuk kimia terhadap lingkungan, maka dampak negatif paket pertanianmodern mulai mendapatkan perhatian. Selain itu tingginya harga pupuk kimia

buatan dan kelangkaan pupuk di sejumlah +ilayah saat ini sangat meresahkan

para petani. Sejumlah petani di beberapa daerah bahkan telah mulai melirik

jenis pupuk lain sebagai pengganti pupuk kimia buatan yang biasa digunakan.



Salah satu jenis pupuk yang dapat menggantikan kehadiran pupuk kimia

buatan adalah bokashi. *isinilah potensi pasar pupuk bokashi terlihat. Ketika

pupuk buatan menjadi mahal dan langka, pupuk bokashi dapat

menggantikanya dengan ketersediaan yang cukup dan mempunyai harga yang

relatif murah. *engan mena+arkan keunggulan yang tidak dimiliki oleh

pupuk buatan lainya, kami yakin pupuk bokashi akan laku dipasaran dan

dapat memberikan keuntungan baik bagi produsen maupun konsumen.

3.2 trategi TP

5ntuk memenangkan persaingan dengan produsen pupuk lainya, kami

akan menerapkan strategi SCP yang sesuai dengan situasi dan kondisi saat ini.

Pertama, segmentasi $Segmenting ) produk pupuk bokashi ini adalah untuk

semua petani yang ada di kota Blitar dan sekitarnya yang memungkinkan

untuk melakukan distribusi. Kami memilih segmen pasar yang spesifik

tersebut berdasarkan faktor geografis dan juga karena ketersediaan bahan

baku yang kami miliki saat ini hanya cukup untuk memenuhi pasar di

ka+asan tersebut saja. 7amun kedepanya, kami akan merambah pasar kota

lain bahkan seluruh #ndonesia secara perlahan-lahan dan bertahap. Jadi

konsumen yang akan menjadi target pemasaran pupuk ini adalah para petani

dan semua orang yang suka berkebun dan membutuhkan pupuk ini untuk

mera+at tanamanya

Kedua adalah strategi targeting, menurut #ndrajaya $&''>), pemilihan

target konsumen yang jelas di saat a+al sangat mempengaruhi strategi bisnis

selanjutnya. Perusahaan pupuk bokashi ini akan menargetkan beberapa

kelompok konsumen untuk setiap produk yang akan dipasarkan. Sebab tidak

mungkin satu macam produk dapat memuaskan keperluan $ Needs) dan

keinginan $wants) setiap orang. 5ntuk memperluas cakupan target, maka

pupuk bokashi akan terdiri dari dua varian kemasan, yaitu kemasan 4' kg dan

4 kg. target yang diincar oleh kemasan 4' kg adalah para petani yang

menggarap sa+ah. Sedangakan pupuk bokashi dengan kemasan 4 kg



ditargetkan untuk pecinta kebun yang tidak membutuhkan begitu banyak

pupuk untuk mera+at tanamanya.

Ketiga adalah strategi penempatan $ Positioning ) produk yang akan

kami terapkan adalah dengan mengiklankan pupuk bokashi ini sebagai pupuk

yang dapat mengatasi hama rumput liar dan bakteri pathogen yang sering

mengganggu tanaman. Hal ini disebabkan unsur hara yang ada pada tanah

akan diserap oleh bakteri fermentasi dari pupuk bokashi sehingga rumput liar

tidak mendapatkan asupan nutrisi yang mengakibatkan hama rumput liar tidak

dapat tumbuh. Selain itu posisi produk ini adalah dapat memperbaiki sifat

fisika, kimia, dan biologi tanah, meningkatkan produksi tanaman dan menjaga

kestabilan produksi tanaman, serta menghasilkan kualitas dan kuantitas hasil

pertanian yang ber+a+asan lingkungan.

3.3 trategi )arketing )i*

a. Product

5ntuk memenuhi kebutuhan pasar, kami akan membuat pupuk bokashi

dalam dua kemasan. Dang pertama adalah pupuk bokashi dalam kemasan

karung dengan berat 4' kg dan kemasan ekonomis dengan berat 4 kg.

kemasan karung dengan berat 4' kg diperuntukan bagi petani yang

membutuhkan pupuk banyak untuk mera+at tanaman di sa+ahnya.

Sedangkan kemasan ekonomis dengan berat 4 kg diperuntukkan bagi

konsumen yang membutuhkan sedikit pupuk bokashi untuk mera+at

tanaman dalam jumlah yang sedikit pula.

+. Promotion

Strategi promosi dapat melalui media elektronik, media cetak, maupun

media yang lainya. 2isalnya promosi dengan media elektronik adalah

dengan membuat +ebsite dan sharepost tentang pupuk bokashi ini ke media

sosial meliputi facebook, t+itter, line, dan media sosial lainya. Aalu promosi

dengan media elektronik juga dapat dilakukan dengan memasukkan produk



kedalam iklan sebuah radio lokal agar semua orang mengetahui produk

kami. Kemudian promosi dengan media cetak dapat dilakukan dengan

menyebar brosur di setiap toko pertanian yang ada di Kota Blitar dan

sekitarnya. Selain itu kita juga dapat melakukan promosi dengan media

lainya seperti mouth to mouthatau dalam Bahasa Ja+a dikenal dengan

gethok tular dan menyebar tester kepada calon konsumen. Jadi dengan

strategi promosi yang bagus, kami yakin calon konsumen akan tertarik untuk

membeli produk kami.

c. Price

2enurut =riffin $&''<), penetapan harga produk harus mendukung

beragam biaya9 biaya operasional, administrasi, dan riset. 7amun, meskipun

mencakup biaya-biaya tersebut, harga produk tidak boleh lebih mahal

daripada pesaing. "leh karena itu untuk strategi harga kami memberikan

harga yang berbeda disetiap kemasan. 5ntuk kemasan dengan berat 4' kg

memiliki harga sebesar 6p &'.''',- sedangkan untuk kemasan ekonomis 4

kg dibanderol harga sebesar 6p 4.''',-. Harga kami berlakukan sesuai

dengan kemasan pupuk yang dijual ke pasar. Harga jual tersebut sudah

termasuk biaya produksi pupuk bokashi.

d. Place

Cempat yang ideal untuk memasarkan pupuk bokashi ini adalah di

seluruh toko pertanian yang ada di Kota Blitar dan sekitarnya. Hal ini

dikarenakan banyak konsumen yang mencari berbagai macam pupuk di toko

pertanian terdekat. Selain itu, konsumen juga dapat memesan secara masal

diwebsite resmi kami. Jadi kami membuka potensi selebar-lebarnya untuk

menjual di dunia nyata maupun di dunia maya. *engan demikian potensi

pasar akan terlihat bertambah luas dan lebih terintegrasi dengan teknologi

kekinian.

BAB I, APE! TE!NI DAN TE!N"L"-I

.1 Poten#i Ba(an Baku $an !apa#ita# Pro$uk#i



*alam membuat pupuk bokashi, bahan baku yang diperlukan adalah

kotoran he+an ternak, sekam padi, abu sisa pembakaran, susu segar atau gula,

dan larutan 02/. Bahan baku tersebut mudah dicari dan ketersediaanya

mencukupi untuk memproduksi pupuk bokashi secara masal. Bahan baku

berupa kotoran ternak bisa kami dapatkan dari peternak yang ada di sekitar

tempat produksi. Aalu sekam padi bisa didapatkan di tempat penggilingan

$selipan) padi yang tersebar di sekitar tempat produksi. Eungsi dari sekam

padi ini adalah untuk memberi rongga pada adonan supaya bakteri fermentor

dapat berkembang dengan baik. Kemudian abu sisa pembakaran didapat

dengan mengumpulkan abu yang terdapat di rumah-rumah +arga yang ada

disekitar tempat produksi. Karena +arga banyak yang menggunakan tungkuuntuk memasak maka dapat dipastikan terdapat abu yang melimpah dan

cukup untuk memenuhi kebutuhan bahan baku pembuatan pupuk bokashi.

Eungsi dari penambahan abu sendiri adalah supaya pupuk bokashi kaya akan

nutrisi dan unsur hara. Bahan baku berupa susu segar berfungsi sebagai

pemberi nutrisi pada bakteri fermentor untuk melakukan tugasnya, dan bisa

didapat dengan membeli susu segar ke peternak sapi perah yang ada di sekitar

tempat produksi. 2embeli susu segar langsung kepada peternak dapat

mengurangi biaya produksi karena harga di peternak jauh lebih murah

dibanding ketika membeli di pasaran. Sedangkan larutan 02/ adalah larutan

terpenting untuk membuat pupuk bokashi tersebut. Aarutan 02/ mengandung

bakteri fermentasi yang dapat memproses adonan bahan baku menjadi pupuk

bokashi dengan cara fermentasi yang dilakukan oleh bakteri dari larutan 02/.

Kapasitas produksi adalah adalah jumlah produk yang dihasilkan

dalam satu kali proses produksi $Kg). Kapasitas produksinya terdiri dari

kapasitas mesin,kapasitas tenaga kerja, kapasitas bahan baku, dan kapasitas

modal. Kapasitas mesinnya mampu menghasilkan ton pupuk@hari. Kapasitas

tenaga kerja menghasilkan &' kg sekam@pekerja perhari. Kapasitas bahan baku



pemasukan bahan baku mencapai 4 ton sampah organik dan kotoran

ternak@hari.

.2 Pro#e# Pro$uk#i

Bahan bahan yang digunakan untuk proses produksi pupuk bokashi ini

adalah kotoran ternak, larutan 02/, sekam padi, abu dan susu segar semua

bahan itu nantinya akan di campur. 8kan tetapi langkah pertama adalah

menyiapkan bahan bahan tersebut. Sekam padi sangan dianjurkan sebagai

bahan bokashi, karena kandunga gi?inya tinggi dan sangat penting bagi

mikroorganisme. $Sutanto, &''&)

Setelah Semua bahan disiapkan langkah pertama dalam pembuatan pupuk adalah dengan mengeringkan kotoran ternak tersebut proses

peggeringan ini ditujukan agar kadar airnya menurun. Seelah dikeringkan

langkah selanjutanya adalah memasukkan kotoran yang telah dikeringkan

kedalam mesin penggiling,dimaksudkan agar kelembaban serta kandungan

dalam ?at kotoran merata dan mempermudah dalam mengolah. Setelah itu

bahan dicampur dan diaduk dengan menggunakan mesin pengaduk. Selama

pengadukan di beri air hingga bahan berkadar air sekitar '. Setelah proses

pengadukan adonan dimasukkan kedalam lubang yang terdapat ditanah lalu di

tutup dengan terpal, karena proses fermentasi berlangsung aerob dengan

menggunakan media 02/. *i tunggu selama ( minggu dan setiap mingu

selama / kali dibalik dan tanpa membalik & minggu dan tidaklupa untuk

menutup, karena proses yang terjadi adalah proses aerob. Setelah proses

pemeraman selama ( minggu. Produk di kemas dengan ukuran 4''ml. setelah

itu di simpan dan siap untuk di distribusikan.

.3 Tata Letak Pro$uk#i

Pada penempatan tata letak alat produksi, alat F alat tersebut di susun

berdasarkan proses yang terjadi pada saat penanganan bahan. Jadi tata

letaknya termasuk jenis layout proses. Serta untuk menghemat tempat dan



Gambar 1. Tata Letak Proses Produksi

meningkatkan efisiensi dalam kegiatan produksi. tipe aliran bahan yang

digunakan adalah adalah tipe 5-shape. Sehingga penempatan stasiun kerja

akan berkesinambungan antara proses satu dan proses lain menurut urutan

proses yang telah di rencanakan dahulu.

Pada 8rea Pertama digunakan sebagai tempat pengeringan bahan

setelah itu material di pindahkan kedalam mesin penggiling kotoran ternak

yang berada pada area & setelah di giling material $bahan) di pinadahkan

kedalam mesin pencampuran dan pengadukan. Setelah itu di material

ditimbun di area / dan diproses di area tersebut. Kemudian jika sudah diolah

maka ahan di kemas dan di simpan di area 4.

. )e#in $an Peralatan

- 2esin

Pengayakan

- Sekop

./ Penentuan Loka#i

- =embor - 2esin penggiling kotoran ternak $8PP")- Sarung Cangan

- Cerpal



Penentuan lokasi pada tempat produksi pupuk bokashi terletak pada

desa Kemloko kecamatan 7glegok kabupaten Blitar. Aokasi tersebut dipilih di

karenakan pada tempat tersebut bahan baku melimpah dan harga bahan baku

relatif murah dikarenakan mayoritas masyarakat setempat berprofesi sebagai

petani dan peternak . Selain itu masyarakat sekitar juga mendukung dalam

perencanaan proyek ini karena diharapkan dalam kedepannya dapat menyerap

tenaga kerja masyarakat sekitar.

BAB , APE! )ANA0E)EN D) DAN "R-ANIAI

/.1 truktur "rgani#a#i

Struktur organisasi dapat diartikan sebagai susunan dan hubunganantara bagian dan posisi dalam perusahaan. Struktur organisasi menjelaskan

pembagian aktivitas kerja, serta memperlihatkan hubungan fungsi dan

aktivitas sampai batas-batas tertentu. Selain itu, struktur organisasi

memperlihatkan tingkat spesialisasi aktivitas tersebut $Bastian, &''().

/.2 !e+utu(an Tenaga !erja

Cenaga kerja adalah segala kegiatan manusia, baik jasmani maupun

rohani yang ditujukan untuk kegiatan produksi. Eaktor tenaga kerja

memegang peranan penting dalam berbagai macam dan jenis serta tingkatan

MANAJER R&D

MANAJER

PRODUKSI

MANAJER

KEUANGAN

PIMPINA

MANAJER

MARKETING

MANAJER HRD

-a'+ar 2. Susunan "rganisasi



produksi. Karena itu faktor tenaga kerja selalu ditingkatkan kemampuan dan

keterampilannya $Cjiptoheriyanto, &''>). Sedangkan menurut 55 Cahun

&'' tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan

guna menghasilkan barang dan atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan

sendiri maupun untuk masyarakat $8gusmidah, &'').

Cenaga kerja yang ada di dalam perusahaan ini berjumlah 4' orang

yang semuanya berjenis kelamin laki-laki. Sebagian besar tenaga kerja

tersebut adalah penduduk daerah setempat $sekitar daerah tempat produksi).

Cenaga kerja tersebut merupakan pekerja di bidang produksi dan administratif

pupuk bokashi. Cenaga kerja di bidang distribusi maupun transaksi pun

mengikut sertakan beberapa pekerja. 2anajer perusahaan mengatur sistemtenaga kerja dalam agroindustrinya tanpa memandang tingkatan jabatan dalam

perusahaan. 8pabila manajer tersebut memiliki +aktu, beliau menyempatkan

untuk ikut bekerja di bidang produksi misalnya mencangkul bahan baku,

mengangkut produk, maupun mengemas produk secara bersama-sama dengan

pekerja lainnya. Hal ini dapat menciptakan suatu kebersamaan yang tinggi di

lingkungan perusahaan. 2anajer perusahaan memberikan kepercayaan penuh

kepada tenaga kerjanya dan menanamkan rasa solidaritas yang tinggi untuk

membangun bersama perusahaan tersebut. 2isalnya pada suatu +aktu, ada

pembeli yang datang ke tempat produksi, pekerja-pekerja ini akan langsung

bisa melayani pelanggan dan uang transaksinya akan diserahkan kepada

manajer perusahaan. Selain itu, &> manajer juga memberikan keleluasaan

dalam bekerja +alaupun tidak dia+asi oleh pemimpin maupun manajer,

mereka akan bekerja sebagaimana mestinya. 8pabila ada pekerja yang malas,

dia akan merasa sungkan terhadap pekerja lainnya.

BAB ,I APE! %INANIAL

.1 Perenanaan Anggaran Proyek

5ntuk melancarkan sebuah proyek maka anggaran dana harus diperhatikan

kebutuhanya. Perencanaan anggaran proyek ini bertujuan untuk mengetahui seberapa



besar kebutuhan dana untuk merealisasi proyek industri. 8nggaran dana yang baik

harus meliputi anggaran investasi, perencanaan fixed cost , dan biaya variabel yang

tergantung dari besar kecilnya kapasitas produksi yang diinginkan. Berikut ini adalah

perencanaan anggaran yang dibutuhkan untuk merealisasikan proyek industri pupuk

bokashi.

.2 Anali#a !elayakan Proyek

8nalisa kelayakan usaha atau disebut juga feasibility study adalah kegiatan

untuk menilai sejauh mana manfaat yang dapat diperoleh dalam melaksanakan suatu

kegiatan usaha. Hasil analisis ini digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam

mengambil keputusan, apakah menerima atau menolak dari suatu gagasan usaha.

Ta+el 1. Anggaran Ine#ta#i Proyek In$u#tri Pupuk Boka#(i

Ta+el 2. 8nggaran Biaya Produksi Proyek #ndustri Pupuk Bokashi

Ta+el 3. Perencanaan Harga Jual



BEP Tota! Bia"a Produksi

Har#a Jua!

R$ %'()%*+

R$ ,-+++ '+ u/it

BEP Tota! Bia"a Produksi

0o!u1e Rata2rata Produksi

R$ %'()%*+

++

R$ +((.,-

R34 ratio Pe/da$ata/ Kotor

Tota! Bia"a Produksi

R$ '*-++++++

R$'+%(5'*-5.'

'.5

Pengertian layak dalam penelitan ini adalah kemungkinan dari gagasan suatu usaha

yang akan dilaksanakan dapat memberikan manfaat dalam arti finansial maupun

sosial benefit. *engan adanya analisis kelayakan ini diharapkan resiko kegagalan

dalam memasarkan produk dapat dihindari. 8nalisa yang kami gunakan untuk

mengukur kelayakan industri pupuk bokashi ini adalah dengan perhitungan B0P dan

6@; 6atio.

A. Break Eent Point4BEP 5,olu'e Penjualan6

B. Break Eent Point4BEP 5Harga Pro$uk#i6

&. Ra#io Pen$apatan per Biaya 5R4& Ratio6

DA%TAR PUTA!A

8gusmidah. &''. Dina'ika Huku' !etenagakerjaan. 5S5 Press. 2edan.

Bastian, &''(. Akuntan#i Pen$i$ikan. Erlangga. 0akarta. Bumi 8ksara. Jakarta.



*jamhari, S. &''. Pe'a#yarakatan Teknologi Bu$i$aya Pertanian "rganik $i

De#a e'+alun La7ang Nu#a Tenggara Barat. Jurnal Saint dan

teknologiG4.74.&>.hhtp9@@+++.ipteknet.com $diakses tanggal < 2aret &'&)

=lio, Cosin. &'4. Pupuk "rganik Pe#ti#i$a Na+ati Ala To#in -lio. PC. 8gro2edia

Pustaka9 Jakarta

=riffin, 6icky %. &''<. BINI8 E$i#i 98 jili$ 1. 0rlangga9 Jakarta.

#ndrajaya, 6ichie. &''>. 0angan Takut )ulai Bi#ni#. 7iaga S+adaya9 Jakarta.

#ndriani, DH. &''. )e'+uat ko'po# #eara kilat. Penebar s+adaya9 Jakarta

Kreitner, 6obert dan Kinicki, 8ngelo. &''4. Perilaku "rgani#a#i8 +uku 1 $an 2.

Salemba 0mpat9 Jakarta.

Pur+endro, dan 7urhidayat. &''(. )engola( a'pa( untuk Pupuk Dan Pe#ti#i$a

"rganik . Penebar S+adaya9 Jakarta

Santoso, Budi.&''>. 1 Ta'+ula'pot Populer. PC.8gro2edia Pustaka9 Jakarta

Setia+an, #r+an. &''<. )e'an:aatkan !otoran Ternak . Penebar S+adaya9 Jakarta

Songgolangit. 334. Boka#(i &ara Pe'+uatan $an Aplika#i. Persada Jakarta, PCJakarta

Susanto, 6achman. &''&. Penerapan Pertanian "rganik . Kanius 9 Dogyakarta

Sutanto, 6achman. &''&. Pertanian "rganik; )enuju Pertanian Alternati: $an

Berkelanjutan. Kanisius9 Dogyakarta.

Cjiptoheriyanto. &''>. Penge'+angan u'+er Daya )anu#ia Diantara Peluang

$an Tantangan. A#P# Press. Jakarta.

%ahyono, *kk. &'. )e+uat Pro$uk#i "rganik -ranul $ari Aneka Li'+a( . PC.

8gromedia Pustaka9 Jakarta



%ariyanto. &''(. Boka#(i Pengge'+ur Tana( $ari Ba(an )ura(. Penebar

S+adaya9 Jakarta.

%ididana. 33(. Teknologi E) Bakteri %er'entor. Kanisius9 Dogyakarta.

proposal ppi (2)

Documents